Logo sl.masculineguide.com

Lahko Naredite Clambake V Pločevinki Za Barve? Prav Imaš Clam

Kazalo:

Lahko Naredite Clambake V Pločevinki Za Barve? Prav Imaš Clam
Lahko Naredite Clambake V Pločevinki Za Barve? Prav Imaš Clam

Video: Lahko Naredite Clambake V Pločevinki Za Barve? Prav Imaš Clam

Video: Lahko Naredite Clambake V Pločevinki Za Barve? Prav Imaš Clam
Video: How To Shell Out For A Beach Clambake (With Lobster & Chicken & Corn & Farideh) 2024, Marec
Anonim

Za vsakogar, ki je odraščal v Novi Angliji (in od vseh krajev v Ohiu), je clambake poletni standard. Čas je, da zberemo prijatelje in družino, razbijemo kopico hladnega piva in se odpravimo v mesto z obilico školjk, ki jih najdemo tik ob morju.

Clambakes je prvotno vključeval prijemanje školjk iz peščenih domov, kopanje jam, oblaganje omenjene jame z morskimi algami, dodajanje kamenja, segretega v ognju, dodajanje školjk, nato pokritje z več morskimi algami in žalostjo. To je bil preprost način, da so ljudje lahko pripravili in zaužili tisto, kar je bilo na dosegu roke, brez uporabe kuharskih pripomočkov (ker v primeru indijanskih plemen, ki so najprej izvajala clambake, niso imeli loncev).

Image
Image

Sčasoma se je clambake razvil. Vrženo je bilo več morskih sadežev, prav tako zelenjave in drugih sestavin - tako za dodajanje številnih okusov kot za razširitev školjk, če ni bilo dovolj školjk za obhod. Oh, dodajanje piva ali drugih močnih kali je resnično pomagalo (čeprav smo prepričani, da bi prvi ljudje, ki so pripravljali clambake na severovzhodu, že odprli hladno, če bi bilo takrat na voljo pivo).

Tako kot so se spremenili recepti, so se spremenile tudi metode priprave. Zakaj ne bi uporabili odprtega plamena in morskih alg, zakaj ne bi uporabili pločevinke za barvo in žara? Natanko to je naredil kuhar David Burke s tem super enostavnim, nadvse okusnim receptom za clambake.

Burke - Taverne62 Davida Burkeja v New Yorku in BLT Prime Davida Burkeja v Washingtonu - vzame čisto konzervo za barve (ni treba posebej poudarjati, da ne uporabljate samo tiste barve, ki jo lahko najdete v garaži) in natovorite z različnimi morskimi dobrinami in zelenjavo. Od tam naprej potrebujete samo žar in bum, dobili ste si clambake.

Oglejte si spodnji recept in se prepričajte, da imate pri roki veliko piva.

Barva na žaru lahko peče

Image
Image

Služi 4

Sestavine:

  • Jastog od 1 do 1,25 lb
  • 3 do 4 srednje velike kozice
  • 6 školjk
  • 6 školjk
  • 8 rezin chorizo ali začinjena italijanska klobasa
  • 2 do 3 rdeči krompir, na kocke
  • 8 strok česna, narezan
  • 1 skodelica sesekljanega paradižnika
  • 1 klas
  • .5 skodelice sesekljane bazilike
  • 1 limona, narezana na kline
  • 5 skodelic belega vina
  • 5 do 6 žlic masla
  • 2 žlici kosmičev rdeče paprike
  • 1 žlica začimbe Old Bay
  • Sol in poper

Metoda:

  1. V veliko prazno posodo za barvo položite jastoga, ki mu sledijo preostale sestavine, s čimer shranite, da se kozica zadnja na vrh.
  2. Pokrijemo s folijo in položimo na žar. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se folija ne začne puhati, školjke odprejo in krompir nežen (približno 25 minut).
  3. Postrezite z veliko, veliko kruha na žaru.

Priporočena: