Kaj Je Sistem Solera In Zakaj Je Na Etiketi Moje Steklenice?

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kdor je temeljito brskal po prodajalni alkoholnih pijač, je verjetno videl steklenice z napisom "solera", ki so pljuskale po etiketi. Če poznate tehnike priprave šerija, potem ta izraz verjetno poznate, čeprav njegova uporaba sega precej dlje od alkoholiziranega vina. Če vam je sistem ločevanja tuj koncept, je to povsem enostavno razumeti, še posebej, če si v glavi narišete postopek.

Kaj je sistem SolerSystem?

Solersystem je bil prvič zasnovan v Španiji in se še vedno uporablja za žgane pijače, kot sta okrepljeno vino in rum, zlasti v nekdanjih španskih kolonijah, kot je Gvatemaland Venezuela. solersystem vključuje vrste sodov, ki so zloženi drug na drugega. Spodnja vrsta sodov, imenovana solera, vsebuje tekočino, ki se je najdlje starala. Ko pride čas za polnjenje te tekočine v steklenico, jo vzamemo iz spodnje vrste sodov - recimo, da se iz vsake odstrani približno tretjina tekočine.

Nato se s tekočino iz sodov neposredno zgoraj, ki se imenujejo "prve kriadere" in vsebujejo drugo najstarejšo tekočino, nadomesti tisto, kar smo vzeli iz solere. Končno nova tekočina iz zgornje vrste sodov (v nadaljevanju "drugi kriade") nadomesti tisto, kar je bila vzeta iz druge vrstice, zgornji sodi pa se nato napolnijo z neurejenim žganjem. Celoten sistem se pusti razvijati in postopek se znova in znova ponavlja.

Zakaj se uporablja sistem SolerSystem?

Dva glavna razloga, zakaj žgane pijače uporabljajo izključevanje. Najprej povečuje povprečno starost izraza na splošno. Drugič, tekočina, ki jo jemljemo iz solerisa, je neverjetno konstantna, ker se razlike v rumu, vinu ali čemer koli drugem v sodu sčasoma povprečijo.

Menimo, da je eden najboljših načinov za seznanitev s sistemom solers preizkusiti nekaj žganih pijač, ki so postarane s tehniko. Ta stekleničenja so med našimi najljubšimi in dobro mesto za začetek raziskovanja.

5 SolerSpirits za poskus

Zacap23

Zacap23 vsebuje mešanico rumov, starih od šest do 23 let. To je čudovit in izredno piten rum z bogatimi okusi medu, maslenice in suhega sadja. Všeč nam je srkanje tega finega gvatemalskega žganja, čistega ali vmešanega v Rum Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Ta nova kalifornibrandy je bila zasnovana za mešanje v koktajlih. Bertoux je mešanica destiliranih žganj, starih od treh do sedmih let. Preživel je čas tako v francoskem kot v ameriškem hrastu, ki so dali gladek okus, ki je v klasični Sidecarju izjemno zadovoljiv.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Če iščete visoko pitno sherry, ki jo želite združiti s sirom ali postreči po velikem obroku, je to čudovita steklenica, ki jo lahko poskusite. LGarrochis iz grozdja Palomino v španski regiji Jerez in devet let star v cenjeni soleri Bodegas Grant. Nutty in suho z notami balzamičnega kisa in javorja, to je odlično steklenico za nakup, ne glede na to, ali ste novinec v šeriju ali strokovnjak.

Glenfiddich 15-letnik

15-letni škotski Glenfiddich, steklenica približno 58 USD, je zelo pomemben za svojo starost. Tekočina se črpa iz solervata, ki ga je Glenfiddich od leta 1998 ohranil vsaj do polovice. Trikrat počiva v novem opečenem ameriškem hrastu, uporabljenih sodih iz bourbona in šerijevih ogorkih, da mu da začinjen, gladek okus, ki se pretaka z notami marcipana, cimeta, in ingver.

Hillrock SolerAge Bourbon Whisky

Ta zelo nagrajeni burbon je prvi ameriški viski, ki je postaral z lastno metodo. Po staranju tekočine v novem ameriškem hrastu Hillbock konča bourbon v 20-letnih sodih iz oloroso sherryja, ki mu dajo večplastne note fige, praženih orehov in kandiranega sadja. Popijte ta čudovit izraz lepo za praznovanje posebnih priložnosti.