Valley Rock Inn: Ura Iz New Yorka, Vendar Narazen

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Zdaj pa je. Glejte, Sloatsburg je dom Valley Rock Inn, zadnjega podjetja tehnološkega podjetnika in nepremičninskega razvijalca Michaela Bruna. Naj vas beseda "gostilna" ne zavede - to je letovišče z več hektarji, ki ponuja 75-metrski bazen, restavracijo z izbrano jedilnico, trgovino s kolesi in opremo, gostišča in še veliko več. Ali pa bo vsaj vse to in še več, ko bo projekt končan; od tega pisanja je Valley Rock Inn še vedno delno v izdelavi. Iz tega, kar sem videl med obiskom novembra, iz vizije, ki jo je izrazil Michael, iz udobja, ki sem ga užival, in iz hrane, ki sem jo okusil, vam lahko to zagotovo povem: zdaj je presneto dober razlog za obisk Sloatsburga.

Ob mestu je 47.000 hektarjev velik državni park Harriman, čudovit rezervat, poln 200 kilometrov pohodniških poti, desetine jezer in potokov, gore, doline, kampi in še več. Park je raj za pohodnike, kolesarje, tabornike, ribiče, fotografe in vse druge, ki se morajo izogniti mestnemu življenju. Sloatsburg se nahaja le 35 kilometrov od Central Parka v središču New Yorka (če niste vedeli, kje je Central Park), zato je idealen za izlete ob koncu tedna ali celo za enodnevne pohode, čeprav bi tam lahko preživeli teden kampiranja, ne da bi se dolgočasili.

Še boljše je, da bi lahko preživeli teden pohodništva, kolesarjenja in ribolova podnevi, nato pa ponoči uživali v razkošnem življenju v gostišču Valley Rock.

Ko bo Valley Rock Inn dokončan, bo imel štiri samostojne gostišča, vsaka z več spalnicami, kopalnicami in skupnimi prostori. Imel bo hotel z več sobami. Tam bo ogromen bazen. Na voljo bodo masaže in storitve. Obstaja že več zunanjih dvorišč, kot nalašč za obedovanje ali srkanje kave in koktajlov. Tam je sodišče za balinanje. Tam je trg založen z lokalno hrano. Obstaja trgovina s kolesi s polnimi storitvami, ki ponuja razprodaje, najeme in prilagoditve ter bo kmalu opremljena z opremo za pohodništvo in kampiranje (na voljo tudi za najem in prodajo).

V gostišču Valley Rock Inn bodo kmalu na voljo tudi bar Rock House, gostilna in restavracija s kamini, jedilnica v zaprtih prostorih in na prostem ter hrana, ki jo pripravlja kuhar Phillip Kirsches-Clark. Z užitkom sem pojedla več obrokov, ki jih je pripravil Kirsches-Clark, in da boste lažje razumeli, kaj moški počne s hrano, je tu le nekaj tečajev, ki jih je pripravil zame in peščica drugih gostov: PolentArancini s Taleggiom, majaronom, in ArrabiattSauce; Pražena in obrito pesa z stepeno rikoto, brusnicami, rukolo in bučko; in hobotnica na žaru z škrlatno repo, hrustljavimi prstki in jastogom Jusom.

Phillip naredi tudi en hudoben Manhattan, mimogrede, koktajl, ki ga je nekako uspel ustvariti, kljub temu da je bil začasni lokal brez sladkega vermuta. (Nisem spraševal, samo užival sem v pijači.) V meniju v restavraciji Valley Rock Inn so mešanica hrane od mize do hrane in globalno ozaveščene hrane. Kadar je mogoče, Phillip uporablja regionalne organske jedi; po potrebi živila nabavlja od daleč, vendar vedno z namenom, da bi ugotovili njihovo poreklo. Na primer, hrano je naročil pri ženski kmetiji v Afganistanu in portugalskem ribiškem kolektivu.

Ko celotno letovišče zažene, bi lahko ves dan uživali v vrhunskih storitvah hotela Valley Rock Inn. Toda v nasprotju s številnimi destinacijami bi to mesto pogrešalo bistvo tega kraja. Cilj gostilne Valley Rock ni le zagotoviti odličen prostor za preživljanje časa (in eno vrhunsko prizorišče za poroke, kongrese ali zelo modno zabavo ob 43. rojstnem dnevu), temveč služi kot odskočna deska v čudovite hribe in gore, ki obkrožite ga. Kolesarnico lahko zapustite s pedali in v nekaj minutah vstopite v park Harriman. kratka vožnja položi pohodnika, ribiča ali kamperja sredi divjine. Če se po dnevu, preživetem v naravi, vrnete v lepo urejene prostore, le čas, ki ga preživite stran od bitja, postane toliko bolj sladek.

In ker je železniška postaja Sloatsburg dobesedno čez cesto doline Rock Inn, so ljudje, ki se želijo umakniti od vrveža New Yorka in večjega območja podzemne železnice, le kratko in enostavno potovanje.