Sazerac Prinaša Konjak Nazaj V New Orleans

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Danes je Sazerac znan kot podjetje, ki stoji za velikimi pijačami, kot so Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort, in, če mu je všeč ali sovražim, Fireball. Toda pred štirimi stoletji je družina Sazerac imela v lasti vinograde in destilarno v francoski regiji Cognac in ustanovila konjarno Sazerac de Forge. In zdaj Sazerac oživlja to blagovno znamko s svojim najboljšim originalnim konjakom Sazerac de Forge & Fils, nefiltriranim izrazom, ustekleničenim v 94-odstotni obliki. Za zdaj je na voljo izključno v novoodprti hiši Sazerac v New Orleansu po ceni 130 dolarjev, na širši nacionalni trg pa bo prišel od letošnje pomladi.

Konjak je bil izdelan v sodelovanju z nekaj pomembnimi osebnostmi v podjetju Sazaerac: mešalnikom Drewom Mayvilleom, mojstrom destilarne Brianom Prewittom in strokovnjakom za industrijo konjaka Cliveom Carpenterjem. "V celotnem postopku mešanja novega konjaka Sazerac de Forge & Fils" Finest Original "smo navdih iskali pri originalnem konjaku Sazerac de Forge & Fils," je dejal Carpenter v sporočilu za javnost. Nadaljuje, da čeprav je danes večina konjaka narejena iz sorte grozdja Ugni Blanc, so bile prvotno uporabljene sorte Folle Blanche in Colombard. »Naša mešanica se čim bolj približa prvotnim načinom priprave konjaka in vsebuje konjake, stare že od sedmih let, ki prinašajo svežino in nežnost nekaterim, ki izvirajo iz šestdesetih let, ter dodaja njihove močne, bogate arome. Ima značaj in kompleksnost, ki ju je skoraj nemogoče doseči z eno samo sorto grozdja."

V drugih novicah Sazeračeve hiše tam zdaj polnijo rž Sazerac v omejenih količinah. Rž seveda še vedno destilirajo v Buffalo Trace, vendar majhen del pošiljajo v Big Easy za stekleničenje. V prihodnosti bo 500-galonska še vedno delovala tudi v hiši Sazerac, ki bo po krožni poti poslana nazaj v Kentucky za staranje, nato pa vrnjena v New Orleans, da bo tam tam stekleničil.