Ne Morete Zamuditi Dogodkov Na Festivalu Vina + Hrana Charleston

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Vsakič, ko se besedi vino in hrana združita, smo navdušeni. Kako ne bi? V tem trenutku je res Pavlovian. Že ob sami misli na izdelek, skuhan do popolnosti, ali kozarec finega francoskega letnika se nam cedijo sline. Ni važno, kaj je, niti. Lahko gre za košaro mastnih ocvrtih kumaric ali pa za 45-dnevni suh zrezek. Lahko je Château Lafite-Rothschild ali pa vrč Carla Rossija (v redu, morda ne vrč). Vendar pa je misel na obe stvari boljša, saj vemo, da se vsako leto združita v Charlestonu, enem najboljših mest za hrano na jugu, v obliki Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF se je od 28. februarja do 4. marca vrnil že trinajstič in je pripravljen izpuhati brbončice iz ust z vrsto zvezdic, ki jih ponujajo strokovnjaki za hrano in pijačo iz vse države.

Za vrsto tako epskih dogodkov, kot je CWFF, bi se morda zdelo težko izbrati najljubšega, če pa bi morali, bi bila to Kulinarična vas (navsezadnje jo imenujejo "srce in duša" CWFF). Kulinarična vas, ki se nahaja v središču mesta na trgu Marion Square, daje udeležencem priložnost, da jedo in pijejo neumno. Letos je bila Kulinarična vas zasnovana kot oda stari restavraciji s prehrano Market Street v Charlestonu z »Gourmetisserie«. Skozi vsako sejo bo oder napolnjen z mešanico glasbe, predstavitvami kuharjev in zanimivimi pogovori, v katerih boste lahko uživali, ko se boste kopali, prebirali obrtniško tržnico ali se odpravili nazaj v Corkyard po kozarec vina.

Vsaka vstopnica (tista, ki ni razprodana) omogoča dostop do peturne seje neomejenega prehranjevanja in pitja. Če ste navdušen bralec Priročnika, boste v kulinarični vasi prepoznali nekatera imena. Med njimi so še Jesse Houston iz Fine in Dandy, Matt Bolus iz The 404 Kitchen in Anthony DiBenardo iz Swig & Swine.

Tudi če ne greste v kulinarično vas, se lahko med udeležbo na CWFF z lahkoto napolnite z vinom in / ali hrano. Vsak dan, cel dan so seminarji, kosila, večerje in nešteto drugih dogodkov, ki se jih lahko udeležite, vse pa jih gostijo svetilke na svojih področjih. Nekateri dogodki, nad katerimi smo najbolj navdušeni, so:

Vermouth: veliko več kot Martinis

Slika avtorja Charleston Food + Wine Festival

Ta seminar, ki ga bo vodil Tad Carducci (soustanovitelj podjetja Tippling Bros., svetovalca za pijače s sedežem v New Yorku, in partner pri Cocktail Courier), bo raziskal, kako lahko v več kot dobro uporabite ta aromatiziran vinski izdelek v Martinisu. Prisotni ne bodo le spoznali bogate zgodovine vermuta (in različnih stilov), temveč se bodo naučili nešteto načinov, kako lahko te različne vrste vermuta čedno ali lepo vključijo v koktajle.

Hrana v fokusu s Hélène Dujardin

Slika avtorja Charleston Food + Wine Festival

Kdo ne želi snemati neverjetnih fotografij hrane, še posebej, če je danes toliko odvisno od Insta-like? Na tem seminarju živilski fotograf s sedežem v Charlestonu Hélèn Dujardin sodeluje s tremi zvezdniškimi strokovnjaki iz industrije (Josh Keeler iz 492 v Charlestonu; Steven Greene iz Herons v Umsteadu v Severni Karolini; in Colleen Hughes iz Haberdish v Charlotte), da ne samo predstavi okusne lahke grižljaje in pijače, ampak znanje, kako jih najbolje zajeti na fotoaparate. Glede na kaliber vsega drugega se zdi, da bi to bilo potrebno na CWFF.

PechKuch + pevski zbor! Zbor! Zbor

Slika avtorja Charleston Food + Wine Festival

Podobno kot pogovora Teda in Tedxa tudi PechKuchis ponuja priložnost, da se svet hrane in pijače združi, da si izmenjuje ideje, navdih in še več. Udeleženci bodo lahko uživali v užitkih s tovornjaki s hrano in si privoščili obrtne koktajle, medtem ko bodo strokovnjaki iz industrije, kot so John T. Edge (avtor The Potlikker Papers in direktor Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (operativni direktor programa Measure Up Training pri One80 Place), na oder pa stopita Scott Crawford (ustanovitelj Benovih prijateljev in kuhar v Crawford & Son v Raleighu v Severni Karolini). Po zvočnikih, Zbor! Zbor! Zbor! bo zaključil zvečer.

Ko se zvezde poravnajo

Slika avtorja Charleston Food + Wine Festival

Nazadnje, če si ga lahko privoščite (vstopnice znašajo samo 1500 USD), to ni večerja, ki jo lahko zamudite (poskušamo najti kraj za prodajo ledvic, da bi prišli v to). Ta obrok za seznanjanje s sedmimi hodi vsebuje nekaj najboljših med najboljšimi v kulinaričnem svetu. Vso noč vas bodo navduševali talenti Seana Brocka, Curtisa Duffyja, Gavina Kaysena, Stevena D. Greenea, Diega Muñoza, Angie Mar, Kevina Getzewicha in Roberta Mondavija mlajšega, če vam hrana sploh kaj pomeni., potem veste težo, ki jo ima vsako od teh imen. To ni večerja, ki bi jo zamudili, če ne zaradi drugega, kot da se preživite do konca svojega življenja, da se hvalite, da morate biti ob tem obroku.

Čeprav so številni dogodki že razprodani (in že več mesecev), so za druge še vedno na voljo vstopnice. Če si želite ogledati, kaj je še na voljo, morate obiskati njihov urnik dogodkov.