Vodnik Po Grškem Vinu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Grke navadno spravijo v zaboj, kjer gre za vino. Za mnoge Američane je ta starodavna dežela povezana z malo več kot Retsinor z okusom borovcev, ki je na voljo v oddelku "svet" v vašem supermarketu ali prodajalni alkoholnih pijač.

V resnici grecijska vina pokrivajo veliko širši spekter in radovednemu pivcu ponavadi ponudijo resno vrednost. Tudi država je že od nekdaj v njej in je dom najstarejših obstoječih dokazov zdrobljenega grozdja. Po ocenah se je vino tu začelo pred približno 6500 leti.

Brez zamere za Retsino, kar je verjetno še en povratek glede na trenutno hrepenenje sommelier kulture po živahnih, slanih belih vinih (na primer s Santorinija ali Etnin Sicilije). Zgodi se zgolj napihnjena kategorija, ki ni vedno prijetna, odvisno od proizvajalca. Grčija naredi tudi nekaj izjemnih Assyrtika, Malagozije, Xinomavra, celo Muscat.

Stari Grki so popularizirali obrt in ključno predstavili danes znane države pridelovalce vina, kot sta Francija in Italija. V začetku so vino uživali in ga cenili iz zdravilnih razlogov. Zgodnje obvladovanje vitis vinifertypes je pomenilo, da so bili Grki nekateri prvi poznavalci vina v celinski Evropi in da niso radi samo izdelovali stvari, temveč so jih delili in trgovali z drugimi. Rimljani so bili med dolgoletno vladavino navdušeni grški vini.

Geografsko je Grčija razdeljena na sedem glavnih regij, vse z lastnimi označbami znotraj. Tako kot mnoge stvari v Grčiji tudi oni nosijo prefinjena imena, kot so Egejski otoki (najslavnejši Santorini), Kreta, Epir, Jonski otoki, Makedonija, Peloponez in Tesalija. Slišijo se podobno kot modri filozofi kot deli države.

Na jugu je podnebje večinoma toplo in suho, kar večina pričakuje od Sredozemlja. Na severu so zasnežene gorske verige in bolj zmerna podnebna območja, kjer se uvajajo nekatere bolj občutljive sorte. Vseskozi je precej trpežen, nekaj kar je enostavno spregledati, če se preprosto izgubite v turkiznih vodah, ki jih obiluje Googleovo iskanje po "grški obali". Poleg zgoraj omenjenih avtohtonih sort je med drugim nekaj zanimivih Syrah in Chardonnay. Toda najboljše stvari ponavadi prihajajo iz avtohtonega grozdja ene sorte.

Zanimivo je, da je Grčija približno le velikost Louisiane. Zaradi njenega neštetega prispevka k svetovni kulturi v tisočletjih ga običajno obravnavamo kot veliko večjo državo. V njej živi več sto vrst domačega vinskega grozdja, kar pomeni, da na mizo prinaša široke tapiserije okusov, ki jih v resnici ne najdete nikjer drugje. Ko smo žejni čistosti in prijetnega mesta v svetovnem vinu, je smiselno gledati proti Grčiji.

V Grčiji ponavadi dobite mešanico urnikov vplivov oceanov in naraščajočih nadmorskih višin. To pomeni dramatične vinograde, ki proizvajajo dramatična vina. Vina se lepo prilegajo okusni vseobsegajoči grški prehrambeni piramidi, vendar so tudi tako prilagodljiva, da jih je vredno eksperimentirati v vaši kuhinji doma.

Ob nesrečni grožnji, da se bodo cene vedno znova pojavljale, bodo nekateri od teh odličnih nakupov postali nekoliko dražji kot običajno. Toda na splošno ta stara vinarska država pripravlja nekaj izvrstnih namiznih vin, ki ljubijo hrano, ki so po ribniku precej dostopna.

Tukaj je malo ljudi, ki bi morali paziti na zvezno državo, da bi okusili prizorišče.

Seméli TheMantiniFine Lees

Iz suhe in aromatične bele je narejena iz Moschofilera in je odlična za testenine. Razširjeni zavetrji se dotaknejo urok zunanjost in globino značaja, ki jih ne dobite vedno. Od leta 1979 je Seméli cenjeno ime v grški vinski igri.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Kretski proizvajalec Lyrarakis Winery naredi zlobnega Assyrtika, drugega znanega grškega belca. Je izdelek potrpežljivega vrenja iz nerjavečega jekla in ponuja pikantne, kredaste in sveže sadne okuse - popoln partner za ceviche, ribje tacose ali samo peščico oliv.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Grozdje za tem rdečim vinom, ki ga poganjajo jagode in poper, je Aghiorghitiko, prevladujoča rdeča sorta v Grčiji. Včasih se meša s cabernet sauvignonom, dobro pa deluje tudi sam, v skladu z Grande Cuvee Nemea, z lepo mešanico začinjenih in sadnih sestavin.

Vaeni NaoussXinomavro

Ta okusna in suha rdeča je ugodna, z nekaterimi enakimi okusi, kot bi jih pričakovali od Nebbiola (na primer sliva in piment). Preizkusite ta Xinomavro s težjo, zemeljsko hrano, kot je dober gobarski pizzor, kar koli s tartufovim oljem.