Kako Piti Absint In živeti, Da Povemo Pravljico

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Recite besedo absint vsakemu povprečnemu človeku in najverjetneje bo pričarala nekaj zelo specifičnih podob in idej. Najverjetneje mi pridejo na misel halucinacije. Ali pa gre morda za moč duha (absinti redno padejo med 50 in 70 vol.% Alkohola). Ali pa si bodo mislili na Pariz v poznih 1800-ih in ljudi, kot je Oscar Wilde, ki so stvari zrušili, kot da bi šlo za vodo. Hudiča, mogoče gre le za tisti prizor z Euro Trip, kjer dobesedno vidijo zeleno vilo (ne bomo obsojali, tudi ta komični film nam je všeč). Kakršna koli podoba pride na misel, ko nekdo omenja absint, je nekaj gotovo - sčasoma je razvil svojo mitologijo in vse, kar pivci po vsem svetu poznajo in ljubijo (ali sovražijo).

Povezani vodniki

• Kako piti viski
• Kako kaditi cigaro

Največja stvar pri absintu pa je, da to ni začetniški duh. Ne moreš samo razbiti steklenice in se potegniti od nikoder. Lahko bi, vendar vam zagotavljamo, da tega ne boste nikoli več želeli in nikoli več. Kot, kdajkoli. Za nekaj strokovnih napotkov o tem, kako pravilno zaužiti "Zeleno vilo", smo zaprosili Matta Johnsona, lastnika The Secret Society, bivalnega prostora, plesne dvorane in snemalnega studia v Portlandu v Oregonu, ki slovi po svoji zbirki absintov.

Kako piti absint

V koktajlu

Johnson je izjemno jasno povedal, da absint ni za vsakogar: "Prvo, kar vprašam ljudi, je:" Kako se počutiš glede črnega sladkega korena? "Če je njihov odgovor:" Zoprno, nočem nič opraviti s tem, "potem preidemo na nekaj drugega. Včasih predlagam, da ljudje poskusijo absint v koktajlih, preden gredo po tradicionalni francoski poti, samo da vidijo, kako jim je všeč okus."

Tukaj je okusni recept za koktajl iz absinta za začetnike, ki ga je izdal Jesse Lundin iz The Secret Society:

Dolgi sprehod

• 1,5 oz tekila
• .75 oz Zeleni Chartreuse
• .75 oz limonin sok
• .5 oz agavin sirup
• .25 oz Küblerjev absint

Metoda: Sestavine vlijemo v stresalnik in stresemo z ledom. Precedimo v stekleno steklo.

S hladno vodo in preprostim sirupom

Ko se odločite, da uživate v okusu absinta, si ga omislite na tradicionalen način. Johnson ima predlog za ljudi, ki želijo pripraviti preprost napitek iz absinta: »Vzemite unčo in približno polovico absinta, ga dajte v kozarec in vanj počasi vlijte hladno vodo. Absint bo iz jasnega prešel v moten - temu rečemo "louche". Vzemite stisnjeno steklenico preprostega sirupa, dajte malo tja po okusu in bum, tam ste."

p> Obstaja splošno mnenje, da je absint, ki ga najdemo v ZDA, manj močan, vendar je to le redko. S to metodo lahko zlahka ocenite duha, saj bo visokokakovostni absint brez okvare ustvaril očarljiv videz, manjši izdelki pa bodo ohranili prvotno barvo.

Iz absintnega vodnjaka

"Obstajajo preprosti načini pitja absinta, potem pa obstaja tudi francoski način," pravi Johnson. "Francozi, ki so to, kar so, so se odločili, da mora biti vse popolnoma okrašeno, delno tudi zaradi erinov, ki so postali absinti priljubljeni - konec 19. stoletja in začetek 19. stoletja."

Francoska pot:

1. Absint vlijemo v poseben absint kozarec. Napolnite do najnižje črte na kozarcu ali napolnite mehurček na dnu.
2. Na vrh kozarca položite žlico za absint.
3. Na žlico absinta položite majhno opeko sladkorja (sladkor izdelujejo posebej za ta namen).
4. Postavite kozarec pod absint fontano in prižgite ventil, dokler voda počasi ne kaplja na sladkor.
5. Ko se sladkor raztopi, povečajte hitrost na fontani absinta, dokler tekočina ne doseže druge črte v kozarcu absinta.
6. Premešajte in uživajte.

Matt Johnson pravi, da je namesto absintinske fontane in žlice popolnoma sprejemljivo uporabiti vrč z vodo in majhno cedilo. Ni tako razkošno, vendar bo šlo v kratkem primeru.

Če ste pripravljeni vlagati v življenje, polno absorpcije absinta, tukaj so potrebna orodja.

Kaj je absint?

Čeprav je absint v ZDA desetletja na voljo le zakonito, je absint potopljen v zgodovino. Absint je bil prvotno populariziran v Švici in Franciji v 19. stoletju, saj je absint žganje - in ne liker - z visokim odstotkom alkohola. Absint tradicionalno izdelujejo iz žganja na osnovi belega grozdja, pelina, janeža, koromača in drugih zelišč. "Ena stvar, ki jo dobimo ves čas, je, da ljudje rečejo" Hočem strel absinta. "Nočete strel absinta," pravi Johnson in govori resnico - absint je že sam po sebi precej močan in je na robu.

Absint tradicionalno izdelujejo iz žganja na osnovi belega grozdja, pelina, janeža, koromača in drugih zelišč.

"Absint ima dve glavni obliki: absint blanche in absinthe verte ali belo in zeleno," pravi Johnson. Znameniti zeleni odtenek Absinta prihaja iz zelišč, ki med sekundarno maceracijo izločajo svoj klorofil.

Seveda je težko govoriti o absintu, ne da bi omenili njegove halucinogene lastnosti, ki jih nima. »Absint ima tradicionalno zelo majhno količino tujona, za katerega je veljalo, da povzroča halucinacije. Vendar bi morali spiti celo steklenico, da bi dosegli kakršne koli učinke, do takrat pa imate še veliko drugih težav. V bistvu bi vas alkoholna zastrupitev ubila, preden boste v svojem sistemu prišli blizu dovolj tujona.

Mit o halucinacijah so v poznih devetdesetih letih 20. stoletja široko širili Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent van Gogh, Oscar Wilde in drugi znani absinti. "Vsi umetniki so pili absint, delali pa so tudi druge stvari," pravi Johnson. »Eksperimentirali so z mamili in vsi so pili iz svinčenih kozarcev. Torej so se dogajale še druge stvari. " Verjame se tudi, da nekateri senčni destilarni absintov dejansko v svoje haloge vnašajo halucinogene snovi, vendar to ni več tako.

Bistveni seznam Absinthe Gear

Absinta ni treba ustrahovati ali vas prisili, da boste zadremali sredi zabave, ki jo prirejate. Če ga pravilno uživate, je okusen duh z okusom sladkega korena, ki vas lahko poveže z nekaterimi največjimi umetniki in misleci, ki jih je kdajkoli poznal svet. Prav tako je dober način, da se osvobodite.

Steklo rezervoarja Ta očala imajo na dnu kozarca bodisi mehurček bodisi jedkanje, da pokažejo, koliko absinta uporabiti. Najpogostejša vrsta rezervoarskega stekla je znana kot Pontarlierjevo steklo.

Absinthe žlica

Te kovinske žlice z režami uravnotežijo vrh vašega kozarca in zagotavljajo počivališče za neskončne kocke sladkorja. Izdelane rešetke dosežejo enak učinek z večjo stabilnostjo in so enostavno pritrjene na večini rezervoarjev.

Absinthe Fontana

Ne, tega resnično ne morete uporabiti za karkoli drugega, zagotovo pa boste zaslužili stilske točke, če to razbijete s steklenico Pernoda. Hitrost pipe je nastavljiva, tako da lahko gledate, kako se absint spreminja s svojim tempom.

Brouilleur

Če je fontana preveč za vas (ali prostor v vaši omari), razmislite o brouilleurju. Znanci tudi kot kapljalniki, so običajno majhne sklede, ki lahko sedijo na rezervoarju in počasi usmerjajo kapljice vode navzdol. Bolj dodelane različice, imenovane balanciers, uporabljajo metodo, pri kateri se voda premika z majhno žago pod odprtino in izpodriva vodo na poti navzdol. Končni rezultat je bolj pljusk kot nalivanje ali kapljanje, zato ustvarja lepo srednjo pot v smislu pripravljalnega časa.

Popoln komplet absinta

Nočete porabiti časa ali truda za ločeno zbiranje kosov absinta? Na vašo srečo obstaja veliko možnosti za nakup vsega, kar potrebujete za pravilno uživanje absinta v enem enostavnem paketu. Ta ima na primer celo kocke sladkorja za začetek.

prejšnja različica tega članka J Fergusa je potekala 26. julija 2017. Nazadnje posodobil Sam Slaughter oktobra 2019.