Sveža Hmeljna Piva So Tu, Vendar Ne Za Dolgo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če niste eden izmed ljudi, ki uživa grenko naravo zahodne obale IPA, so ta sveža hmeljna piva najboljši način, da si namočite noge. Ko je hmelj sveže nabran, ima veliko bolj gladek, bolj aromatičen okus kot njegovi posušeni kolegi, zato si bodo pivovarji pogosto prizadevali, da jih vnesejo v pivo, ko so še mokri, včasih v eni uri po obiranju, vendar vedno čez dan ali dva. V Portlandu so hmeljišča tako blizu pivovarn, da se lahko vsi zabavajo in proizvajajo svetlo pivo z velikim, hmeljastim okusom, ki ga lahko zavohate na razdalji treh metrov.

Med številnimi možnostmi za pokušino na severozahodu je vsako leto festival svežega hmelja v Portlandu, ki se zadnji vikend v septembru odvija v parku Oaks v jugovzhodnem Portlandu v Oregonu. Tam bo več kot 50 pivovarn s športnimi svežimi hmeljnimi pivi, izdelanimi iz več kot 16 različnih sort hmelja.

Edina težava svežega hmeljevega piva je, da izgine takoj, ko prispe. Nesušeni hmelj nima okusa skoraj tako dolgo, zato po približno enem mesecu začnejo okusiti kot bledi in pilsnerji. To pomeni, da nekaj svežega hmeljevega piva ta vikend ne bo prišlo niti na festival, vendar smo se v Portland pivovarnah poskušali okušati vsak svež hmelj, ki ga imamo v roki v pripravi. Tu je nekaj naših najljubših.

The Commons - sveža hmeljna mirta

To ni prvič, da ste se slišali, kako se ponašamo z najboljšo pivovarno v belgijskem slogu Portlanda, in ne bo zadnja. Običajno spomladanski sezonski Myrtle je trpka kmečka piva, ki dobi svoj edinstven okus in kislost po Brettanomyces, kvasu, ki se v pivovarstvu uporablja za ustvarjanje mošusnega, začinjenega okusa. Myrtle je letos na Great American Brewfestu domov odnesla srebrno medaljo v ameriški kisli kategoriji, v sveže poskočeni ponovitvi tega slastnega piva pa je svež hmelj meridian, sev, ki je bogat z aromami tropskega sadja in jagodičja. To je neverjetno parjenje za že tako trpko Myrtle in okusa, ki ga v mokrem stanju ne doživite veliko.

Laurelwood Brewing Co - rdeča sveža hmelj

Ta je vsakoletni favorit, ki nas pripelje do pivnice prvi dan, ko gre na pipo. Red Range te lokalne pivovarne je že impresivno pivo čudovite barve in celotnega telesa. Ko dodajo sveže nabrani Cascade hmelj, to pivo dobi povsem novo življenje. Čudovit šopek sadnih in suhih okusov, ki ga običajno najdemo v IPA-jih v severozahodnem slogu, je doma v temnejšem telesu, tako da se sprašujete, ali je bil Red Range Red pripravljen z mislijo na to sezono. Laurelwood je v zadnjih nekaj letih izdeloval to dišečo umbrovo pivo in je vedno zmagovalec.

Fort George Brewing - svež IPA

Pivovarna Fort George

Astoria, majhno obalno mesto v Oregonu, je dom ene najbolj plodnih obrtnih pivovarn na tem območju. Medtem ko je tamkajšnja ekipa sveže hmeljno pivo omejila na izkušnje v gostilnah, nas je lanska različica Fresh v pločevinkah že štiri mesece lovila štiri pakete in letošnje leto ni nobena izjema. Svetel, saden hmelj amarilo preseka čisto, uravnoteženo pivo, zato vas lovijo okusi manga in ananasa - in še ena pločevinka.

Ex Novo Brewing Co - sveži hmelj Elliot

Neprofitna pivovarna Ex Novo že dobro napreduje s svojim Elliot IPA, ki se je pred kratkim začel pojavljati pri visokih fantih, a sveža različica hmelja zasije s tropskimi, a zemeljskimi notami. Ta je bil pravzaprav nekoliko ločljiv, saj pri poudarjanju hmelja potrebuje bolj umirjen pristop kot večina pivovarjev, ki so letos špricaste note grenivke in tropskega sadja z amarilo hmeljem. Iznajdljivost Ex Novo se je obrestovala, čeprav bi morali vedeti, da je trik pri iskanju pločevink s svežim hmeljem v iskanju zelenega "svežega" žiga na dnu.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Letno pridela več kot 100 edinstvenih piv, je Breakside v Milwaukieju v Oregonu že imel zmagovalca z Wanderlust-om, ki je bil prijeten za množice, svež hmelj pa le še bolj čar. Ta zlati IP sija lepo in se zahvaljujoč manj grenkemu hmelju bolj gladko spušča kot njegova celoletna različica. Ne da Wanderlust ni odlična izbira v katerem koli letnem času, je pa še posebej okusen v septembru in oktobru.