Logo sl.masculineguide.com

Kako Pripraviti Kubansko Kavo Za Bogato Skodelico Joeja

Kazalo:

Kako Pripraviti Kubansko Kavo Za Bogato Skodelico Joeja
Kako Pripraviti Kubansko Kavo Za Bogato Skodelico Joeja

Video: Kako Pripraviti Kubansko Kavo Za Bogato Skodelico Joeja

Video: Kako Pripraviti Kubansko Kavo Za Bogato Skodelico Joeja
Video: RAVAN TRBUH I 10 KILA MANJE BEZ KAPI PROLIVENOG ZNOJA!!! 2024, Marec
Anonim

Kubanska kava, znana tudi kot Café Cubano ali kubanski espresso, je način življenja Kubancev. vrsta espressa, narejena iz fino mletih temno praženih kavnih zrn, kubanska kava je med postopkom kuhanja sladkana z demerarsugarjem. Večina Kubancev je vsakodnevna navada, ki pogosto uživa v bogati pijači s pecivom ali sendviči.

Image
Image

Zgodovina kubanske kave

Na Kubi kava ni bila vedno prevladujoča. Na otok so rastlino prvič uvedli leta 1748. Kava je sredi 19. stoletja postala glavni konkurenčni sladkor kot glavni gospodarski proizvod Kube. Zaradi te industrije se je poraba hitro povečala in kava je postala običajna za Kubance. Do štiridesetih let je bil Cub največji izvoznik kave na svetu, saj je v obdobju 1960-1961 proizvedel 60.000 ton. Vendar je kubanska revolucija leta 1959 opustošila to domačo kubansko industrijo in državo odvzela statusu svetovne kavne elektrarne. Kljub temu je kava ostala velik del kubanskega življenja tako na otoku kot v velikem kubanskem diasporinu Florida.

Zaradi tega zmanjšanja proizvodnje kave se je na Kubi spremenila kultura kave. Kubanska vlada je to nižjo ponudbo kave dopolnila z mešanjem mlete kave s chícharo (grahova stročnica) in z uvozom cenejših Robustbeanov. Na Floridi veliko kubansko priseljensko prebivalstvo s ponosom ohranja svojo domačo kavno tradicijo. Kljub tradicionalnemu postopku varjenja piva Floridis pa najpopularnejše kubanske blagovne znamke kave zdaj uporabljajo arabska zrna, pridelana iz drugih držav.

Kubanska kavna kultura

Image
Image

Tradicionalno kubansko kavo kuhajo v moki, aparatu za kuhanje espressa namesto v kavni posodi ali francoski stiskalnici. majhna količina kave se doda v skodelico z demerarsugarjem in meša, dokler ne postane svetlo rjava in tvori gost espum ("pena"). Ko je kava končana v moki, nato pivo prelijemo čez mešano mešanico. Espum se bo povzpel na vrh in pripravil temnejšo pijačo, ki je primerljiva z močnimi kavnimi napitki, kot sta turška kava ali italijanski espresso. Ko kubansko kavo postrežemo v večjih količinah, približno štiri do šest postreženih porcij, znanih kot kolada. Če ga prelijemo s parjenim mlekom, ga imenujemo cortadito.

Povezani vodniki

  • Kako uporabljati aparat za kavo French Press
  • Najboljše knjige o kavi
  • Vodnik po kubanskih cigarah

Kubansko kavo lahko postrežete v majhnih skodelicah iz keramične demitasse ali plastičnih skodelicah, če jih kupite pri ventanitasu, prodajalcu kave, ki hodi. Kubanci ves dan uživajo v kavi - zajtrku, kosilu ali večerji. Pijača ima tudi pomembno družbeno funkcijo v nasprotju z bolj osamljeno in pragmatično uporabo kave v Ameriki, kjer pijačo večinoma uživajo za kofein. Številni Kubanci uživajo v kavi kot prosti čas s prijatelji in družino, pogosto pa jo postrežejo gostom v tradicionalnih kubanskih gospodinjstvih.

Kubanski Cortadito

(Josh Molina, lastnik kavarne Makers & Finders, kavarna v Las Vegasu, Nevada)

Image
Image

Makers & Finders je živahna, vrhunska restavracija-kavarna, kjer so posebni kava, navdihnjena latino hrana in gostoljubnost programski stebri. Popolna storitvena izkušnja kavarno spremeni v živahno kavarno. Kavo lahko ročno izdelate med kosilom ali obiskom, odvisno od obiska. Vse sirupe ročno delajo usposobljeni baristi, zaradi česar je najbolj edinstven poseben latte meni v Las Vegasu.

Sestavine:

  • 4 žlice espressa ("LLlave ali Bustelo sta najboljša," pravi Josh)
  • 5 oz vode
  • 8 oz izhlapenega mleka
  • Sladkor po okusu

Oprema:

  • Mokpot ali espresso aparat
  • Lonec (za mleko) ali vrč za mleko za parno palico za espresso aparat
  • Mešalnik (neobvezno)

Metoda:

  1. V srednjo komoro MokPota nalijte 4 žlice espressa. Nanjo trdno pritiskajte s hrbtno stranjo žlice, dokler ni videti enakomerno in kompaktno.
  2. V spodnjo komoro MokPota dodajte 5 oz vode. Postavite na kuhalno ploščo pri srednje nizki temperaturi. Držite pokrov MokPot odprt, da pazite na espresso, kuhanje naj traja 8-10 minut.
  3. V svoj vrček nalijte želeno količino sladkorja ali kondenziranega mleka.
  4. Vzemite 8 oz izhlapenega mleka (iz pločevinke je čisto v redu). Postavite na Med-Low ogenj na štedilnik. Pustimo, da počasi vre. Dajte ga v mešalnik, mešajte 20 sekund (da ustvarite peno).
  5. V vrček nalijte espresso iz MokPota in močno mešajte, da se sladkor in espresso združita. Bolj ko mešate, boljše in debelejše bo.
  6. Nalijte svoje penasto, izhlapelo mleko. Če imate doma aparat za espresso, je to še lažje, saj lahko uparjeno mleko poparite s paro.

Priporočena: