Najboljše Ameriško žganje: Nagrade Manual Spirit

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Nagrade Manual Spirit priznavajo najboljšo pijano pijačo v Ameriki. V devetih kategorijah - Bourbon, Rženi, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Aromatizirana Vodka, Gin in Brandy - smo slepo okušali več izdelkov iz vse države, da smo določili svoje prvake. Vsako od zmagovalnih steklenic so ocenjevali po videzu, aromi, nebu, končni obdelavi in kako dobro je izdelek predstavljal kategorijo kot celoto. Osredotočenost na manjše obrtne destilarne v ZDA nam je omogočila, da izpostavimo žgane pijače, ki jih, kot smo upali, naši bralci še niso poskusili.

Najboljše žganje

Novo ponudbo hruškovega žganja

Žganje je žganje iz fermentiranega soka, kaše ali sadnega vina, ki je ob stekleničenju vsaj 80 dokazov. Da se žganje šteje za sadno žganje, mora biti samo iz fermentiranega soka ali drozge, pri čemer je treba dodati 20 utežnih odstotkov sadnih tropin ali vina. Čeprav je mogoče uporabiti veliko različnih sadežev, so jabolka, grozdje in hruške med najbolj priljubljenimi žganjami, ki jih proizvajajo v državi.

Novo ponudbo hruškovega žganja, ki ga proizvaja destilarna New Deal v Portlandu v Oregonu, je narejena iz 100-odstotno hrušk Hood River Bartlett iz sadovnjaka Pereday v soteski ColumbiRiver na pacifiškem severozahodu. Od prvega vohanja do zadnjega požirka je to žganje kot sprehod po hruškovem sadovnjaku in ugriz najsočnejše, najbolj sveže hruške, kar ste si kdaj predstavljali. Ne samo, da dobite sladkost sveže hruške, temveč tudi zemeljsko lepoto kože in sadovnjaka okoli sebe.

Živahna narava tega duha je pripomogla k zmagi nad ostalimi v kategoriji. To je 40-odstotni volumenski alkohol in je na voljo v 10 zveznih državah, na območju Washingtona, Singapurju, Šanghaju in na spletu.

Opombe o pokušini

• Videz: New Deal Pear Brandy ima najmanjši odtenek zrelega mesa hrušk Bartlett.
• Nos: Vonj tega žganja je podoben stajanju v hruškovem sadovnjaku. Sveže, zrele note hrušk - najzrelejše hruške, ki si jih lahko predstavljate - se mešajo z zemeljskim, skoraj mineralnim jedrom.
• Nepce: Žganje ima v glavnem hruškovo aromo in tudi druge note. Namigi hrasta in posušenega sena se sicer pojavljajo, vendar v manjši meri. Na koncu so še rastlinske note, zaradi katerih se zdi, kot da v resnici žvečite hruško.
• Konec: srednjega konca, sveži, sladki sadni okusi umaknejo nekaterim zemeljskim, senu podobnim notam.

O destilarni

Moto podjetja New Deal Distillery, ustanovljen leta 2004, je: "Urejeno pravilno. Izdelano tukaj. " Ustanovitelj Tom Burkleaux in takratni soustanovitelj Matthew VanWinkle sta se odločila s preprostim ciljem: prodati eno steklenico popolnemu neznancu v trgovini z alkoholnimi pijačami. Destilerija New Deal je bila druga destilarna v Portlandu (po destileriji Clear Creek) in proizvaja vodke, aromatizirane vodke, gine, likerje in viski.

Kako uživati v koktajlu

Prikolica za hruško

Medtem ko je v številnih napitkih z žganjem žganje na osnovi grozdja, smo želeli najti koktajl, ki bi lahko uporabil osnovni recept, vendar bi bil spremenjen, da bi resnično poudaril izbrani duh. Ko smo se kot zmagovalec nagrad Spirit Awards odločili za hruškovo žganje, smo vedeli, da bodo citrusi Sidecarja popolni. Dodatek mete pomaga poudariti zemeljskost hruškovega žganja New Deal.

Steklo: Kupejevo steklo Orodja: Shaker, cedilo

• 2 oz. Hruškovo žganje New Deal
• , 75 oz trikratno
• .75 oz limonin sok
• List kovnice

Metoda: Vse sestavine vlijemo v stresalnik z ledom. Dobro pretresite. Precedite v ohlajeno kupejevo steklo. Okrasimo z metinim listom.

Najboljši podprvaki v žganju

Najboljši aromatizirani vodki v vodki

Clear Creek jabolčno žganje	Charbay Brandy št. 89
Destilarna Clear Creek	Destilarna Charbay
Portland, Oregon	Ukiah, Kalifornija
Destilerija Clear Creek, ustanovljena v Portlandu v Oregonu, proizvaja široko paleto žganj. Osnovno jabolčno žganje osem let ostaja v hrastu Limousin in mu daje veliko okusov po jabolkih in hrastu.	Kalifornijska Charbay, ena najstarejših obrtnih destilarn v državi, se ponaša z žganjem, destiliranim pozimi 1989 in staranim v hrastu Limousin 24 let. Sloj za slojem se sčasoma odpre.

Zasluge

Članek avtor Sam Slaughter Urejanje kopij do Nicole Raney Fotografija avtorja Dan Baker Video avtor Dan Baker in Riley Young Umetniška smer in postavitev strani avtor Genevieve Poblano Ustvarjalna ekipa: Will Hawkins, Hanif Jackson in Chris DeGraw Posnet na lokaciji v gostilni Grand Army v Portlandu v Oregonu