Kaj Je Montepulciano? Potopite Se V To Okusno Italijansko Rdeče Vino

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

V vinu je veliko vizualno prijetnih pravljic iz zgodbe, zagotovo pa je Montepulciano ena izmed njih. Ime je v bistvu tridelno in se nanaša na čudovito toskansko mesto ter na par značilnih vrst rdečega vina.

Začnimo z Vino Nobile di Montepulciano. Pomislite na to kot na manj znanega Chiantijevega bratranca. Izdelan je predvsem iz istega grozdja, Sangiovese, in se običajno med drugim meša z drugimi rdečimi, kot je Caniolo Nero. Star je dve leti, čeprav mnogi vinarji ta čas podaljšajo, da vino še bolj izenačijo.

Ime Montepulciano tukaj je zgolj sklicevanje na italijansko mesto. Starodavno vino, njegova prva referenca se je pojavila v 8. stoletju. Pred začetkom 20. stoletja je dobil dolgočasen naslov "Vino Rosso Scelto di Montepulciano". Eden prvih komercialnih proizvajalcev, Adamo Fanetti, je leta 1930 ponudil ime "nobile" (kar pomeni plemenito). Njegova vina so v Toskani ljubili in kmalu so na krov skočili številni drugi proizvajalci. Do leta 1966 je družba Vino Nobile di Montepulciano dobila uradni status DOC.

Vino, ki naj bi bilo najpomembnejše toskansko rdeče, je srednje teže, na splošno ima arome po koščičastem sadju, dobro integrirane čreslovine in zdravo količino kisline. To je nedvomno vrhunska pic, vendar se dobro obnese z vsemi vrstami jedi. Kot pri mnogih priljubljenih vinih starega sveta je tudi v vinu značilno pastoralni element, pogosto v obliki zemlje in začimb ali tobaka, tudi usnja.

Nadaljujemo do Montepulciano d'Abruzzo. Kot že ime pove, je vino pridelano iz grozdja, pridelanega v regiji Abruzzo. Čudno je, da ni blizu Toskane. Ta fotogenična točka vzhodno od Rima se nahaja okoli obalnega mesta Pescara, s pogledom na osupljivo Jadransko morje. Kakor je tudi obala, se večina vinogradništva dogaja v vznožju bližnjih gora.

Tu pridelujejo velik delež Montepulciana, druge najbolj gojene avtohtone vrste grozdja v Italiji, za katero ste uganili - Sangiovese. Strokovnjaki niso povsem prepričani, kako je grozdje dobilo ime, nekateri pa domnevajo, da so že zgodaj verjeli, da sta Sangiovese in Montepulciano isto grozdje. Utemeljena je teorija, saj so si okusi precej podobni in se grozdje v kleti obnaša enako.

Vino je zelo priljubljeno pri proizvodnji, ki se ocenjuje na več kot 20 milijonov primerov na leto. Dober del tega dela se odpravi v države, kjer najde dober dom tako v specializiranih trgovinah kot v supermarketih. Večina je izdelanih v italijanski provinci Chieti, vino pa je znano po svoji globoki barvi, predvsem zaradi vsebnosti antocianina v grozdnih lupinah.

Je globoko vino z okusi temnega sadja in pogosto nekoliko več ekstrakcije. V primerjavi z istoimenskim vinom Nobile je različica Abruzzo enako žvečljiva in taninska, a manj kisla. Pogosto je nekoliko bolj na zgoščenem ali marmeladnem koncu sadnega spektra. Prikaže lahko pikice zelišč, kot sta origano ali pehtran. Poleg vina Abruzzo vino pridelujejo tudi v regijah, kot sta Marke in Apulija.

Omeniti je treba, da obstaja tudi Rosso di Montepulciano, v bistvu krajša različica Nobila. Predstavljajte si ga kot Beaujolais iz Montepulciana, ki počiva le šest mesecev pred stekleničenjem in je na splošno nekoliko bolj svež in živahen na nebu. Nekateri celo naredijo Rosé iz globoko obarvane sorte.

Z nobile ali abruzzo različico Montepulciano ne morete zgrešiti. Samo zapomnite si, da gre za dve zelo značilni vini glede vsebnosti grozdja, a oba zelo ustrezata nalogi seznanjanja s testeninami in drugimi starinskimi italijanskimi jedmi. In čeprav so po okusu polni, so srednjega telesa in odlični pri lažjih jedeh, zato jih poglejte to poletje, še posebej, ko se začne prikazovati svež paradižnik.

Ste pripravljeni na Montepulciano? Tukaj je nekaj za poskusiti:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

standup etiketa, ki ustvarja okusne Nobile, Crociani's je prava mera zapletenih in zemeljskih, z lepimi prhkimi sadnimi notami.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

prava ugodna možnost, to vabljivo vino je zabavno in enostavno na brbončicah. Jagodičja, ki jih poganjajo jagodičevje, skupaj z usnjem, podobnim Chiantiju, ovira veliko.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Ta Nobile je priljubljen z razlogom, z dediščino, ki sega v konec šestdesetih let. Najnovejši letnik je prečiščen in prosi za lep bolonjez, narejen iz vinske trte, zasidrane v peščena, z minerali bogata tla.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d'Abruzzo „Tralcetto“

To vino kaže nekaj okusov modrega sadja, nekaj janeža in čokolade za peko. Okusi so močni, vsebnost alkohola pa je pod nadzorom pri zmernih 12,5%.