Najboljša Bela Bordo Vina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Bela bordo ima svoje oboževalce že dolgo v svetu vina, tako v smislu sommelierjev kot priložnostnih navdušencev. In z dobrim razlogom, saj je chardonnay iz znane francoske regije strašljivo okusen.

Sorodno branje

• Najboljša vina leta 2021
• Najboljše naročniške storitve za vino
• Kratek vodnik po francoskem vinskem kruhu

Medtem ko lahko beli bordo (znan tudi kot Bourgogne Blanc) vključuje druge bele sorte, kot sta modri pinot in sivi pinot, je velika večina chardonnay. In preden dobite kakršne koli divje ideje o tem, kaj Chardonnay v resnici je, upoštevajte, da se je Burgundija tam začelo in predstavlja nekaj najboljših izrazov grozdja na planetu.

"Kombinacija kompleksnih arom, bogastva teksture in globoke prisotnosti mineralov v najboljših vinih ustvarja izkušnjo okusa, ki ji lahko tekmuje le malo vin na Zemlji," pravi Ian Cauble, mojster Sommelier in ustanovitelj podjetja SommSelect. „Tudi če mislite, da ne marate belega vina ali ne marate chardonnaya, poskusite z belim bordo; verjetno vas bo presenetilo."

Vincent in Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru "Les Charmois"

Izdelano iz drobne vinogradniške parcele Grand Cru, to vino kaže, zakaj je ta kotiček vinske karte tako zaželen. Kot pravi Cauble, je osupljiv in približno tako dober, kot ga lahko najdete v razponu od 50 dolarjev za belo bordo.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Ta primer je bogat in močan, s konusno kislostjo in bujno naravo. Še hladnejši prihaja iz posestva, ki se je začelo leta 1604. Nikoli več ne boste položili rok za ohlapen Chardonnay New World.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Še ena kraja, ki jo je predlagal Cauble, je, da vino izvira iz sadja, pridelanega v hvaljeni vasi Puligny-Montrachet, vendar tik ob formalni meji AOC. "Posledično ima vino takšen okus, kot da bi ga stalo dvakrat ceneje," pravi.

Kaj je belo bordo vino?

Burgundija je najbolj znana po modrem modrem pinotu, finem rdečem za nekaterimi čudovitimi vini srednjega telesa. Pridelava vina naj bi segala vse do 2. stoletja tukaj. Danes je v Burgundiji več deset občin ali podobmočij z lastnimi mikroklimi in drugimi rastnimi razmerami, zaradi katerih so vina edinstvena.

Del razlogov, zakaj je Bela Burgundija tako hvaljena, je prav ta zgodovina. Tam je chardonnay uspeval in je bil najdlje izdelan, zato domačini tekoče govorijo jezik grozdja. Na splošno so v Burgundiji Bourgogne Blancs in Mâconnais najbolj neposredni, Chablis pa je ponavadi svetlejši in nekoliko dražji. Obstaja tudi luksuzna stopnja, sicer znana kot Côte de Beaune, ki so jo mnogi poimenovali kot vino Beverly Hills iz Burgundije.

Po navedbah Caubleja so tri glavne regije za Belo Burgundijo Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet in Meursault. Vsi so si precej blizu na severovzhodu Francije, le nekaj minut stran z avtomobilom. "Vsaka vas in vinograd ima edinstvene značilnosti, ki določajo, kako je vsak okus drugačen od naslednjega," dodaja.

Kot je v francoski navadi, bodo imeli ti vinogradi pogosto več lastnikov, vse z lastnimi idejami o pridelovanju in pridelavi vina, kaj naredi dobro vino posebno. Vse to naredi degustacijo s ponudbo vasi zabavno, saj je med osnovno kakovostjo veliko raznolikosti. Ampak to predpostavlja, da si lahko stvari privoščite. Kot pravi Cauble, sta prestiž in povpraševanje okoli teh treh ikoničnih burgundskih podnazivov privedla do visokih cen.

Na srečo ima nekaj notranjih informacij: predlaga bližnje in manj znane vasi, kot je Saint-Aubin, ki lahko ustvarijo skoraj enake ridove Chardonnaya po veliko bolj razumni ceni.

Ne glede na to, v katero smer greste znotraj kraljestva Belega Burgundije, boste zagotovo našli nekaj dobrega. Cene steklenic se lahko dvignejo v petmestno območje, zlasti za ostarele stvari, zato vam pomaga, da vstopite z nekaj zgornjimi steklenicami ali se pogovorite z lokalno prodajalno steklenic. Če ne drugega, boste Chardonnay doživeli tam, kjer se je Chardonnay vse začel, in spoznali, zakaj ostaja eno najbolj priljubljenih in najbolj zanimivih vin na planetu.