Mleko In Med Postavljata Izraelski Viski Na Zemljevid

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Indija. Švedska. Francija. Izrael? Prav ste slišali. Naslednja država proizvajalka vročega viskija bi lahko bil Izrael.

Odstrani stran iz tajvanske knjige o viskijih Kavalan, je Milk & Honey skupaj s pokojnim Jimom Swanom ustvaril vrhunski viski v upanju, da bo zgradil celotno znano kategorijo, da bo založil svoje police z alkoholnimi pijačami.

Tako kot Kavalan in Brenne v Franciji tudi Milk & Honey ve, da je svetovno gibanje viskija privlačno za pivce po vsem svetu in na trgu viskija ne prevladujejo več štiri države Škotske, Irske, Kanade in ZDA, tudi Japonska lahko zdaj Eitan Attir, izvršni direktor podjetja Milk & Honey, dejal, da je treba v državo nastopiti kot proizvajalci viskija.

"Občinstvo si želi boljše zgodbe, viskija, ki prihaja iz različnih krajev, ob uporabi različnih virov, podnebja in staranja," je dejal Attir. »Ta segment bo še naprej postajal vedno večji. Zdaj lahko vidite več kot 40 držav z vsaj eno destilarno."

"Super je in za nas želimo povedati zgodbo o Izraelu," je dodal.

Prvi popolnoma zreli enojni sladni viski Milk & Honey bo pripravljen prihodnje leto, vendar bo deloval kot most od takrat, ko je podjetje odprlo svoja vrata, in ko je viski pripravljen, so pripravili paleto ginov in zeliščni liker, narejen z vsemi izraelskimi rastlinski izdelki.

Objavili so tudi predogled predvajanja sladnega singla, ko se stara - in kljub pisnim predpisom upoštevajo škotska pravila. V nekaj mesecih po prvi izdaji popolnoma zrelega sladnega slada je Attir omenil več izdaj, kot so pečeni in vinski sodčki z viskejskimi kleti iz Izraela.

Attir je dejal, da je Milk & Honey Kavalan uporabil kot model, saj je podnebje v Tel Avivu podobno podnebju na Tajvanu. Osem mesecev visokih temperatur in visoke vlažnosti pripomore k hitrejšemu staranju viskijev.

"Okolje viski veliko hitreje dozori, tako da po nekaj letih dobite več barv, več telesa in bolj zapletenega okusa in ne 12 do 18 za neverjetne letnike," je dejal Attir. Krajši čas je koristen, če pogledamo delež angela, ki v Izraelu znaša skoraj 10 odstotkov letno, za razliko od 1 do 2 odstotka na Škotskem.

Attir je poleg okolja v Tel Avivu dejal, da ima Izrael še tri podnebja, ki jih bo Milk & Honey izkoristil z začrtanimi skladišči. V dveh urah vožnje lahko viski shranite v puščavi, na morski obali in v gorah.

Z uporabo izraelskega podnebja in čim več izraelskih sestavin je Attir dejal, da z veseljem pripovedujejo o Izraelu z viskijem.

Odkar je podjetje Milk & Honey začelo svoj postopek leta 2012, se je v Izraelu odprlo več drugih destilarn, ki so se pridružile množici pivovarn in kleti v bližnjevzhodni državi.

Izrael je edinstven trg za skoraj četrtino viskija, ki ga pijejo, enojni slad, v nasprotju s svetovnim povprečjem, ki znaša 11 odstotkov. Kljub temu je majhna država in podjetje ima velike ambicije in naložbe.

Več kot 85 odstotkov izdelkov Milk & Honey - z zmogljivostjo 1,1 milijona steklenic na leto - bo izvoženih iz Izraela, zato vodstvo podjetja meni, da je za njih pomembno, da izraelski viski zgradijo kot kategorijo novega svetovnega viskija. Podjetje pričakuje močan vstop na ameriški trg leta 2019.

"Resnično smo veseli, da se odpira vedno več izraelskih destilarn," je dejal. »Zelo pomembno je, da pokažemo to stran Izraela. Vse te destilarne bodo pokazale drugačno stran Izraela z uporabo edinstvenih surovin, zato ni le tisto, kar vidite v novicah, ampak prostor, poln prostega duha in proizvaja odlično pivo, vino in viski."