Logo sl.masculineguide.com

Cochon555 Prinaša Svinjsko Dediščino 14 Ameriškim Mestom

Cochon555 Prinaša Svinjsko Dediščino 14 Ameriškim Mestom
Cochon555 Prinaša Svinjsko Dediščino 14 Ameriškim Mestom

Video: Cochon555 Prinaša Svinjsko Dediščino 14 Ameriškim Mestom

Video: Cochon555 Prinaša Svinjsko Dediščino 14 Ameriškim Mestom
Video: Infodrom: Dan evropske kulturne dediščine 2024, Marec
Anonim

Če Cochon555 ne poznate, je to v bistvu najboljši dogodek za ljubitelje svinjine, ki je pometel narod. Na prireditvi se vsako leto zbere nekaj sto kuharjev, kmetov, sommelierjev, destilarn, pivovarjev in barmanov, ki vam prinesejo najboljše v polnopravni kulinariki in pijačah, ki spadajo k njej. Turneja se je začela v New Yorku 21. januarja, ko je bilo petim lokalnim kuharjem naloženih, da kuhajo celega prašiča iz bližnje družinske kmetije.

Image
Image

Kuharji prašiča prejmejo dva tedna pred prireditvijo in morajo od živali do nosu kuhati največ šest jedi. Nato sodniško ploščo predstavijo senatu 20 slavnih sodnikov, ki analizirajo okus, uporabo in tehniko. Poleg tega občinstvo izbere svoj najljubši zalogaj dneva, kar pomaga tudi pri določanju, kateri kuhar je okronan za "princa ali svinjsko princeso". Zmagovalec vsakega mestnega tekmovanja se bo 30. septembra pomeril v Grand Cochonu v Chicagu. Če ste žejni bolj prijaznega kulinaričnega rivalstva, se na natečaju pijač velikega formata Punch Kings poteguje tudi pet barovcev, pet sommelierjev pa v Somm Smackdown, ko poskušajo najbolje vino združiti s prašičem.

Morda je naš najljubši del Cochon555 pojavna mesnica in tiha dražba. Na vsakem dogodku ekipa lokalnih mesarjev razbije celo prašiče pred občinstvom v živo in draži dele v korist Piggy Bank. Piggy Bank, ustanovljena leta 2015, je zagonska kmetija v Missouriju, ki nudi koristne informacije za vzrejo prašičjih prašičev za male rejce, ki začnejo z industrijo. Organizacija bo tem kmetijam dobavila pujske v zameno za poslovne načrte, ki so objavljeni na spletu v imenu preglednega "odprtokodnega kmetijstva". Te majhne kmetije delujejo tudi kot zaščitna mreža, če so jih prizadele nesreče, kot so poplava, požar ali bolezen. Piggy Bank si prizadeva za spodbujanje zdravega, trajnostnega, močnega in pravičnega sveta s kmetovanjem, kar je ideja, ki jo lahko vedno zaostanemo.

Čeprav je na vsakem dogodku Cochon555 na voljo približno 1500 kilogramov sočne svinjske dediščine, je na voljo še veliko obrtniških ugrizov in povišanj. V salonu dobrodošlice na newyorškem dogodku sta bila predstavljena burbonski bar Buffalo Trace in sira s Schuman Cheese in Cypress Grove. AnticWines iz NapValley je bil pri roki, da je svoja vina združil z različnimi vrstami tatarjev, več izbir vin pa se je ujemalo z bogatimi in okusnimi ekološkimi paštetami iz treh prašičev. Na prizorišču je bilo veliko slaščičarjev, ki so svoje sladice pokazali vsem sladkosnednim.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Slike vljudnost Cochon555

Če se želite pridružiti svoji lokalni skupnosti kuharjev, barov, mesarjev, sommelierjev in lastnikov restavracij, v mesto blizu vas prihaja Cochon555. Naslednji dogodek se odvija v Dallasu 11. februarja in se pomladi in zgodaj poleti preseli v San Francisco, Los Angeles, Minneapolis, Chicago, Seattle, Austin, Miami in Denver. Letos poleti se v Aspenu, Bostonu in NapValleyu odvijajo trije dogodki Heritage Fire (podobni rednim tekmovanjem Cochon555, vendar zunaj z kuhanjem ognja v živo), ki vodijo do finala Grand Cochon v Chicagu 30. septembra. Tam zmagovalci iz vseh dogodki Cochon555 po vsej državi se zberejo, da bi se odpravili v kulinarični obračun od nosu do repa in zmagovalci.

Priporočena: