Bi Pili Eau De Musc, Viski Z Okusom Bobrov?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Dam, Steven Grasse je spet pri tem.

Grasse, ki je v ozadju znamk, kot sta Hendrick’s Gin in Sailor Jerry, je kariero ustvaril tako pri najbolj prodajanih žganih pijačah kot tudi tistih, ki tisto, kar si predstavljamo, potiskajo kot običajno. Ena njegovih zadnjih izdaj zagotovo naredi slednjo, saj je narejena iz olja, pridobljenega iz bobrov.

Da, bobri.

V sodelovanju s svojo ekipo pri Tamworth Distilling and Mercantile je Grasse ustvaril Eau de Musc ("Voda mošusa"), 88-odstotni, raven viski iz bourbona, ki je napolnjen s kastorejem. Castoreum je za tiste, ki zanj še niso slišali, snov, ki se izloči iz bobrove ricinusove vrečke (nahaja se tik pod repom) in se uporablja skupaj z urinom za označevanje ozemlja v naravi.

Če menite, da se to sliši popolnoma noro (ali gnusno ali oboje), nam dovolite, da za trenutek igramo zagovornika hudiča.

Morda se vam ne zdi tako divje, ko se zavedate, da je kastoreum že vključen v najrazličnejše vsakdanje stvari. V parfumih se na primer kastorej uporablja za oddajanje vonja po usnju. Na strani hrane - da, uporablja se v hrani in pogosteje, kot bi pričakovali - kastoreum je dodatek (Uprava za prehrano in zdravila ga je priznala kot "splošno priznano kot varno" ali GRAS), ki lahko služi kot nadomestek za aromo vanilije; v nekaterih drugih okoliščinah se delno uporablja za nadomestitev jagod ali malin. Razlog, da v svoji hrani verjetno nikoli niste razmišljali o izvlečku bobrove žleze, je ta, da je kastoreum pogosto na seznamu sestavin uvrščen med "naravne arome". Oh, in kastoreum se uporablja tudi za dajanje okusa in vonja cigaretam.

Pravimo, da se castoreum obide in ste ga verjetno že enkrat v življenju zaužili ali nosili, tako da celotna stvar z viskijem pravzaprav ni tako čudna. Kakorkoli že.

Po navedbah blagovne znamke je “polnolesen, dve leti staran viski iz burbonov okrepil ustni občutek z vanilinovim nosom in notami začimb. Dodatek brezovega olja, maline in kanadske kače, lesene začimbe, podobne ingverju, se prilepijo naravni sadnosti castoreruma, zaradi česar je zaključek topel, svež in neverjetno prijeten."

Da bi dobili kastoreum za viski, sta Grasse in njegova ekipa sodelovala z Antonom Kasko, profesionalnim lovilcem, ki je znan po svoji zavezanosti trajnostnim praksam. Vrečke castoreuma, napolnjene z Eau de Musc, bi običajno vrgli ven.

Če želite dobiti viski v roke, boste morali nekaj potovati - na voljo je (v majhnih količinah) le v Art in the Age v Filadelfiji. Hiša je v 200 ml steklenicah parfumov v vintage slogu in prodaja na drobno za 65 dolarjev.