Kaj Je Veganski Sir? Pojasnjeni Okus, Prednosti In Vrste

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Zakaj bi od vseh stvari kdaj jedli veganski sir, ko je res tako, Gouda? Plus, kaj sploh je veganski sir? Ali je to dobro za vas? Kakšen je okus? Verjeli ali ne, veganski sir je odličnega okusa (kot številna veganska hrana). Z ducatom novih in razširjenih blagovnih znamk, ki ponujajo možnosti brez mleka in mlečnih izdelkov, je trg veganskega sira založen z različicami, ki imajo okus po vaši najljubši cheddar, mocareli, queso in kremnem siru. Nekaj okusa … upam si reči … boljši.

Tukaj je kratka lekcija o tem, iz česa je točno narejen veganski sir, odlične koristi zamenjave in popolne ideje o obrokih, ki jih lahko poskusite zamenjati. Priročnik je prosil tudi pionirja rastlinskega sira Daiya, da stehta in nam da rezino.

Torej, režemo: iz česa je veganski sir?

Strokovnjaki pri Daiysayju so njihov veganski sir (in večina drugih znamk) narejeni iz naravnih rastlinskih sestavin. »Vsaka sestavina je skrbno izbrana, da nadomesti mlečne sestavine, da zagotovi siru podoben okus, se stopi in raztegne. Sem spadajo maščobe rastlinskega izvora, kot je kokosovo olje, beljakovine rastlinskega izvora, kot so čičerika, grah in krompir, pa tudi moka brez alergenov, kot je tapioka, na čistih etiketah. Številni naši izdelki so obogateni s kalcijem in B12 za dodatno prehrano,”Daiysays.

Nekateri drugi primeri vključujejo Kite Hill, ki proizvaja izdelke iz sira brez mleka, narejene iz mandljeve osnove, in Treeline, ki je sir iz indijskih oreščkov (hudoben je in idealen za sirno ploščo).

Torej imate - alternativne sestavine rastlinskega izvora.

Zakaj je veganski sir veganski?

Vegan preprosto pomeni, da NI živalskih derivatov ali stranskih proizvodov, ki bi vstopili v izdelavo izdelka. To velja za vso vegansko hrano. Sir je po naravi živalski proizvod, vendar veganski sir ponovno ustvarja izkušnje s hrano z neživalskimi sestavinami.

Kako se veganski in navadni sir primerjata po hranilni vrednosti?

"Običajni sir ima običajno več maščob in kalorij, veganski siri pa imajo manj maščob in holesterola," pravi Daiyexperts.

V veganskem siru še vedno obstajajo beljakovine, ki so običajno pridobljene iz peproteina, čičerke ali krompirjevih beljakovin. Daisysays te beljakovine so bistvenega pomena za boljši okus in teksturo v veganskem siru. Vendar "vegani ne morejo računati na veganski sir kot vir beljakovin," dodajajo.

Ali ima veganski sir res okus po siru?

Da, ton veganskih sirov ima okus kot pravi. Še posebej kremni siri iz Miyokosa, stopljeni Daiyshreds (s tem smo osebno obsedeni), sendviči s sendviči Chao in Go Veggie - Go Veggie ima dobesedno okus Kraft Singles in neverjetno je - in tekoči sir Siete's Cashew Queso, ki bi zavedel celo najbolj tradicionalne nacho poznavalce.

Vendar pa vsi veganski siri nimajo pravega okusa. Eksperimentirajte z različnimi blagovnimi znamkami, slogi in taljenjem. Vendar bodite prepričani, da lahko danes najdete vse vrste "sirov" v svoji veganski obliki, od sendvičev, do paličic, umetnega parmezana v prahu, tekočega zlata za veganski mac in sir, koščke, bloke, kroglice in kocke.

Daiyma naredi svoj veganski sir podoben pravemu, tako da z naravnimi okusi, pridobljenimi iz rastlinskih virov, skupaj z zelišči in začimbami ustvari značilne siraste okuse. Te in druge blagovne znamke uporabljajo tudi ekstrakte kvasa, ki so "naravno bogati z okusom umami za izboljšanje profilov okusa," Daiysays.

Katere okuse lahko dobim?

Vse. Vsak užitni sir ima svojo vegansko alternativo. Sem spadajo cheddar, mocarela, poper jack, prekajena Gouda, provolon, švica, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, navaden kremni sir, jagodni kremni sir, drobnjak in čebula ter vrtna zelenjava.

Ali lahko veganski sir kupite samo v zdravstvenih trgovinah?

Ne, gospod. S tako številnimi veganskimi znamkami sirov in možnostmi lahko obiščete lokalno trgovino z živili in poiščete različne možnosti. Preverite na nekaj mestih, vključno s standardnim hodnikom s sirom in namenskim veganskim hladilnikom, ki je pogosto v bližini mleka ali pridelkov.

Nekatere običajne trgovine z veganskim sirom so Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods in Sprouts ter večina naravnih trgovin z živili in trgovin z zdravo hrano.

Ali obstajajo prednosti prehoda na veganski sir?

Naš strokovnjak pri Daiysays: "Običajni sir ima običajno več maščob in kalorij, veganski siri pa imajo običajno manj maščob in holesterola kot običajni sir." Če torej poskušate zmanjšati odvečne maščobe ali želite pojesti manj živalskih izdelkov, je veganski sir božja dar.

Če rečem, samo zato, ker je beseda "vegan" pred njo, še ne pomeni, da gre za čudežno zdravo hrano. Veganski sir je treba jesti skupaj z drugimi hranili.

Druga prednost uživanja veganskega sira pred običajnim je, da lahko zmanjša vaš okoljski odtis. "Lahko se počutite dobro, če zmanjšate vpliv na okolje in dobro počutje živali z zmanjšanjem mleka, kar je za nekatere duševno zdravje," je dejal Daiysays.

Ok, poskusimo! Katere jedi je najbolje poskusiti veganski sir?

No, kateri je vaš najljubši obrok s sirom? Ustvari to. Lahko pripravite vegansko pico s sirom, quesadillo, malo potresete po enolončnicah, dodate sendviču ali kopljete v krompirjeve čips in potopite.

Če ste super skicirani, začnite z bagel in veganskim kremnim sirom. Prekrivalo vas bo, kako neopazna je razlika v okusu in teksturi.

Nenazadnje, katera je najljubša glasba sira?

R’n brie. (Žal mi ni žal.)