PicoBrew Predstavlja Popolnoma Nov Pico U, Pult Za Vse Vaše Primeže

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Verjetno v vaši soseščini ni restavracije, ki prodaja zlato mleko, yuenyeung in kombucha, a kmalu bi lahko imeli en stroj, ki bi jih vse skuhal na svoji pulti. PicoBrew Pico U - ki je ta teden nastopil na Kickstarterju in je že daleč presegel svoj cilj zbiranja sredstev - je zadnja ponudba podjetja za proizvodnjo piva. Seznam pijač, ki jih izčrpa, je impresiven: kava z enim skodelico, latte, suha soda, chai, horchata in seveda pivo.

Vsaka ponovitev PicoBrewovih strojev je postala manjša in enostavnejša za uporabo, toda izstopa majhnost U-ja. S 13 na 9 krat 10 palcev se približa povprečno aparatu za kavo v višini 25 USD. V tem je bistvo: namenjeno je ostati na svojem pultu. V predstavitvenem laboratoriju podjetja smo videli delujoči prototip Pico U in z ustanovitelji Billom Mitchellom, Jimom Mitchellom in Avi Geiger okušali kup pijač. Novi stroj primerjajo s stoječim mešalnikom: podstavek boste pustili zunaj, vendar boste shranili večino dodatne opreme. U še vedno izgleda kot njegovi veliki bratje in sestre iz PicoBrewa, čeprav je bolj pravokoten kot škatlast. Če so bili vaši gostje Airbnb prepuščeni sami sebi, ga morda ne bodo samodejno označili za aparat za kavo.

Samodejni preliv

Jim Mitchell, kemik za hrano, uporablja aparate PicoBrew za pripravo kave, saj je bil Zymatic 2000 dolarjev edini izdelek.

"Ker imamo boljši nadzor temperature kot pri večini aparatov za kavo, je bil njegov izvleček veliko boljši," je za našo spletno stran Digital Trends povedal njegov brat Bill Mitchell. Težava je bila v tem, da so bili prejšnji Picos preprosto preveliki, da bi lahko živeli v kuhinjah mnogih ljudi.

"Reševanje piva je bila težka težava," je dejal Geiger. Izziv za PicoBrew je bil postaviti tehnologijo v cenovno ugoden in kompaktnejši paket. Ko so prišli tja, je nastala naprava, ki natančno nadzoruje temperaturo, čas in pretok tekočine. Za eno-postrežno kavo daste usedlino v Kalitfilter (ni potreben strok), zaprite predelek in začnete kuhati. Ustanovljen je tako, da ustreza ameriškemu standardu Golden Cup Association (Golden Cup Standard), vendar lahko nastavitve prilagodite v aplikaciji PicoBrew.

Če si skuhate kavo - ali ste jo že gledali, - veste, da se čaka veliko. U tega dela ne odpravi, vendar avtomatizira korake, tako da lahko nazdravite, medtem ko stroj zmoči tla, jim pusti, da "zacvetijo", in nato preidete na naslednji korak.

Eksotični požirki

Ko se je naša degustacija končala, je bilo na pultu demo laboratorija zbranih približno 10 različnih majhnih skodelic. Poskusili smo goji jagodičja in acai kombucha, limonino cilantro sodo, horchata iz črnega riža, zlato mleko, hladno pivo in preliv. Večina teh je predstavila tehnike U-infuzijske pijače. Jim Mitchell jo imenuje "tovarna za predelavo tekočin", Bill Mitchell pa pravi: "Lahko naredite veliko stvari, ki jih ne morete storiti z nobeno drugo napravo."

Geiger je dejal, da ga uporablja za pripravo "uber LCroix" z domačimi aromatičnimi grenčicami. Z uporabo infuzijskih zavitkov, ki so podobni kompostiranim hmeljevim zavitkom, ki jih Picos uporablja za pripravo piva, lahko U ob določenem času teče skozi različne predelke za izdelavo unikatnih pijač.

Za zlato mleko - spin na tradicionalnem indijskem haldi doodhu, ki je kurkuma in mleko - je Geiger vlil mleko v vrč pivovarne, kjer je bilo poparjeno. je posesal in pljunil v infuzijsko embalažo. Približno dvajset minut je krožil med embalažo in vrčem ter v razdeljenih predelkih sestavin preživel različno veliko časa. Končni rezultat je bil topel, svetlo rumen in okusen. Lahko bi naredili različico za svoj štedilnik, vendar je bistvo stroja v tem, da se ogreva na ravno pravo temperaturo in mleko vlije z vsako sestavino v ustreznem času. Tudi za suho sodo je pomembna temperatura.

"Da bi izvlekli te okuse, morate zares preiti na 190, 195 stopinj, da limonino olje teče," je dejal Jim Mitchell. In stroj ne zmore vsega v manj kot pol ure. Če uporabljate U za kombučo, bo še vedno treba fermentirati več kot en teden. Temu je namenjen sod.

"Če želite, lahko uporabite svojo kavo, in to vsekakor podpiramo," je dejal Bill Mitchell. "Če pa želite napitek z mešano infuzijo, ki bo okusil kot kateri koli od teh receptov, bo na voljo v nadzorovani embalaži iz nadzorovanega vira."

Če bi na primer želeli narediti chai v Pico U, bi šli na spletno mesto PicoBrew in naročili infuzijsko pakiranje. Na trgu "prostega sloga" lahko dodate ali odštejete sestavine ali količino pokličete ali zmanjšate - na primer, če želite okus po nageljnovem žbanju.

Namesto da RFID uporabljajo kot drugi Picos, bodo uporabniki z aplikacijo skenirali črtno kodo infuzijskega paketa, tako da bo naprava vedela, kaj izdeluje. Vmesnik lahko uporabite tudi na sami pivovarni, vendar Bill Mitchell meni, da je to nekoliko bolj okrnjeno glede na širino možnosti pijač, ki jih bo ponudil U.

Vedno krčenje Pico

Pokrivali smo nekaj PicoBrewovih strojev (vključno z originalnim sistemom PicoBrew, zdaj Pico Pro in PicoStill), zato so bile naše pritožbe vedno enake: so velike, čiščenje je še vedno nekaj težav in je drago. U zagotovo poskrbi za prvo. Ustanovitelji pravijo, da je tudi med najnovejšo različico tehnologije ogrevanja z vbrizgom pare, dodatki, primernimi za pomivanje v pomivalnem stroju, in rednimi izpiranji s pakiranji detergentov dokaj enostavno vzdrževati.

Kar zadeva ceno, je trenutna ponudba Kickstarterja precej impresivna. Če ne mislite, da boste za kuhanje piva uporabili U, lahko osnovni paket dobite za 169 dolarjev. Dodatek za pripravo piva znaša 20 USD. Sčasoma bo osnovna različica prodana na drobno za 249 dolarjev, komplet piva pa bo stal okoli 50 dolarjev. PicoBrew pričakuje, da bo lansiranje začel v začetku leta 2019. Kot pri vsaki kampanji, ki jo financira množica, je tudi to podpora.

Različica tega članka je prvotno delovala na našem bratskem spletnem mestu Digital Trends.