Obljube Vode Iz Tretjega Vala Vam Bodo Pomagale Narediti Boljšo Kavo

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

In morda najpogosteje spregledana spremenljivka nima nič skupnega s samo kavo (ali obrazno zadrgo vašega bariste). Namesto tega se nanaša na kakovost vode za pivo, ki je navsezadnje večinoma tisto, kar pijete. Ni tako namišljeno: bageli imajo v New Yorku boljši okus kot kjer koli drugje. Zakaj? Delno zaradi vsebnosti mineralov v mestni vodovodni vodi. Zakaj bi morala voda s katero ste kuhali kavo igrati manj pomembno vlogo? In kaj bi vam moralo preprečiti, da ne bi poskušali preganjati svojih rojakov brez kave?

Torej da, če ste čutili potrebo, da ste hkrati kakšen dodatni vidik jutranjega kuhanja, tako snobovsko kot gejevsko, upoštevajte! Vnesite tretji val vode, izdelek, ki naj bi ustvaril idealen mineralni profil za vašo javo. Paket tapnite v galono destilirane vode ali vode z reverzno osmozo in presto! Zdaj imate mešanico mineralov, ki jo Specialty Coffee Association ocenjuje kot optimalno.

Za odvisnike od kave dodatek vsebuje kalcij, magnezij in natrij, potrebne za povečanje kislosti in sladkosti. In za espresso fiends vsebuje magnezij, kalcij, kalij in bikarbonate za pripravo vrhunskega espressa, "obenem pa ima vaš aparat največjo zmogljivost." škatla z dvanajstimi zavitki mineralov (dovolj za 12 litrov vode za kuhanje) stane 15 dolarjev za kavo in espresso. To znaša približno 10 centov na skodelico. Za 25 dolarjev minerale dobite v razsutem stanju, z 12 zavojčki mineralov, s katerimi povečate pet litrov vode. Tako kot zavojček sladkorja ali soli se lahko tudi ti paketi mineralov na vaši polici znajdejo večno. Tretji val vode sta ustvarila Taylor Minor, ustanovitelj podjetja Telemetry Coffee Roasters s sedežem v Ohiu, in podjetnik za kavo Charles Nick.

Treba je vedeti samo še eno stvar: ko poskušate navdušiti s svojo vodo, izločite izraz "vodni terroir". Tako kot pri vinu bodo tla, topografija in podnebje, od koder prihaja vaša pivska voda, postali del značilnega okusa. Kako slastno je to?