Logo sl.masculineguide.com

Je Essencia Royal Tokaji Najbolj Razkošno Vino Na Svetu?

Je Essencia Royal Tokaji Najbolj Razkošno Vino Na Svetu?
Je Essencia Royal Tokaji Najbolj Razkošno Vino Na Svetu?

Video: Je Essencia Royal Tokaji Najbolj Razkošno Vino Na Svetu?

Video: Je Essencia Royal Tokaji Najbolj Razkošno Vino Na Svetu?
Video: Royal Tokaji's Essencia: легендарный эликсир 2024, Marec
Anonim

Medtem ko Madžarska morda ni prvo mesto, na katero pomislite, ko gre za luksuzna vina, ima država zapise o vinogradih iz 5. stoletja našega štetja in je bila zelo dolgo znana kot ena izmed vodilnih evropskih držav pridelovalcev vina.. Nič nenavadnega je bilo, da so kraljevi dvori zalagali sladka, zlata vina iz regije Tokaji (izgovarjano toe-kye), najstarejše razvrščene vinske regije na svetu. Vinski prestiž države se je nadaljeval, dokler ni vrsta dogodkov - ki jih je vse začela bolezen, ki je opustošila vinograde v devetdesetih letih prejšnjega stoletja -, Madžarska začela izgubljati svoj pomen. Šele konec osemdesetih let je Madžarska spet začela naraščati.

Dovolj o zgodovini, saj so se madžarska vina vrnila in eno izmed njih, ki ga je izdelalo podjetje Royal Tokaji Wine Company, je trenutno eno najluksuznejših vin na svetu. Vino, imenovano Essencia, stane na stotine dolarjev za steklenico in je, če vprašate nas, vredno vsakega prekletega penija.

Najprej se pogovorimo o tem, kako je Essenciis naredil. Vina Tokaji so na splošno znana predvsem po eni stvari: plemeniti gnilobi. Ta gliva, ki se uradno imenuje Botrytis cinere, se zgodi, ko zrelo grozdje občuti vlago. Če se vlažne razmere ne spremenijo, botritis postane siva gniloba in lahko uniči pridelke. Če pogoji postanejo bolj suhi, botritis postane plemenita gniloba, ki nato suši grozdje (sestavljeno iz sort Furmint, Hárslevelű in Rumeni muškat). To roženo grozdje, podobno kot rozine, ki bi jih našli v svoji mešanici poti, je zgoščeno in zato daje bolj sladka, bolj koncentrirana vina.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Ko je grozdje, ki je v madžarščini poznano kot aszú, na natančno pravi ravni plemenite gnilobe, ga ročno poberejo. Ni grozd, ki ga ročno nabere jagoda.

„Nabiranje teh jagod je mukotrpno, ker Botrytis ne vpliva na šope enakomerno in z enakim tempom, kar pomeni, da morate večkrat nabirati iste parcele, včasih dvomestno, da dosežete popolno količino sušenja. To je enako visokim stroškom dela, «pravi Chris Tanghe, glavni inštruktor za Guild of Sommeliers.

Da bi naredili šest ali sedem pol velikih steklenic, pravi Tanghe, potrebujete 700 kg jagod, ki jih prizadene botritis. Če pogledamo v perspektivo, bi ta količina jagodičja običajno obrodila približno 450 steklenic polne velikosti 750 ml.

Image
Image

Po trganju grozdje dajo v rezervoar in ga stisnejo naravno (z drugimi besedami, teža grozdja iztisne sok iz drugega grozdja). Fermentacija Essencitakesa se konča med šestimi in osmimi leti in na koncu obrodi vino s približno 3–4 vol.% Alkohola. Kar mu primanjkuje v ABV, nadomesti z vsebnostjo sladkorja. Zahvaljujoč super koncentriranemu grozdju Essenciusus običajno vsebuje več kot 400 gramov sladkorja na liter. Tanghe pravi, da je v zadnjem letniku registrirano 581 gramov na liter.

Vsaka steklenica Essenciyws daje 48,1 žlice sladkorja. Da bi to postavili v perspektivo, je ena litrska steklenica Coca-Colhasa 29,25 čajnih žličk sladkorja.

Oblecite si matematične čelade, kajti kmalu se bomo uresničili, kolikor sladkorja je v tem vinu.

En gram na liter sladkorja je enak približno.25 čajne žličke na liter. Na liter to pomeni štiri grame sladkorja na liter. Nato morate vzeti prvotno številko 581 in jo razdeliti na štiri, tako da dobite 145,25 čajne žličke sladkorja. Če to razdelimo na tri (da ugotovimo, koliko žlic sladkorja na steklenico), dobimo 48,1 žlice na steklenico. Da bi to postavili v perspektivo, litrska steklenica Coca-Colhasa vsebuje 117 gramov ali 29,25 čajnih žličk sladkorja.

Morda razmišljate, da mora biti za vino, tako bogato in medeno po svoji konsistenci (in ne pozabite drago), za to posebna predstavitev, kajne?

Image
Image

Res imaš prav. Če najdete Essenciin v naravi (in pod divjimi mislimo na najbolj klasične bare in restavracije na svetu), vam bodo postregli z žlico Essencion. Ne samo katera žlica - kristalna žlica (ta predstavitev je na vrhu posode, v kateri pride vino).

"Ljudje bi morali gledati vate, zavidati tvojemu orgazmičnemu organoleptičnemu stanju in si naročiti žličke."

"Postrežejo ga v žlici zaradi viskoznosti in ker zaradi vsega sladkorja res ne morete požirati več kot majhne količine," pravi Tanghe. “Majhen del iz čudovite kristalne žlice je ravno pravšnji, gre naravnost v možgane in je senzorično preobremenjen z okusnimi koncentriranimi fenoli in sladkorjem. Ljudje bi morali gledati vate, zavidati tvojemu orgazmičnemu organoleptičnemu stanju in si naročiti žličke."

Ne vemo za vas, toda imel nas je v orgazmu (no, imel nas je že pred tem, res pa nas je imel v orgazmiku).

Če to zveni kot nekaj, kar želite poskusiti, lahko najdete, kdo zalaga Essencihere. Če pa še niste pripravljeni popiti nekaj Benjaminov na vinu, Royal Tokaji proizvaja tudi različna druga vina, tako sladka kot suha. Več o njih lahko izveste tukaj.

Priporočena: