Najljubši Koktajli Priročnika Iz Leta - Priročnik

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Od pokrivanja različnih praznikov na temo pijače do praznovanja zgodovine določenih pijač, smo v letu 2016 vse pretresli, premešali, srkali in snemali.

Spodaj smo zbrali naših deset najljubših koktajlov iz leta 2016. Na seznamu je malo za vsakogar - od vročega do hladnega, pretresenega, premešanega, viskija do ruma - tako razbijemo šejker in zmešamo tisto, za kar upamo, da je eno od vaših tudi priljubljene.

Basil Hayden's Autumn Sour (Avtor Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 dela Bourbon Basila Haydena
• 1 del sveže limone
• 3/4 del medu
• 2 pomišljaji Jabolčni kis
• 1 pomišljaj AngosturBitters
• 1 vejica zoglenega rožmarina (za okras) *

Metoda: Vse sestavine dodajte v koktel stresalnik z ledom. Močno pretresite in precedite v kamnito steklo. Postrezite lepo ali na skalah. Okrasite z vejico zoglenega rožmarina.

* Če želite razžariti vejico rožmarina, jo položite nad odprt plamen (bodisi na žaru ali na štedilniku) in vrtite 5-10 sekund, dokler zelišče ne začne kaditi in rahlo porjaveti.

Noč nagajivosti

• 2 dela Rum za začimbe mornarja Jerryja
• ½ del svežega limoninega soka
• 1 del javorjevega sirupa Grade-Vermont
• 1 ½ delov svežega pomarančnega soka
• Sezonski pilsner (po okusu)

Metoda: Sestavine sestavite v prazen stresalnik, dodajte led, stresite in precedite v ohlajen kozarec za pinto ali želeni vrček piva (brez ledu). Na vrh dodajte sezonski pilsner po vaši izbiri.

Barbados Mojito

• 1 šopek sveže mete, stebla zavržemo
• 2 limeti, razrezani na 8 klinov
• ½ skodelica sladkorja
• 1 skodelica ananasovega soka
• 1 skodelica zdrobljenega ananasa v pločevinkah
• 1 skodelica Allaire ruma
• 4 skodelice ledenih kock
• 1 skodelica klubske sode

Metoda: Zmešajte ananasov sok, zdrobljen ananas in rum. V štirih kozarcih enakomerno razporedite apnene kline, sladkor in meto, nato zmešajte. Dodamo led, mešanico ruma prelijemo po vrhu in po vrhu s soda.

Chipotle CocoMargarita

• 3 rezine pomaranče
• 1 rezina limone
• 1/4 oz. Svetlobna agava
• 2 oz. Avión Añejo
• Nesladkan CocoPowder
• Chipotle v prahu

Metoda: Sestavine v stresalniku združite z ledom in močno pretresite. Precedite v steklo, ki je obrobljeno z mešanico kokopovega prahu in prahu chipotle, ter okrasite z oranžnim zvijanjem.

Poletni 75 Punch (Ustvarila miksologinja Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ skodelice Bombay Sapphire Gin
• 1 skodelica Butterfly PeFlower TeBrewed in Chilled
• 3/4 skodelice francoski liker iz bezgovega bezga
• 3/4 skodelice svežega limoninega soka
• 3 skodelice Martini & Rossi Prosecco

Metoda: Vse sestavine položite v skledo ali vrč in premešajte. Dodajte Prosecco. * Namig: Užitno cvetje zamrznite v ledu in uporabite za hlajenje punča. Služi 10.

Ruby žar (Ustvaril mixologist Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ unč Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ unč rubin rdečega grenivkinega soka *
• 1 unča svežega limoninega soka
• Nce unča agave nektar
• 1 unča Club Soda
• Okras grenivke iz klina in rožmarina

Način: Vse sestavine, razen gazirane sode, položite v stresalnik koktajlov, napolnjen z ledom. Močno pretresite. Dodajte klubski stresalnik sodta in precedite čez svež led v kozarec Collins. Okrasite s klinom grenivke na žaru

* Sok grenivke iz rdečega rubina na žaru

1. Narežite rubin rdeč grenivke na 4 velike četrtinske kline
2. Na vroč žar položite klin s sadjem navzdol. Kuhajte 8 minut, pri čemer se vsaka stran enakomerno segreje
3. Odstranite z žara in počivajte, dokler se ne ohladi
4. Sok vsako četrtino precedite za uporabo

Zločin iz strasti (Ustvaril Weston Lou, Hakkasan, New York)

• Celuloza 1/2 pasijonke
• 0,5 oz agavin nektar
• .5 oz ananasovega soka
• .75 oz limetin sok
• 2 Črtice Bob's Peppermint Bitters
• 75 oz. Montelobos Mezcal, vnet s čilijem, ptičje oko *

Metoda: Vse sestavine dodajte v stresalnik za koktajle. V stresalnik dodajte kocke svežega ledu in stresite, dokler se ne ohladijo. Dvojni napor v steklu kamenja nad svežimi kockami ledu Okrasite z listi ananasa.

* Montelobos Mezcal, ki ga prenaša čili s ptičjim očesom: sesekljajte 6 čilijev iz ptičjega očesa. Dodajte v steklenico zdravila Mezcal. Pustite sedeti vsaj 24 ur (počakajte dlje, če želite začimbo Mezcal). Nato precedimo čili.

Snack slanine

• 1 ½ deli Bombay Sapphire East Gin
• 4 deli paradižnikovega soka
• ¼ deli limoninega soka
• ¼ deli sojine omake
• Majhna dlan narezane limonske trave
• Peof wasabi
• Ščepec solne soli
• Ščepec belega popra

Metoda: Gradite z ledom v visoki krogli. Okrasite z limonsko travo.

Sreča Laphroaig-a (Ustvaril Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 dela Laphroaig Select
• 1/4 del Sarsaparill sirup
• 2 črtici AngosturBitters
• Oranžni zasuk

Metoda: Sestavine v skalnatem steklu združite z ledom. Okrasite z oranžnim zvijanjem.

Negroni Coffee Swizzle (Ustvaril Naren Young za Danteja, na sliki)

• .75 oz Del Maguey ‘Vida’
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz. Breza kava s hladno kavo

Metoda: Švignite z zdrobljenim ledom v kozarcu za visoke krogle. Okrasite s petimi zrni kave.