9 Popolnih škotov, Ki Jih Je Treba Srkati Poleti

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Znamenit po svojem večplastnem profilu okusa - pogosto vsebuje smokey funk, ki ga opisujejo kot "šotni" - in podpis "ugriz", ki spremlja njegov zaključek, ima škotski viski (splošno znan kot "Scotch") močne ogrevalne lastnosti, zaradi česar je priljubljena izbira za rjave alkoholne pijače. navdušenci v hladnejših letnih časih. Vendar pa ni razloga, da bi v poletnem času opustili željo po škotskem, še posebej zato, ker številne destilarne izdelujejo različice z lažjo teksturo in bolj občutljivo prisotnostjo, ki so čudovitega okusa, če jih postrežemo v hladnem kozarcu, prelijemo z ledom ali celo vključimo v poletni koktajl. Vseh teh devet poletnih škotov, ki jih je odobril natakar, je odličnih primerov.

Glenfiddich 12-letni slad

Podatki o okusu škotskega mesa so v veliki meri odvisni od posameznih brbončic; nekateri pivci menijo, da so mešani viskiji nežnejši in mehkejši od njihovih enakovrednih sladov, medtem ko drugi zaznajo privlačno naravno sladkost v single malt škoti. Vodja pijač Grace Skarrof Harrah’s Resort Southern Californifalls spada v slednjo kategorijo in nam pove, da se bom "osebno, če iščem" poletni škot ", nagnil k single malt škotskemu. Glenfiddich 12 Year je super za pijačo. Scotches z enim sladom je ponavadi bolj sladek in lažji, pri poletnih koktajlih pa pomagajo odkriti citrusno stran."

Bruichladdich “The Classic Laddie”

Sladki škoti z otoka Islay imajo ponavadi drzne okuse dima in šote, vendar jim to ne preprečuje lahkega in enostavnega pitja. Jeff Josenhans, direktor za hrano in pijačo v Garibaldiju v San Diegu, priporoča Bruichladdichu "The Classic Laddie" ljubiteljem enojnega slada Islay, ki iščejo škotski škof v vroči poletni noči: "Moja škotska izbira za poletje bi bil Bruichladdich 'Classic Laddie. 'Čeprav je to slad Islay, je svež, svež in dovolj dostopen tako za srkanje v toplem vremenu kot za koktajle. Ohranja kompleksnost viskija, ki bi ga pričakoval od sladnega slada, vendar je v svojem cvetličnem značaju dovolj prefinjen, da omogoča dovolj igralnice za šankom ali sončno popoldansko srkanje."

Balvenie 14-letni karibski sod

Če »poletno pitje« povezujete s koktajli na osnovi tropa, ki temeljijo na rumu, vas bo zanimalo, kakšen sladki škotski škot iz Balvenieja se lahko zlahka prilega tej temi. “Obožujem balvenie 14 Year Caribbean Cask. Ima okuse ruma, medu, začimb in hrasta. Ker je bil star v sodih z rumom, lahko deluje kot rum [v] mojitu ali daiquiriju, «pojasnjuje vodilna natakarica Ellen Talbot iz Fable Lounge v Nashvillu.

Stari Pulteney 12 let

Stari Pulteney izvira iz regije Highlands na Škotskem, ti sladki sladki slavi pa vsebujejo citrusne note in jasne namige sladkosti. Ko opisuje Old Pulteney 12 Year, pomočnik direktorja za hrano in pijačo Alex Pendergrass iz hotela Viking v Newportu, Rhode Island, pravi, da je "ta Highlands sipper odličen v vročini in ima čudovito prevladujočo noto medu, ki doda bogat občutek ust. Nekaj pomarančne lupine in koščka kave na nosu je tudi idealen kandidat za highball. Na cilju se vedno dotaknem slanice, še posebej med uživanjem ob ledu. Obstaja razlog, da se ta oznaka imenuje „pomorski slad“."

Dalwhinnie 15 let

Kar zadeva pitje škotskega vina poleti, direktorica pijače Gail Westmoreland iz SereCoastal Cuisine v San Diegu razdeli svoje želje v dve kategoriji: dnevni poletni škotski in večerni poletni škotski. Za prvo kategorijo Westmoreland dosledno izbira "Dalwhinnie 15 Year [Single Malt]" z eno velikansko, talino kocko ledu. S tem [škotskim] boste na nosu dobili osvežujoče kančke sadne solate, ki bodo ustvarili par, primeren za lahko kosilo."

Talisker 10 let

Za nočno kariranje v mirnem vremenu se Westmoreland poda z različnim sladom: „dimljeni, šotni škoti, kot je Talisker 10 Year, bi bil najprimernejši za dvig kresov na plaži ob sončnem zahodu. Zaključek tega viskija skoraj posnema s’mores - najpomembnejšo poslastico kresa."

Kompasna škatla “Asyla”

Compass Box ni častitljiva škotska hiša, saj se je njegova prva izdaja viskija zgodila šele pred 20 leti. Vendar pa ta destilarna zahteva vneto bazo oboževalcev med profesionalnimi natakarji, ki gravitirajo k edinstvenemu in zaokroženemu portfelju žganih pijač Compass Box. Anthony Caporale, direktor za izobraževanje o žganih pijačah na Inštitutu za kulinarično izobraževanje, se za poletno uživanje odloči za mešani viski Asyla z omejeno izdajo. “Moj svetlobni viski je Asylby Compass Box. Ker gre za mešani viski v nasprotju z enojnim sladom, je le polovica zrna osnova ječmen, ostalo pa [sestavljajo] zrna, kot so pšenica, koruza in rž, ki mu dajo mehkejši značaj. Ima tudi veliko stikov z novimi sodi iz ameriškega hrasta, ki prispevajo sladkost in vanilijeve note, ki jih odlično dopolni kocka ali dve ledu, da se odprejo v vročem poletnem popoldnevu! " Nam pove Caporale.

Škatla s kompasom "Hedonizem"

Še en bhakta Compass Box, direktor žganih pijač in glavni barman Jordan David Smith iz podjetja HALL by ODO v New Yorku, za uživanje v toplem vremenu izbere vodilni viski znamke Hedonism: »[Hedonizem je] lahek in razmeroma mehak, z notami lupine apna, vanilije in bela poprova koruza. Na splošno doseže čudovito ravnovesje med citrusi in začimbami, zaključek je elegantno čist in dovolj zapleten za uporabo v koktajlih. Menim, da je popoln poletni škot. Hedonizem je mešani zrnati škotski školjk, ki ne vsebuje slada, kar je edinstveno, vendar upoštevanje zgodovine potiskanja meja in eksperimentiranja podjetja Compass Box ni presenetljivo."

Harleston Green Blended Scotch

Za mešani škot z obilico poletno primernih okusov in zmožnostjo mešanja v koktajl, ne poglej dlje kot Harleston Green Blended Scotch. Po besedah režiserja pijač Roba Longa iz Emilie's v Washingtonu je Harleston Green mešanica večine znanih škotskih regij za proizvodnjo škotskega, vključno z Highlands, Speyside, Lowlands in Campbeltown. Z vsemi edinstvenimi regijami, združenimi skupaj, ustvarja mehak, a zapleten škotski školjk, ki omogoča prijeten poletni požirek. Postreženi, lahka omaka in oživljajoče note vanilije, sladkih začimb in citrusov olajšajo dolga poletna popoldneva. Če se počutite pustolovsko, dodajte ta mešani škot v dimljeni koktajl."