Vprašanja: Jogurtov Guru

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Smári Ásmundsson je domač Islandec in ustvarjalec Smári Organics, blagovne znamke jogurta v islandskem slogu, ki jo v ZDA izdelujejo od leta 2013. Ásmundsson je imel donosno kariero kot oglaševalski fotograf, a ljubezen do hrane in želja po hranjenju sina s hranljivejšimi prigrizki sta se zasenčila. ta obsedenost. Islandci so že dolgo ljubitelji (jogurta), zdaj pa Američani sodelujejo pri tem, zaradi česar je Smári ena najboljših blagovnih znamk butičnega jogurta v ZDA. Ásmundsson se je z The Manual pogovoril o jogurtu, oglaševanju, modi in potovanjih.

Zakaj jogurt in zakaj zdaj

Smári je na prodajnih policah dobro leto dni, jaz pa že več kot desetletje izdelujem skyr (islandski jogurt). To je bila hrana, ki sem jo najbolj pogrešala med odraščanjem na Islandiji. Kar nekaj časa sem potreboval, da sem obvladal postopek, sčasoma pa je bil jogurt tako okusen, da sem si pomislil, "da bi moral te stvari prodati." Naše pisarne so v Petalumi v Kaliforniji, jogurt pa je izdelan v Westbyju v Wisconsinu. Zdaj nas je šest v pisarni in še ena prodajalka.

Danes je na trgu veliko organskih jogurtov. Zakaj se vaš jogurt odreže nad ostalimi?

Imamo več beljakovin kot kateri koli drugi jogurt, ki je trenutno izdelan v ZDA. Vse naše sestavine so organske in porabimo manj sladkorja kot večina jogurtov na trgu. Mislim, da izdelujemo najbolj zdrav jogurt v ZDA. Skoraj vsak dan dobim e-pošto od ljudi, ki pravijo, da je naš jogurt najboljši, kar so ga kdaj okusili, zato mislim, da ne pretiravam, ko rečem, da naredimo tudi najbolj okusen jogurt v državi.

Začeli ste kot oglaševalski fotograf. Kako te spretnosti nastopijo kot proizvajalec / podjetnik jogurta?

Obožujem blagovno znamko in trženje ter sem v tej panogi delal skoraj dve desetletji. Mnogi moji prijatelji so nekateri najbolj briljantni ljudje v oglaševanju. To mi daje neverjetno prednost pri prodaji novega izdelka. Prav tako se ne ustavim, dokler ne dosežem popolnosti, kar se mi zdi očitno tako v naših skodelicah kot v tem, kaj je notri.

Kako se trži jogurt?

Smo novoustanovljeni in kot taka so naša sredstva zelo omejena. Večina naše rasti prihaja od ust do ust. Imamo srečo, da ko ljudje enkrat poskusijo naš jogurt, pravijo svojim prijateljem, kako čudovit je.

Vaše krave so za vas posebne. Kaj je posebnega pri njih in zakaj jih profilirate na svojem spletnem mestu?

Vse se začne pri kravah. Srečne krave delajo srečno mleko, ki ga spremenimo v veseli jogurt za srečne ljudi. Naše krave se hranijo s travo in so na majhnih družinskih kmetijah. Menim, da je kakovost življenja naših krav neposredno posledica kakovosti našega proizvoda.

Kako se širite v ZDA in širše?

Nenehno se na nas obračajo nove trgovine in distributerji in se zelo hitro širimo. Cilj je, da so Smári na voljo povsod, kjer se jogurt prodaja.

Kakšne nove okuse, ki jih lahko pričakujemo v prihodnosti?

Da, ampak o tem ne morem govoriti. Poiščite jih kmalu na policah.

Kakšen je vaš osebni slog?

Moje dekle pravi, da je moj slog čist, preprost in neposreden. Imam velika očala, bradam in vedno nosim rdeče nogavice. Poleg tega so to najpogosteje kavbojke in (običajno črna) majica. Skoraj vedno sem preveč vroč, da bi oblekel kaj debelega - navsezadnje sem iz Islandije - in rad bi se počutil udobno.

Katere predmete nosite v potovalni torbi?

Za službo potujem precej in sem to prikoval na znanost. Večina potovanj je čez noč, zato imam vedno sveže nogavice, spodnje perilo in majico ter toaletno torbico. Imam torbo z GPS-om in vse za polnjenje različne elektronike. velik kup četrt je bistvenega pomena, prav tako kot dežni jopič ali dežnik. Vedno imam baterijsko budilko, če se moram zgodaj zbuditi. Zdaj lahko spakiram v manj kot 5 minutah.