Južna Milost Obsodbe Bourbon Review

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko smo prvič pisali o destilerijah Southern Grace - zaporni destilarni, ki se nahaja tik pred Charlotte v Severni Karolini, se je prostor šele odpiral. Takrat so imeli svoj bel viski in to je bilo to. Bliskajte do zdaj in Southern Grace je lansiral svoj ostareli viski: Conviction Bourbon.

Več vodnikov za viski

• Kako piti viski
• Najboljši poceni viski
• Najboljši viski za staromodno

Conviction Bourbon je v mešanici 10- in 15-galonskih sodov staral približno osem mesecev v edini rackhouse v Severni Karolini, da ne omenjamo edine rackhouse, ki je bila nekoč del zapora. Ko destilarna začne proizvajati več zalog, Southern Grace počasi prehaja iz manjših serij v polne sodčke velikosti 53 litrov.

Prva izdaja bourbona vsebuje nekaj različnih mešanic. Zaradi velikosti sodov so bile steklenice potegnjene in pomešane iz številnih različnih sodov (običajno dva ali tri za vsako serijo), ki so vsi zabeleženi na steklenici.

Videz: Conviction Bourbon je zlate jantarne barve.

Nos: Spredaj note rjavega sladkorja in cimeta. Nato sledita hrast in cimet. Nos spominja na otroški kosmič za zajtrk Waffle Crisp.

Nepce: Conviction ima dokaj lahko telo, zažgana karamela, hrast in kandirano sadje pa se razkrijejo takoj. Sledijo medene češnje in opečen hrast, čemur sledijo namigi temne čokolade in vanilije.

Končaj: Gladki rjavi sladkor zapre nebo, kar je tudi takrat, ko se pokaže vročina. Dolg zaključek se zadržuje, suh hrast pa ostane na jeziku do konca.

Končne misli: Za mladega burbona - in prvo starostno izpustitev iz destilarne - vas bo morda presenetilo, kako dober je (še posebej, če je toliko obrtnih burbonov izpuščenih, preden so pripravljeni). Čeprav se zdi, da se osem mesecev ne zdi dolgo, manjši sodi pripomorejo k hitrejšemu postopku in dobavijo viski, ki je dozorel dlje kot njegov čas. Zanimivo bo videti prihodnje izdaje, ki so bile shranjene v sodih v polni velikosti, in videti, kako ekipa v Southern Grace upravlja s prehodom. Če je ta burbon kakršen koli znak, potem obstajajo dobre stvari.

Conviction Bourbon znaša 48,2 odstotka ABV in prodaja približno 35 USD. Southern Grace zdaj deluje in deluje zelo zabavno, če ste na tem območju.