Najboljši Spomladanski Koktajli Za Pripravo Leta 2021

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Dolga zima je bila. Med pandemijo, rekordnimi nevihtami in kaznujočimi - in presenetljivo natančnimi - napovedmi Punxsutawneyja Phila smo že povsem pripravljeni na pomlad.

Zdaj je čas, da se na glavo potapljate v pomladno sveže sestavine za svetlejše, bolj živahne koktajle in prehod od receptov za odtajanje vročih malčkov in zimskih punčev do pripravkov, ki poudarjajo naraščajočo, oživljajočo naravo pomladi. Govorimo o bezgovem cvetu, šipkovem kisu in svežih zeliščih. (Za tiste, ki še vedno prezimite, ne skrbite - vrgli smo en koktajl, ki ogreje dušo iz cimetovega viskija.)

Ko se poslavljate od zime in pozdravite toplejše dni, zazvonite kozarec, poln enega od teh odličnih pomladnih koktajlov.

Zimski Spritz

(Ustvaril Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York)

• 1 oz Martini & Rossi RiservSpeciale Bitter
• 1 oz Martini & Rossi Ambrato
• 1 oz kri pomarančnega soka
• 3 črtice oljčne grenčine
• Vrh z enakimi deli Perrier in Lambrusco
• Krvavo oranžno kolo, zelena oljka in ena vejica rožmarina za okras

Metoda: Zgradite in prelijte z Lambrusco in Perrierjem.

Pravijo mu Singapur "The Sling"

(Ustvaril Francesco Amodeo, glavni mešalnik, Don Ciccio in Figli)

• .75 oz. Gin
• .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz ananasovega soka
• 0,5 oz svežega limetinega soka
• 1 pomišljaj
• Prelijte s soda

Metoda: Mešajte vse sestavine, razen sodčke z ledom. Precedite v skalno steklo z novim ledom. Prelijte s soda in okrasnim okrasom.

Preberite več: Essential Gin Cocktail Recepti

Med jablanami

(Ustvaril Anthony Rettino za Murray's Cheese in hotel Delmano, New York)

• 1,5 oz jabolčno žganje Neversink
• 0,5 oz. Wood's Cider Mill Kuhani jabolčni sirup
• 0,5 oz limetinega soka
• .25 oz nordijski šipkov kis
• 1 dash Fee Brothers Orehova grenčina

Metoda: Vse sestavine pretresite s ščepcem listov svežega timijana. Okrasite z jabolčnim ventilatorjem in postrezite v kupejevskem kozarcu.

Lola's Gift

(Ustvaril Channing Ceteno)

• 1,5 oz konjaka
• .5 oz. Liker iz bezgovega bezga
• .25 oz Lola’s Mix (1 del tamarinda, 1 del Calamansi in 1 del vloženega manga)
• .25 oz ingverjev sirup
• 1 pomišljana čilijeva tinktura
• 2 dash tiki sol
• 1 oz jajčni beljak

Metoda: Vse sestavine združite v kositer. Suh stresite z 1 kocko ledu. V kositer dodajte še 4 kocke ledu in pretresite. Precedite v ohlajeno steklo s kratkimi kamninami, ki je bilo ovito s tankim kosom bananinega lista brez ledu. Po vrhu naribajte pražen in dehidriran česen.

Mango Basil Margarita

V dobri družbi gostoljubje

(Ustvaril Will Benedetto, Rafinery Rooftop, New York)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz pire iz bazilike mango *
• .75 oz limetinega soka
• Tajin mešanica

Metoda: Zelo močno pretresite s 5-6 kockami ledu. Ni treba napenjati, samo vlijte celotno vsebino stresalnika v skodelico skodelic Tajin.

* Pire iz bazilike iz manga

• 2 oz vodke
• 1500 g pireja iz manga
• 300 g mlete bazilike
• 400 g agave

Kaj je, Brock?

• 1,75 oz. Džin Brockmans
• .75 oz Marelični liker Lejay
• 1 oz korenčkov sok
• 5 svežih listov koriandra

Metoda: Dodajte gin Brockmans, marelični liker Lejay, korenčkov sok in liste koriandra v stresalnik ledenih kock in močno pretresite. Precedite v kozarec za visoke kroglice, napolnjene s kockami ledu, in okrasite z zelenim steblom korenja.

Pájaro Verde

(Ustvarjeno v JSix, San Diego)

• 2 oz. Pivo, ki ga vnese avokado
• .5 oz sirup cilantro-jalapeno
• .25 oz limonin sok
• .25 oz limetinega soka
• 1 pomišljaj oranžne grenčine

Metoda: Pri mešanju kositra dodajte vse sestavine, stresite, drobno precedite in postrezite v kozarcu.

Jitney Negroni

(Ustvaril Leo Robitschek za Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• .75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• 0,5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth, popran s kavo *
• .5 oz Verzut Cinzano Bianco
• 2 pomišljaji absinta

Metoda: Vse sestavine združite v kozarec za mešanje, dodajte led, premešajte in precedite v kamnito steklo z veliko ledeno kocko. Okrasite z grenivkinim zvijanjem.

* Vermut v kavi: v 750 ml vermuta 10 minut macerirajte 5 oz grobo zmlete kave. Precedimo in shranimo v hladilniku.

Preberite več: Kako narediti Negronija

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 dela Bacardí Superior
• 1 del limoninega soka
• .5 del preprostega sirupa
• .5 del Crème de Mure

Metoda: Prve tri sestavine močno pretresite z veliko ledu, precedite v kozarec in po vrhu pokapajte krem de Mure. Okrasimo z nabodalom iz bazilike in robidnice.

Preberite več: Najboljša steklovina za vaš dom

Blade in lok “novo” modno

• 1,25 oz Viski z rezilom in lokom Kentucky Straight Bourbon
• .75 oz bezgovega likerja
• .5 oz preprost sirup
• Rezina pomaranče

Metoda: Mešajte pomarančno rezino s preprostim sirupom v kozarcu. Dodamo viski in bezgov cvetni liker. Dodamo led in premešamo.

Sveža perspektiva

(Ustvaril Hendrickov veleposlanik Mattias Horseman)

• 2 dela Hendrick’s Gin
• 5 delov kumare, ohrovta, mete in jabolčnega soka
• .75 delov limoninega soka
• 1 del soka aloe
• Izperite jabolčno kislino

Metoda: Pretresite in dvojno precedite. Okrasite s svežimi zelenjavnimi zelenjavami in losorovim listom.

Rabarbara-Arita

(Ustvaril Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz limetinega soka
• 1,5 oz preprost sirup iz rabarbare *
• 1 oz vode

* Preprost sirup iz rabarbare: V ponev za omake dodajte 1 skodelico sesekljane rabarbare, 1/4 skodelice sladkorja in 1/4 skodelice vode. Zavremo, znižamo ogenj in dušimo 20 minut. Pred uporabo precedite tekočino s pomočjo cedila s fino mrežico in ohladite sirup.

Metoda: Vse sestavine zmešajte v kozarcu za koktajle in postrezite na ledu.

Harper Spring Timijan

• 1,5 oz I. W. Harper Bourbon
• .5 oz. Breskov liker
• .5 oz limoninega soka
• .5 timijanov sirup *
• 12 vejic timijana
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1 skodelica vode
• Klub sod (do vrha)

* Timijanov sirup: V loncu zavremo vodo, dodamo timijan in sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi. Snemite toploto in pustite, da se 30 minut ohladi. Drobno precedite v nepredušno zaprto posodo (v hladilniku lahko zdrži do enega tedna).

Metoda: Vse sestavine (razen klubske sode) združite v stresalnik, pretresite in dvojno precedite v ledu napolnjen kozarec. Prelijte s soda.

Noilly Prat Original Le Sud

• 2,5 oz Noilly Prat Original Dry
• ohlajena peneča voda
• zamrznjeno zeleno grozdje
• velike ledene kocke / krogle

Način: Na vrh kozarca zložite led. Noilly Prat Original prelijte z ledom in prelijte z penečo vodo. Okrasite z zamrznjenim zelenim grozdjem.

Služkinja na Škotskem

(Ustvaril mixolog Eric Ribeiro)

• 1,5 oz Singleton 12-letna
• 0,75 oz limetinega soka
• .5 oz preprost sirup
• 3 rezine kumare
• 3 do 4 metine liste

Metoda: Vse sestavine dodajte v stresalnik, nežno zmešajte kumare in meto. Dodajte led in stresite, dokler se ne ohladi. Precedimo v kamnito steklo in okrasimo s kumaro in meto.

Granatno jabolko spomladanska vročina

• 1,5 oz. Vodka Cîroc
• .5 oz granatnega sirupa
• 0,5 oz krvni pomarančni sirup
• .75 oz limonin sok
• 2 črtici aromatične grenčine

Metoda: Dodajte sestavine v koktel stresalnik z ledom. Nalijte v kupejev steklo in okrasite z negovano limonino plastjo.

Preberite več: Classic VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L’Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 listov mete
• 3 limonini klini
• 1 kocka sladkorja

Metoda: Zmešajte sadje in sladkor, dodajte vse sestavine, stresite in drobno precedite v napolnjen zdrobljen ledeni kozarec. Okrasite z vejico mete in limoninim klinom.

Spring Fling Julep

• 1,5 oz Buchananov posebni rezervat
• 1,5 oz sok dinja
• .5 skodelic meloninih kosov melode zmešamo do gladkega, nato precedimo (da približno 4 oz soka)
• 1 kocka sladkorja
• 8 listov mete + 2 vejici za okras
• Melonine kroglice za okras
• Zdrobljen led

Metoda: Na dnu skodelice zmešajte meto in nato 0,5 oz soka kantalupe in sladkor. Na polovico skodelice dodajte led, nato dodajte 1 oz viskija in še 0,5 oz soka kantalupe ter mešajte, dokler se skodelica ne ohladi. Napolnite skodelico do ledu in prelijte preostanek viskija, nato pa po vrhu sok dinje. Okrasimo z metinimi vejicami in meloninimi kroglicami.

Žametni ogenj

• 2 oz Disaronno žamet
• 1 oz Jack Daniel's Tennessee Fire

Metoda: Vse sestavine vlijemo v stresalnik z ledom. Stresite in precedite v stekleno steklo z ledom.

Zaljubljeni Scofflaw

• 2 oz. Divji puran Bourbon
• .5 oz grenadina
• .75 oz suhega vermuta
• .75 sveže iztisnjenega limoninega soka
• Oranžna grenčica

Metoda: Vse sestavine dodajte v stresalnik z ledom. Pretresemo in precedimo v kupejev steklo. Okrasimo s pomarančno lupino.

Nektarina Mojito

(Ustvaril Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nectarine (drugače rabarbara)
• 2 oz belega ruma
• 6 oz. Ohlajene sodne vode
• 6 metinih listov
• .5 apna, narezano na kline

Metoda: Na dno kozarca dodajte krogle mete in apna. Mešajte se skupaj. Dodajte nektarin in rum ter mešajte nekaj sekund. Prelijte s sodico.

Preberite več: Najboljši rumovi za koktajle