3 Preprosti Recepti, Ki Prikazujejo Klobase Za Ultimate Sausage Fest

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Obožujem kuhanje klobas iz neštetih razlogov, toda moji dve najljubši stvari pri serviranju klobas na zabavah, žaru ali samo za družinsko večerjo sta precej spovedni, zato me ne obsojajte prestrogo, ker se tu odpiram. Prvič, številne klobase so že predkuhane, ko jih kupite, zato ni nevarnosti, da bi premazali premalo kuhano meso - v resnici morate le ogreti in postreči. Drugič, večina klobas, ki jih dobite v trgovini, je tudi predhodno začinjenih, zato so odličnega okusa tudi brez napora s strani "kuharja". Z drugimi besedami, če niste najboljši od, recimo, GiadDe Laurentiis, se nikoli ne bojite, klobase so tu, da se kljub temu zgledate čudovito.

A nič od tega ne pomeni, da klobasa ne more biti osrednji del fantastičnega obroka! Zahvaljujoč enostavnosti priprave toplote in postrežbe, klobase omogočajo, da se osredotočite na vsa ostala živila, ki jih boste pripravljali za svojo pojedino. Od najbolj modnih hrenovk z več fiksiranjem do tradicionalnih italijanskih klobas in pastdinnerja, bodo fine klobase, ki jih izberete, da zasidrate svoj obrok, pustile, da se vse ostale sestavine lesketajo, tako da boste imeli več časa, da se osredotočite na njihovo pripravo in kuhanje.

Klobase imajo odličen okus in jih je enostavno kuhati. Zažgite žar, ogrejte pečico, ponev za olje ali prigori taborni ogenj, ker teh okusnih cevk mesa ni na napačen način. (Pravzaprav se izogibajte kuhanju klobas v mikrovalovni pečici - to je zanesljiv način, da eksplodirajo.)

Končna juha iz klobas Oktoberfest

Praznovanje Oktoberfesta brez piva je seveda anatema, toda Oktoberfest brez klobas je tudi žal. To juho iz klobase in kislega zelja je na smeh enostavno narediti po končanem sekljanju in rezanju ter združi okuse, ki jih pričakujete od obroka Oktoberfesta, v vsako izjemno žlico (omenjeni okusi so klobase, kislo zelje in pivo, FYI). Za zapis sem uporabil polovico svinjske klobase Andouille in polovico piščančje špinače in klobase Gruyere iz Les Trois Petit Cochons, vendar lahko ta obrok pripravite z najrazličnejšimi klobasami. V bistvu naredite to klobaso osredotočeno pogostitev v skledi tako, da vse skupaj dodate in nekaj časa kuhate. Ampak, gospod, vaši gostje bodo kot: "Ah! Prost! Kako si naredil tak gud Suppe?"

Sestavine:

• 1 kilogramska klobasa, narezana na.25-palčne diske
• 2,5 litra zaloge (piščanec ali zelenjava, ne pa govedina!)
• 1 12-unčna porcija lager ali bock piva
• 1 25-unčni kozarec kislega zelja
• 3 srednje krompirjeve krompirčke, kocke
• 1 velik por, nasekljan
• 1 velika čebula, narezana na kocke
• 3 bananpeppers, semen in sesekljan
• 3 jalapeño paprike, semenjene in sesekljane
• 6 strokov česna, nasekljanih
• 10 piščančjih kril, oluščenih in obrezanih
• 4 paradižniki, narezani na kocke
• Sol in poper po okusu

Metoda:

1. V velik lonec damo vse, razen paradižnika, soli in popra ter zavremo.
2. Zmanjšajte ogenj in dušite eno uro.
3. Dodamo paradižnik in dušimo približno 15 minut.
4. Po okusu dodajte sol in poper, razmislite o tem, da izvlečete piščančja krila, narežete meso in ga vrnete nazaj v lonec ter zavržete kosti.

Klasična italijanska klobasa in paprika

Odlična stvar italijanske klobase in paprike je, da lahko to elegantno preprosto živilo postrežete kot lastno predjed, polnjeno v zvitke, nad župniškim rižem ali celo nad posteljo sveže zelenice. Klobase in papriko lahko oblečemo, oblečemo ali kje vmes. Prepričajte se, da ste izbrali aromatično svinjsko klobaso z veliko začimbami iz koromača in česna, če želite doseči popoln sladek in okusen okus. In hej, to je obrok, ki ga lahko dobro pripravite s klobasami brez mesa - vem, kot že tolikokrat, ko sem poročen z vegetarijanko. Običajno uporabljam poljsko pečeno italijansko klobaso, ko grem brez mesa s tem obrokom, zato vas prosimo, da podrejate tiste, ki jih jemljete.

Sestavine:

• 1 kilogramska italijanska klobasa, narezana na.25-palčne do.5-palčne plošče
• 2 veliki papriki, posejani in narezani (za optimalno estetiko uporabite eno rdečo, eno rumeno)
• 2 srednje rumeni ali beli čebuli, narezani
• 6 strokov česna, nasekljanih
• 1 skodelica marzalina
• .25 skodelice sveže bazilike, sesekljane (ali 3 žlice posušene bazilike)
• 1 žlička soli
• 1 čajna žlička popra
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1 konzerva paradižnika na kocke (ali štirje sveži paradižniki na kocke)
• Kolikor kosmičev rdeče paprike želite

Metoda:

1. V veliki ponvi segrejte olje, nato dodajte klobaso in kuhajte, dokler se ne začne porjaviti (4 do 5 minut).
2. Dodamo čebulo in papriko, sol in poper ter med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut.
3. Dodajte origano, baziliko in česen ter premešajte. Dodajte paradižnik, vino in kosmiče rdeče paprike.
4. Dušimo ob občasnem mešanju 15 do 20 minut, dokler se večina tekočine ne skuha in / ali zgosti.
5. Postrezite kot želite - v sendvičih, nad testeninami ali ohladite, nato pa prelijte in postrezite nad sesekljano solato in drugo mešano zelenjavo.

Navidezno modne bučke, polnjene s klobasami

Če želite biti videti kot kuharski mojster, hkrati pa želite pripraviti tudi obrok, ki ga je težko zajebati, potem so ti bučkini čolni odličen način za to. Kot bonus so lahko predjed ali aplikacija, zato so odlična vsestranska jed za večerjo. Za te rad uporabljam spodobno začinjen chorizo, lahko pa uporabite skoraj vse vrste klobas, od italijanske kielbasto itd. Tudi ti se dobro pogrejejo, zato jih lahko postavite daleč pred soarejo in nato približno 10 ali 12 minut pečemo pri 400 stopinjah Fahrenheita, da jih tik pred serviranjem ponovno ogrejemo.

Sestavine:

• 1 kilogram sesekljane klobase
• 4 velike bučke
• 1 čebula, sesekljana
• 4 stroki česna, sesekljani
• 2 paradižnika, narezana na kocke
• .5 skodelice parmezana, naribanega
• .5 skodelice mocarele, razrezane
• .25 skodelice drobtin
• 2 žlici oljčnega olja
• Sol in poper

Metoda:

1. Bučke narežite na polovice in v vsaki polovici nežno zajemite debel kanal.
2. Bučke, ki ste jih odstranili, nasekljajte in jih prelijte s čebulo, česnom in paradižnikom.
3. V večji ponvi kuhamo klobase v olju, dokler se ne začne porjaviti, nato dodamo veggi mešanico.
4. Kuhajte še pet minut in pogosto mešajte ter začnite segrevati pečico na 400 stopinj Fahrenheita.
5. Medtem v skledi zmešajte sir, drobtine ter sol in poper.
6. Kuhano zmes žličite v odprte bučke, nato pa po vrhu obilno potresemo mešanico sira in drobtin.
7. Polnjene čolne pečemo 15 do 20 minut, dokler se sir ne stopi in čolni na vrhu začnejo rjaveti.