6 Najboljših Znamk Fernet, Ki Jih Lahko Preizkusite, Ki Niso Fernet-Branca

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Tudi za najbolj izkušenega pivca je fernet pridobljen okus. Iztrebljeni italijanski amaro je poln zelišč in rastlin, ki mu dajejo globoko, temno barvo in okus. Ko pa pridete na vlak ferneta, boste hitro ugotovili, da se odlično obnese v koktajlih in je eden najmočnejših digestivov na planetu. Hudiča, verjetno vam bo tudi okus všeč (imamo). Medtem ko je Fernet-Brancis verjetno najbolj znana različica duha - in je blagovna znamka, ki sploh predstavlja tisto, kar poznamo kot fernet - obstaja veliko drugih odličnih blagovnih znamk (ne iz Italije), ki so vredne vašega časa in pozornost. Tukaj je šest blagovnih znamk fernet, ki jih morate preizkusiti v tej sezoni.

Tattersall Fernet

Ko gre za neodvisne destilarne, boste verjetno opazili, da manjši postopki zelo dobro proizvajajo malo izbranih žganih pijač. Toda Tattersall s sedežem v Minneapolisu naredi 22 različnih izrazov in glede na to, kar smo poskusili, so vsi vrhunski. Eden izmed naših najljubših je njihov fernet, ki ga v majhnih serijah destiliramo iz organske srednjezahodne koruze in ga popijemo z več kot 30 rastlinami, začimbami in zelišči. Nato tekočino počivamo v rabljenih sodih iz bourbona, da zaokrožimo nekatere grenke note in ji damo globok, gladek okus. Tattersall Fernet poči z notami hladne mete, zato je srkanje lepo odlična pot za čiščenje neba po velikem obroku.

Naš drugi najljubši iz Tattersall-a? Njihov rženi viski.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mnogi pomislijo na Zahodno Severno Karolino in takoj pomislijo na zgodovino bootlegginga v regiji, saj so nekoč razgibani tereni prisilili ljudi, da so obdelovali hrano in pijačo iz nič. Toda gore Blue Ridge ponujajo tudi veliko nagrado in naj bi imele približno 1100 rastlin s terapevtskimi lastnostmi, zato so jih ljudje uporabljali tudi za pijačo v medicinske namene. Destilarna Asheville EdRhyne ustvarja žgane pijače majhne serije, ki praznujejo svojo lokalno dediščino in uporabljajo odgovorno nabrane rastline za izdelavo izrazov, kot je njihov Appalachian Fernet. Amaro združuje zelišča iz zahodne Severne Karoline z eksotičnimi začimbami po vsem svetu, da mu daje lokalni občutek in posvetni duh. Popijte ga lepo ali ga zmešajte z ržjo, da ustvarite popoln Black Manhattan.

Townshendov pacifiški severozahodni fernet

Ta operacija v Portlandu v Oregonu se je pravzaprav začela z mešanjem čaja in s svojim botaničnim znanjem so ustvarili zeliščne žgane pijače iz njihovega kombuchdistilata. Townshend fermentira sladkor in ustvari svojo žgano pijačo, ki vključuje teliqueurs, amari in botanične žgane pijače, kot je gin. Za svoj značilni fernet so želeli združiti staroveški okus temnega duha s floro pacifiškega severozahoda. Lokalne sestavine, kot je Douglas Fir, hmelj Willamette in brezovo lubje, mešajo z dodatnimi rastlinskimi snovmi, ki jih pridobivajo s petih celin. Predlagamo kombinacijo tega lesenega ferneta in Camparija v enakih delih za Ferrari po prazniku.

Skrivnostni fernet

Ljudje iz Arcane Distilling so obsedeni z znanostjo in imajo visokotehnološke stroje, ki to dokazujejo. Specializirani so za vakuumsko destilacijo, ki je tako imenovana, ker deluje pri močno znižanem tlaku (lahko tudi vre vodo pri sobni temperaturi). V Arcane Fernet se vedno vrnemo, ker je tako lepo uravnotežen in bolj piten kot drugi pretirano grenki amari. Encijan mešajo s tremi vrstami citrusovih olupkov, da pokličejo nekatere ostrejše note. Dodajo tudi poprovo meto, ki daje žganju okrogel okus, ne da bi morali dodajati preveč sladkorja. To radi srkamo po veliki ledeni skali, ki jo spremlja izražena pomarančna lupina.

Fernet-Vallet

V zadnjem času opažamo to množico mehiških fernetov in vsekakor je vredna vaše pozornosti, če jo vidite v naravi. Ustanovitelj Henri Vallet je začel izdelovati grenkobo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko se je izselil iz Francije v Mehiko. 70-odstotni liker je še vedno izdelan po njegovem prvotnem receptu iz maceracije sestavin, kot so cimet, nageljnove žbice, encijanova korenina in kardamom. Okus je lesen in zeliščen s pridihom sladkosti, ki olajša njegovo lažje spuščanje. Medtem ko imamo Fernet-Vallet radi po katerem koli obroku, predlagamo, da ga postrežemo po veliki mehiški pojedini, še posebej na taco noč.

Fernet Francisco

Ustanovitelja Ferneta Francisca Max Rudsten in Ben Flajnik sta svoje prijateljstvo sklenila ob posnetku Fernet-Branca, zato sta se odločila, da bosta naredila svojo različico duha, ki jo navdihuje Kalifornija. Manzanilla, prvotna formula, je narejena z infundiranjem 12 rastlinskih rastlin v lokalnem grozdnem žganju tri tedne. Nato se dokaže, ko v loncu Arnolda Holsteina vmešajo kamilice, narejene na nič. Kombinirajte ga z ingverjevim pivom in pomarančno rezino za osvežitev Highballa ali z njim nadomestite gin v krepki različici Last Word. Če ste ljubitelj rabarbare, si oglejte najnovejši izraz Ferne Francisco, Ruibarbo, ki uporablja koren kot osredotočen botanični material.