Orgeat: Skrivna Sestavina Pijače Tiki, Za Katero Niste Nikoli Vedeli

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ime orgeat je francosko in izhaja iz latinskega "hordeaceus", kar pomeni "narejen z ječmenom". V francoščini se ječmen imenuje orge in sirup, čeprav v njem zdaj ni ječmena, je bil včasih iz mešanice ječmena in mandljev in nadomeščen za mleko zaradi njegove stabilnosti in dejstva, da ga ni potreboval v hladilniku. Dandanes, ker je hlajenje stvar in je v mleku več mlečnih nadomestkov kot držav, se orgeat (ki je narejen iz mandljev, sladila in pomarančne ali rožne vode) uporablja skoraj izključno v koktajlih in od teh koktajlov večina tiki slog, ker se sladkost in oreščičnost iz orgeata neverjetno dobro zlije z okusi citrusov, ki jih boste našli v pijačah.

Kakovostno orgeat lahko kupite pri proizvajalcih, kot je Small Hands Foods, vendar je lahko na koncu drago, če ga nameravate kupiti veliko (vendar ne pozabite, da na pijačo orgeat ne potrebujete veliko, je intenziven in močan tudi majhne količine). Cenejše stvari, kot jih je pripravil Torani (saj veste, sirupi, ki gredo v vsako italijansko sodever), so na voljo v večini trgovin z živili, toda s temi sirupi večina niti ne vsebuje pravega mandlja in okus boste žrtvovali za ceno.

Kdo pa želi kupiti, kdaj se lahko razstavite in naredite stvari? Recept ne zahteva toliko sestavin in ga je dokaj enostavno narediti. Ta recept MarciSimmons, avtorice DIY koktajlov, je odličen kraj za začetek.