Recept Za Nachos Iz Sira Gochujang Chili Iz Sira V Texasu

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ko gre za prigrizke, pripravljene za zabave, se nachos uvršča precej visoko glede na enostavnost, sposobnost delitve in okusnost. Kako ne bi? Na čips lahko položite skoraj vse, kar želite - meso, sir, salso, guacamole, če želite - posamezni čips pomeni, da je na krožnik enostavno zajeti nekaj, ne da bi pri tem naredili preveč nereda.

Eden izmed naših najljubših dodatkov, ki ga dodajamo nachosu, je prijeten domač čili. Nekaj je v mešanici mesa (in včasih fižola) z začimbami in temno, slano omako, nabrano visoko na rahlo slanem nacho čipu, ki nas dobi.

Čili imamo radi predvsem zaradi njegove voljnosti, ko gre za začimbe. Pa da ne bi rekli, da si nachosa ne bi dodali z začinjenim pršutom ali katerim koli drugim mesom, ker bi, ampak zdaj se vseeno držimo čilija. Lahko je tako blag ali vroč, kot želite. Običajno gremo s čim bolj vročim, vendar tudi razumemo, da gre včasih za okus, ne pa za izgorevanje brbončic.

Eden od načinov za popestritev čilija - in prek proxyja - nachos - ob ohranjanju okusnega okusa je zamenjava vrste pekoče omake, ki jo uporabljate. Kdo pravi, da se je treba držati tipičnega Frankovega Red Hot-a ali Tabasca, ko je tam zunaj ves divji svet. (Lahko uporabite to pekočo omako, vendar bi morali biti za to nekoliko nori.) Tokrat gremo po vsem svetu in z bogatimi sladkimi in začinjenimi okusi korejske kuhinje zaženemo ta najljubši prigrizek. navzgor. Natančneje, uporabljamo korejsko čili omako Chung Jung One Gochujang. Sladka, slana in bogata z umami ima pravo količino toplote, da poživi skoraj vsak obrok. Ko te okuse pomešate z govedino in sirom, si tam zagotovite zanesljivega zmagovalca.

Nachos iz sira Gochujang Chili iz sira v Teksasu

(Služi 6-8)

Čili

Sestavine:

• 4 lb goveje pečenke, narezane na 0,5-palčne kocke
• 1 steklenica temnega piva, 12 unč
• 1 konzerva paradižnika, 28 unč
• 4 skodelice goveje juhe
• 6 žlic Chung Jung One Gochujang korejska čili omaka
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 žlica mlete kumine
• 5 žličk soli
• 1 žlička mletega koriandra
• 2 oz chipotle paprike v adobo omaki
• 6 strokov česna, mleto
• 2 jalapeño paprike, drobno sesekljane
• 1 velika čebula, drobno sesekljana

Metoda:

1. V velikem loncu segrejte 2 žlici olja na močnem ognju. Delate v serijah, meso porjavite in prenesite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo.
2. Dodajte preostalo 1 žlico olja in segrevajte na zmernem ognju. Dodajte čebulo, česen in poper jalapeño. Pirjamo 3 minute, dokler ne vene.
3. Dodajte omako Gochujang, papriko chipotle, rjavi sladkor, kumino, koriander in sol. Kuhamo še 3-4 minute. Nato dodajte pivo, govejo juho in na kocke narezan paradižnik.
4. Kuhajte približno 2 uri ali dokler meso ne postane zelo mehko. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in po potrebi prilagodite začimbo z dodatno soljo.
5. Postrezite takoj ali za najboljše rezultate pustite, da se čez noč ohladi v hladilniku in naslednji dan pogrejte. *

Kisla smetana

Sestavine:

• 4 oz kisle smetane
• 2 žlički Chung Jung One Gochujang korejska čili omaka

Metoda:

Omako Gochujang in kislo smetano zmešajte v skledi in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo

Nachos

Sestavine:

• Gochujang Chili v Texasu
• 8 oz rumene in modre tortillchips
• 2 oz oster sir cheddar, razrezan
• 1 serrano poper, tanko narezan
• Gochujang kisla smetana do vrha

Metoda:

1. Tortillchips položite na krožnik. Zajemamo približno četrtino čilija čez čips. Po čiliju potresemo sir, ko je še topel, da se sir začne topiti.
2. Dollop kislo smetano čez sir in okrasite s serrano papriko. Postrezite takoj.

* Opomba: Ostanke čilija uporabite za dodatno serijo nachos, preliv pečenega krompirja ali razredčite z govejo juho, ki bo služila kot juha.