Premakni Se, Kalifornija: 4 Manj Znane Države Ustvarjajo Najboljše Vino

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Z dvema majhnima otrokoma, ki so doma poleg rednih delovnih zahtev, vzdrževanja stanovanj, iskanja časa za kondicijo in vsega preostalega v življenju, imam danes veliko več tedenskih pijač kot v prejšnjih fazah življenje. Torej, ko uživam v pivu, koktajlu ali kozarcu vina, poskrbim, da je presneto dober. Zato sem se pred kratkim prijavil za novo naročnino na vinski klub Bespoke Post, v kateri so štiri steklenice vina visoke kakovosti dostavljene na naša vrata za 59 mesecev.

Med čakanjem na prihod prvega poštnega predala po meri smo z ženo odprli steklenico mešanice rdečega vina Mullan Road Cellars 2015 (preprosto ime, a velik, zapleten okus), vino države Washington iz vinograda, ki so ga odprli isti ljudje, ki vodijo slavni kalifornijski praznik Klet za pecivo. V želji, da bi izvedeli več o mešanici rdečega vina, v kateri smo uživali, sem skočil po spletu, potegnil spletno stran Mullan Cellars in odkril geslo blagovne znamke: »Po cesti manj potuj«.

In to me je spodbudilo k razmišljanju: Kakšna pot je manj prevožena, ko gre za vino? Rafinirani tanini in polni fenolni razvoj na stran, kalifornijska in državna vina v resnici niso na poti. Če želite spoznati nekaj zares edinstvenih ameriških vin, morate z zahodne obale potovati malo v notranjost. Kot na stotine kilometrov vzhodno. In / ali južno. Ker stavim, da niste vedeli, da proizvodnja vin v teh odločno nepričakovanih razcvetih cveti.

Teksas

Teksas je četrta največja država po pridelovanju vina, za Kaliforniji (89 odstotkov), Washingtonom (4 odstotke) in New Yorkom (3 odstotke). Čeprav je po pravici povedano, je med Teksasom in Oregonom skorajda nekaj zveze, Oregon pa bo v nekaterih letih morda celo izločil državo Lone Star. V veliki meri toplo, suho podnebje v Teksasu je kot nalašč za gojenje grozdja, ki daje velika, močna vina, podobna tistim, ki jih pridelujejo številni portugalski in italijanski vinogradi. V zadnjih letih pa je veliko pridelovalcev v Teksasu uspelo tudi z grozdjem Merlot in Muscat, ki daje subtilnejša, pogosto bolj sladka vina. Konec leta 2017 je po podatkih teksaškega ministrstva za kmetijstvo v državi delovalo več kot 400 kleti.

Za okus teksaškega vina priporočam vinarijo Llano Estacado iz Lubbocka v Teksasu. Llano je leta 2016 praznoval 40. obletnico in je znan po velikih rdečih vinih, kot je Cabernet Sauvignon. V kleti izdelujejo tudi mešanice, belce in rose.

Nova Mehika

Vinsko grozdje v Novi Mehiki raste približno 400 let. Prvo vinsko grozdje so frančiškanski misijonarji zasadili v začetku 17. stoletja. Ironično je, da je cerkev znova pomagala novomehiškim vinotočem, ko so mnogi med prepovedjo ostali odprti za pridelavo zakramentalnih vin.

Christopher Goblet, predstavnik New Mexico Wine, pravi, da danes v državi deluje 48 kleti, ki letno pridelajo več kot milijon litrov vina. "Chenin Blanc se še posebej dobro obnese, tako kot chardonnays, tempranillos," in številne druge vrste grozdja, vendar pojasnjuje, da je "najbolj zanimivo pri [vinu iz Nove Mehike] dejstvo, da to ni vaše vodilno grozdje, ampak je takšna mešanica sort, od kabine Francs do Syrahs do Sangiovese do Zinfandels … " (Če sem iskren, je navedel toliko grozdja na vrhu glave, da sem izgubil sled za koščkom.)

Torej, okus vina iz Nove Mehike? Skoraj vse, kar želite.

Ohio

Podnebje Ohia se je izkazalo za izjemno za gojenje belih vin, zlasti grozdje rizling, ki uspeva predvsem v zvezni državi Buckeye. Christy Eckstein, izvršna direktorica Odbora za grozdno industrijo v Ohiu, pravi, da je v gibanju vinska industrija v Ohiu. Trenutno je v državi 301 licenciranih kleti, v času pisanja pa je obdelanih še najmanj 24 prijav za nove kleti. Medtem ko poroča, da država letno proda približno 1,3 milijona litrov vina, Ohio letno pridela skoraj 6 milijonov litrov, pri čemer je večina le-tega rezervirana za staranje ali poslana v druge regije za mešanje in / ali polnjenje in prodajo.

"Reisling je tu najbolj razširjeno grozdje," pojasnjuje Eckstein, čeprav je dodala, da "Chardonnay, Cab Franc in veliko drugega evropskega grozdja" uspevajo tudi.

Missouri

Vinsko industrijo Missourija so nemški priseljenci ustanovili v srednjih desetletjih 19. stoletja, italijanski priseljenci pa so nanj močno vplivali proti koncu 19. stoletja. Presenetljivo je, da je Missouri v letih tik pred prepovedjo pridelal več vina kot katera koli druga država razen Kalifornije. Vendar je 18. amandma resnično zaničil stvari in je danes na 12. mestu s svojimi 130 kleti, ki letno pridelajo približno enako količino vina kot Colorado in Illinois.

Medtem ko je po količini še vedno igralec srednje stopnje, se šteje, da so mnoga vina Missourija vrhunske kakovosti. Vina Missouri so na številnih državnih in mednarodnih tekmovanjih osvojila zlata odličja, evropsko grozdje, kot sta Petit Verdot in Chardonnays, pa dobro uspeva ob avtohtonih sortah, kot je Concord.