Anthony Bourdain Remished Je Popoln Poklon Pozni Legendi

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

pred enim letom ni pretirano reči, da je bil svet pretresan, ko se je pojavila novica, da si je Anthony Bourdain ubil življenje. Kot mnoge druge smrti slavnih, je bila to izkušnja skoraj za vse. Tudi če niste bili del kulinaričnega sveta, ste vedeli, kdo je hitri, bistri in pronicljivi kuhar iz New Jerseyja. Izginila ni samo ikona hrane in televizije, temveč je Bourdainova smrt razkrila, kako strašna je lahko depresija. Ni pomembno, ali boste plačani za potovanje in pijačo ter jedo, depresija je še vedno lahko morilec. Ob obletnici njegove smrti 8. junija je CNN izdal knjigo Anthony Bourdain Remished, ki poskuša pokazati, kaj je Bourdain pomenil svetu.

Takoj po njegovi smrti je CNN - ki je ustvaril njegovo uspešnico Parts Unknown - ustanovil stran, na kateri so ljudje delili svoje misli o tej zadevi.

"Natehtalo je na tisoče ljudi vseh starosti z vsega sveta. Njegov poziv je prestopil vse meje," v predgovoru piše Amy Entelis, izvršna podpredsednica za razvoj talentov in vsebin za CNN Worldwide.

"Natehtalo je na tisoče ljudi vseh starosti z vsega sveta. Njegova privlačnost je prestopila vse meje."

CNN je nato te občutke vzel, zbral in združil s fotografijami Bourdaina z vseh njegovih potovanj, ki bodo skoraj zagotovo prinesle žalosten nasmeh na vaš obraz. Jasno je tudi po prelistanju nekaj strani, da za Bourdaina ni šlo le za hrano ali pijačo. Šlo je za ljudi za vsem, kar je bilo na krožniku ali v kozarcu. Človeška zgodba je bila vedno osrednjega pomena za to, kar je počel, in to je njegova zapuščina - za vsakim odličnim obrokom ne stoji samo kuhar z zvezdico, temveč ekipa neverjetno pridnih kuharskih kuharjev, pomivalnih strojev in drugih, ki so prav tako sestavni deli tega obrok kot oseba, katere ime je na šotoru.

Še več, to, kar je Bourdain storil, je bilo v zvezi z ljudmi, ki drugače morda nikoli ne bodo dobili žarometa. Kuharji v delih sveta, ki jih turisti morda nikoli ne obiščejo in proizvajajo neverjetne stvari. Tudi on jih ni pokazal kot spektakel - poglejte, tukaj je ta neverjetna hrana, vnesite jo - ampak pokazal je človečnost v vsem, pokazal je, kaj se zgodi, ko neznanci skupaj sedijo za mizo in si delijo obrok.

Kot pravi Bryan, »sem se rodil v Burmbutu, odraščal v New Yorku in njegova prva epizoda je bila o Burmu (Mjanmar). Bila mi je v čast. Spoštujem človeka in njegovo delo - ne samo zaradi vseh njegovih talentov, temveč tudi njegovega odnosa do marginaliziranega prebivalstva. Bil je spoštljiv in časten človek. «

Stran za stranjo Zapomnjeni ponavlja te misli v vseh pogledih, obliki in obliki. Od nekaterih najbolj znanih kuharjev na svetu (Eric Ripert, Daniel Boulud), do ljudi, ki jih bomo kdaj poznali samo pod imenom in začetnico, vsi pretehtajo, kaj je Bourdain naredil zanje. Pri nekaterih ljudeh gre za potovanja in razumevanje, kako sodelovati s kulturami, ki niso lastne. Za druge so razmišljali o tem, da ga poznajo v poklicnem kontekstu kot kuharja.

Kuhar in avtor Jonathan Waxman to popolnoma povzame: »Tony Bourdain je bil revolucionar živilskega vesolja. Dobesedno je spremenil pokrajino. «

Bolj resnične besede niso bile nikoli izrečene.

Anthony Bourdain Remember je zdaj na voljo pri Ecco Press. Kopijo lahko prevzamete tukaj.