Bi Morali Biti Lokali Prijazni Do Otrok In Psov? Vprašali Smo Strokovnjake

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kar zadeva ameriško kulturo, bari in pubi tradicionalno spadajo v kategorijo "samo za odrasle" … ali vsaj v zadnjih desetletjih in generacijah. Danes se zdi, da so lastniki lokalov in pokrovitelji odločeni spremeniti pivnice v družinska prizorišča, kjer se lahko odrasli, njihovi otroci in celo njihovi psi družijo, medtem ko odrasli uživajo v hladni alkoholni pijači.

Ko postajajo lokali, ki pozdravljajo vso družino, vse bolj priljubljeni, se nekateri pokrovitelji sprašujejo: ali je nerazumno pričakovati, da bo lokal ostal za odrasle? Ali bodo poslovne prednosti salonov, ki vključujejo družine, vedno večje od ugodnosti pivnice, stare 21 let in več? Nekaj lastnikov barov in pokroviteljev smo vprašali za njihove misli o "družinam prijaznih" lokalih in njihovi odzivi so bili zelo razsvetljujoči.

Spodnja črta? Z bolj vključujočimi palicami se bo povečal dobiček in povečala verjetnost za dolgo življenjsko dobo

Lastniki lokalov in svetovalci, s katerimi smo se pogovarjali, so ključno prednost omogočili otrokom in psom v lokalu: ti pravilniki spodbujajo daljše bivanje pokroviteljev in posledično višja povprečja preverjanja. Ko se zdravstvene prakse in ravnanje z zobmi vse bolj širijo med bazami odjemalcev tisočletja / generacije Z, morajo lastniki podjetij razmisliti o alternativnih načinih za ustvarjanje dobička in ponuditi okolje, ki sprejme družine, da bi lahko pritegnili nove stranke, pravi direktor Tim Powell iz Foodservice Svetovalci za IP. »Zaradi spreminjajoče se potrošniške sestave in generacije Z in mlajših milenijcev, ki so opustili pitje, morajo upravljavci restavracij razmisliti o spreminjanju filozofije. Promet se zmanjšuje, prav tako povprečja čekov, neodvisna [podjetja] pa so na robu. Bruto marže za pijače presegajo [tiste] za hrano za 3 do 1. Matematika pravi [da] je sprememba [na višjo vključenost dobra poteza], “nam pove Powell.

Pivski vrtovi in pubi, ki sprejemajo otroke in pse, so v Evropi pogost prizor, lastniki ameriških podjetij pa to upoštevajo

V državah, kot sta Velika Britanija in Irska, so številni točki za pitje tudi pomožne "dnevne sobe" za pokrovitelje, zato se trudijo, da bi se njihova prizorišča počutila čim bolj domače. Za goste z otroki in mladiči je bar, ki sprejema te člane njihove družine, še posebej privlačen, te ustanove pa so ustaljeni deli kultur teh držav in mest.

Navdihnjeni s temi uspešnimi čezmorskimi podjetji, ameriški lastniki barov in restavracij, kot je Andrew Miller iz Good Fortune v Chicagu, s ponosom prinašajo družinam prijazne cilje pitja na ameriške trge. »Biti dobrodošel psom in otrokom je res odsev gostilniške kulture, na kateri temelji Anglija. To je tisto, kar sem odraščal v Združenem kraljestvu, in všeč mi je, da spodbuja občutek skupnosti. Toliko pip in tavern v Chicagu temelji na isti evropski dediščini, drugače pa je ne bi, «trdi Miller.

Da bi lastnik lokala v Združenem kraljestvu dobil nekaj vpogleda v to filozofijo, smo se pogovarjali s kuharjem / lastnikom Jacobom Kenedyjem iz podjetja Plaquemine Lock v Londonu, ki nam je povedal, da „menim, da so pubi in bari pomemben del družbenega in skupnostnega okolja. družba. Čeprav vsi lokali ne bi smeli sprejeti družin, otrok in hišnih ljubljenčkov, mnogi s tem povečajo prispevek skupnosti do kraja. Poleg tega se zdi intuitivno, da bi moralo odstranjevanje kakršne koli ovire med "družino" in alkoholom spodbuditi odgovorno pitje kasneje v življenju, medtem ko bi popolna izključitev otrok iz okolja za pitje lahko pretiravala dojemanje alkohola pri "odraslih" in ovirala možnosti učenja. Nasprotno pa bi se morali odrasli naučiti sprejemati in objemati otroke v vseh okoljih - najsi bodo to v pivnici ali na letalu, družine imajo pravico uživati. V podjetju Plaquemine Lock družine, pse in otroke pozdravljamo ne zaradi dobička, temveč zato, ker s svojo perspektivo izboljšuje pivnico in skupnost. “

Družini prijazni bari pomagajo graditi četrtne skupnosti

Vsaka soseska sanja, da bi imela svojo "Na zdravje", sproščeno klepetalnico, kjer se lahko prebivalci sprostijo, poklepetajo in sklenejo prijateljstva nad pinto. Toda na območjih, kjer ima velik del potencialne populacije barovcev doma otroke in hišne ljubljenčke, bo potencialnim pokroviteljem težko priti do zalivnice brez družine. Zato pivski vrtovi, pivovarne in pubi, ki želijo vzpostaviti močno prisotnost v soseski, pogosto odpirajo vrata otrokom in mladičem.

Lastnik in kuhar Justus Frank iz parka The Garden v soseski Del Ray v Aleksandriji, Virginiconsiders, je glavna prednostna naloga njegovega poslovanja, saj pojasnjuje, da se vrt nahaja v kraju Del Ray, kjer ima toliko družin otroke in pse. Vsekakor smo želeli to demografijo sprejeti in vsem omogočiti, da se zberejo in sprostijo s prijatelji. Z Jeremyjem [Justusovim solastnikom] sva poskrbela za veliko zabave za družine, od iger do knjig do otroškega igrišča. Obožujemo svoje aleksandrijske sosede, še posebej tiste, ki ne uporabljajo vrta kot izhoda, da bi otrokom pustili divjati."

Pri otrocih in psih v lokalih je primerno vedenje ključnega pomena

Otrokom in psom prijazne politike lahko razširijo privlačnost odvetniške pisarne in povečajo bazo strank … toda vpleteni starši (in starši psov) morajo biti pripravljeni in pripravljeni prevzeti odgovornost za vedenje svojih otrok in hišnih ljubljenčkov. Lastnik BrianVolk iz kluba Portland Hunt + Alpine Club v Portlandu v državi Maine, ki sprejema otroke, to razloži takole: »Verjamem in sem si prizadeval ustvariti otrokom / družinam prijazne prostore. Z odprtostjo in dobrodošlico zanje gradimo odlične prostore skupnosti. Sem mama dveh otrok in rada peljem otroke ven na večerjo. Prav tako mislim, da morajo biti starši vljudni do ljudi okoli sebe, ko so zunaj. Torej obstaja vse, kar je treba dati. «

Dan DeKemper, lastnik psom prijaznega mesta Cork v Hobokenu v New Jerseyju, določa nekatera osnovna pravila za svoje pasje pokrovitelje, da ohranja pozitivno vzdušje lokala za vse obiskovalce: »Vsekakor smo za pse in pozdravljamo vse stranke, ki bi radi obiščejo svoje najboljše prijatelje. Vendar bi bili presenečeni, kako se nekateri lastniki obnašajo s svojimi psi na javnem mestu. Zato smo morali objaviti sklop pravil za vzpostavitev "pasjega bontona." Sedeži so namenjeni ljudem in ne psom; psi morajo biti povodec; psi ne morejo tavati po šanku; psi ne morejo obiskati v času velike količine; brez pretiranega lajanja ali pa boste morali psa odpeljati domov."

Nekatera barska okolja naj ostanejo samo prostori za odrasle

Medtem ko generalni direktor Chase Crawford iz podjetja King Tide Fish & Shell v Portlandu v državi Oregons podpira prijeten odnos svoje ustanove do otrok in psov, nam pove, da „morate poznati svojo publiko, za otroke in pse pa je čas in kraj. Na primer, ne verjamem, da sodijo niti v koktajlne koncerte barov niti v nočne klube, niti ne spadajo na sam vrh bara. " Še naprej dobro vedeti o prostoru in pričakovanjih pokrovitelja je ključnega pomena za uspešno družinam prijazno operacijo, ki vključuje pivo, žgane pijače in barsko vzdušje.