Spoznaj Svoj Nož: Vodnik Po Najboljšem Jeklu Za Nože

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Le malo je ljudi, ki se ne bi strinjali, da so noži kul. Postopek izdelave noža, kovanje jekla in brušenje rezila je starodavna veščina, ki bi jo večina od nas želela imeti. Če želite umetnost izdelovanja nožev vzeti za hobi ali si želite le lastiti visokokakovostno rezilo, boste morali izpopolniti svoje znanje o jeklu.

Ne glede na to, ali se noži ukvarjate s praktično vsakdanjo uporabo, osebno zaščito ali kuhanjem, je vse odvisno od jekla. Ker je jeklo naravno pridobljeno iz zemlje, je zaradi prisotnosti ali odsotnosti nekaterih elementov jeklo visoko ali nizko kakovostno. Ker je jeklo zlitina, izdelana na približno milijon različnih načinov, je vedenje, kaj je dobro in kaj ne, lahko vrtoglava izkušnja. Iz tega razloga smo pripravili hiter vodnik po nekaterih najpogostejših jeklih, ki se uporabljajo v nožih, tako da se boste lahko naslednjič bolj informirano odločili, ko boste kupili rezilo.

Več navodil za nože

• Noži, ki bi si jih moral imeti vsak
• Vrste kuhinjskih nožev

Preden se potopimo, si poglejmo najpogostejše elemente, ki so prisotni v jeklu, in lastnosti, ki mu jih dajejo.

• Železo je glavna sestavina jekla.
• Ogljik je eden najpomembnejših dejavnikov, saj deluje kot utrjevalni element in krepi železo. Vsaka vrsta jekla bo imela določeno količino ogljika, pogosto pa je lahko dovolj pomembna za kakovost rezila. Nizkoogljični pomeni, da je v zlitini 0,3% ali manj ogljika, srednji ogljik je običajno med 0,4% in 0,7%, visok pa na splošno 0,8% in več.
• Krom je tisto, kar naredi nerjaveče jeklo nerjaveče. Tehnično lahko vse jeklo rja, vendar so vrste z več kroma (običajno okoli 12% do 13%) veliko manj nagnjene k temu.
• Kobalt rezilu doda moč.
• Mangan rezilo strdi, hkrati pa postane krhko, če ga dodamo v velikih količinah.
• Nikelj rezilu doda žilavost.
• Molibden pomaga jeklu ohranjati trdnost pri visokih temperaturah.
• Volfram poveča odpornost proti obrabi.
• Vanadij poveča odpornost proti obrabi in oteži rezilo.

Zdaj, ko veste o različnih elementih, ki se uporabljajo pri proizvodnji jekla, je tukaj kratka predstavitev nekaterih najpogostejših vrst, ki jih boste verjetno srečali pri nožih. To vsekakor ni izčrpen seznam, zato, če kdaj naletite na jeklo, ki ga ne poznate, ne odlašajte z raziskavo.

Serija 400

• 420 Jeklo: Običajno pri nižjih nožih ima to jeklo približno.38% ogljika. Nizka vsebnost ogljika pomeni, da je zelo mehka v primerjavi z večino drugih in ne drži dobro. Rezila iz tega materiala je treba pogosto ostriti in je verjetneje, da se bodo sekala. Na dobri strani je vseh 420 nerjavnih jekel izjemno odporno proti rji. Zaradi tega je odličen material za potapljaške nože, saj zaradi nenehnega stika s slano vodo bolj verjetno rjavijo.
• 425M jeklo: To je material, podoben seriji 400, ki vsebuje 0,5% ogljika. Nikakor ni odlično jeklo, vendar tudi ni slabo in je cenovno razmeroma težko.

• 440 Jeklo: Obstajajo tri različne vrste jekla 440: 440A, 440B in 440C. Bolj ko gre abeceda naprej, boljše je. Edina težava je v tem, da proizvajalci pogosto na klešče rezila enostavno natisnejo "440" brez črkovne ocene, zato je vedeti, kaj kupujete, zapleteno. Praviloma je, da če izrecno ne piše 440C, je najverjetneje različica nižjega razreda, kot je 440 ali 440B. Nekateri proizvajalci nožev so šli celo tako daleč, da so 440C preimenovali v druge stvari, da bi razlikovali kakovost izdelka.

  • 440 Jeklo: To poceni nerjaveče jeklo ima vsebnost ogljika med.65% in.75%. Je najbolj odporen proti rji iz jekla 440, 440C pa je najmanj odporen proti rji. Vendar pa je serija 400 v celoti sestavljena iz nekaterih najbolj odpornih jekel, ki jih lahko kupite.
  • 440B Jeklo: To je zelo podobno kot pri 440, vendar ima višji obseg vsebnosti ogljika (od.75% do.95%), zato ima boljše zadrževanje robov.
  • 440C Jeklo: To jeklo ima vsebnost ogljika med 0,95% in 1,20% in na splošno velja za jeklo višjega razreda. Izjemno pogost je pri nožih, ker zagotavlja dobro mešanico trdote in odpornosti proti koroziji, vendar tudi ni strašno drag.

Serija AUS

Največji napredek serije AUS (izdelan na Japonskem) v primerjavi s serijo 400 je dodajanje vanadija, ki izboljšuje odpornost proti obrabi in zagotavlja veliko žilavost. To naj bi tudi olajšalo ostrenje jekla.

• AUS-6 Jeklo: AUS-6 jeklo ima.65% ogljika in se na splošno šteje za nizko kakovostno jeklo. Primerljiv je s 420, vendar z boljšim zadrževanjem robov in manjšo odpornostjo proti koroziji.
• AUS-8 Jeklo: To dokaj priljubljeno jeklo ima.75% ogljika, zaradi česar je dokaj trdno. Ima tudi več vanadija kot AUS-6, zato bolje drži rob. Cold Steel rad uporablja te stvari v svojih rezili.
• AUS-10 Jeklo: Naša zadnja možnost v tej seriji ima 1,1% ogljika in je približno primerljiva s 440C. Ima več vanadija in manj kroma kot 440C, zaradi česar je nekoliko trši v primerjavi s tem pa tudi malo manj odporen proti rji.

Serija ATS

• ATS 34 Jeklo: To jeklo je zelo podobno 154 CM (navedeno spodaj) in na splošno velja za eno najboljših jekel, ki jih lahko kupite. Ima 1,05% ogljika in obstaja veliko vrhunskih nožev po meri, ki ga uporabljajo, ker gre za izvrstno kovino. Zdi se, da sta Benchmade in Spyderco ljubitelja tega jekla, saj boste to veliko videli v njihovih izdelkih.
• ATS 55 Jeklo: To jeklo (vsebnost ogljika 1,00%) nima vanadija, ki je prisoten tako v ATS-34 kot v 154-CM (glej spodaj). To pomeni, da tudi ne drži roba in je bil tudi manj odporen proti rji kot ATS-34.

Serija SXXV

Ta serija postaja precej priljubljena zaradi svoje moči, sposobnosti, da se upre rje in kako dobro drži rob. To je težko izostriti, če pa jim morate dati prednost. Vsi ti noži so zelo odporni na obrabo. 30, 60 in 90, ki jih boste videli v tej seriji, znašajo 3%, 6% in 9% vanadija v zlitini.

• S30V Jeklo: To jeklo je bilo zasnovano za nože. To jeklo je zelo trdo in še vedno ima veliko odpornost proti obrabi. Kako trdno je jeklo, pravzaprav ima tudi zelo dobro trdoto, zato mnogi menijo, da je to ena najboljših odločitev za izdelavo nožev. Vsebnost ogljika je 1,45%.
• S60V Jeklo: To nerjaveče jeklo ima visoko odpornost proti obrabi. Vsebuje veliko vanadija in tudi 2,15% ogljika. Le korak je nad S30V, vendar je pri nožih razmeroma redek, ker je dražji.
• S90V Jeklo: To jeklo ima vrhunsko zadrževanje robov, vendar je zaradi njegove smešne trdote skoraj nemogoče izostriti. Običajno ga najdete le v nožih po meri in vsebuje približno 2,30% ogljika.

Drugi Omembe vredna jekla

• 154 CM Jeklo: To je visokokakovostno jeklo - verjetno eno najboljših na voljo za nože. Vsebuje 1,05% ogljika, dobro drži rob in ima precej dobro žilavost glede trdote jekla. Je močnejši od 440C in ga pogosto primerjajo z ATS 34, ker sta si tako podobna. Nekateri imajo to jeklo raje kot ATS 34, saj ga je izdelalo ameriško podjetje Crucible.
• M390 Jeklo: M390 kot 1,9% ogljika, je zelo odporen na madeže in ima odlično odpornost proti obrabi. Kot dodatek ima vanadij, zato je priljubljeno trdo jeklo. To je tudi vrsta jekla, ki se najpogosteje uporablja za kirurške namene.
• N680 Jeklo: Nenazadnje ima N680 0,54% ogljika. To je še eno zelo trdo jeklo, ki je zelo odporno na madeže, zato je dobro za uporabo v slani vodi.