Legent Bourbon Se Združi S Tokijskim Mesarjem Kentaro Nakaharo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko je lani spomladi Beam Suntory izdal Legent Bourbon, je bil svet viskijev razdeljen. Bilo je veliko, ki jim je bil všeč ta novi bourbon, sodelovanje med Jimom Beamom in Suntoryjem. Viski je bil destiliran v podjetju Beam, dokončan v vinskih sodih, na koncu pa ga je mešal mešalnik Suntory Shinji Fukuyo z nedokončanim Beam burbonom. Bilo je tudi nekaj takšnih, ki niso bili tako zaljubljeni (vedno jih je), ki so menili, da je končni izdelek nekoliko težek v finišu in ne ustreza hype. Če ne drugega, je bil Legent prvi za podjetje megdrinks, ki je vsaj konceptualno združeval vire svojih dejavnosti ameriškega bourbona in japonskega viskija.

Ta teden je Legent spet v novicah, saj je Beam Suntory pripeljal mesarja in restavratorja Kentaro Nakaharto Americto iz Tokija, da pripravijo nekaj pop-up večerj v New Yorku in Chicagu. Nakaharis, znan po svojih hamburgerjih na Japonskem, in smisel teh dogodkov je predstaviti, kako remiksira in redefinira ameriško klasiko, podobno kot Legent trdi, da na novo opredeli, kaj je lahko burbon (v mejah, očitno, saj je kategorija zelo urejena z nekaterimi pravili, ki jih je treba upoštevati).

"Kot japonski obrtnik in strokovnjak za govedino wagyu me vedno zanimajo načini, kako razširiti svoje meje in izvedeti več o različnih kuhinjah in kulturah," Nakahartold The Manual. »[Legent]… ima veliko skupnega z mojo zgodbo in hamburgerjem, po katerem sem znan v svoji restavraciji Henry’s Burger v Tokiu. Ljudje morda tega ne vedo o meni, vendar sem se rodil v ZDA, preden sem se preselil na Japonsko, zato skušam hrano vliti s svojim znanjem in izkušnjami iz obeh krajev. Legenta sem upošteval pri kuriranju svojega jedilnika za te dogodke v New Yorku in Chicagu, za udeležence pa se bo obetalo nekaj presenečenj."

Na dogodku v New Yorku je Nakahar na žemljicah z logotipom Legent pripravil nekaj okusnih hamburgerjev, govejih kreacij iz dvobarvnega govejega mesa, zadušenih s svojo posebno burger omako. Njegova različica hamburgerja ni ravno popolna predelava klasike, vendar se je kar dobro ujemal z dekonstruiranimi elementi, ki prehajajo v Legent (naravni burbon, burbon, končan z vinsko sodom, in burbon, končan s šeri), nekaj koktajlov in Legent sam.

Podobno izkušnjo lahko pričakujete na pop-upu v Chicagu, ki bo 10. oktobra zvečer ob 20.30 v soseski West Loop (lokacija TBD). Za zavarovanje sedeža morate tukaj odgovoriti - prostor je omejen in imena bodo naključno izbrana pred dogodkom.