Logo sl.masculineguide.com

Dobrodošli V Pšeničnem Vinu, Novem Pivskem Slogu, Ki So Ga Uvedli Ameriški Pivovarji

Dobrodošli V Pšeničnem Vinu, Novem Pivskem Slogu, Ki So Ga Uvedli Ameriški Pivovarji
Dobrodošli V Pšeničnem Vinu, Novem Pivskem Slogu, Ki So Ga Uvedli Ameriški Pivovarji

Video: Dobrodošli V Pšeničnem Vinu, Novem Pivskem Slogu, Ki So Ga Uvedli Ameriški Pivovarji

Video: Dobrodošli V Pšeničnem Vinu, Novem Pivskem Slogu, Ki So Ga Uvedli Ameriški Pivovarji
Video: Шашлыки без пива 2024, Marec
Anonim

Ameriška revolucija obrtnega piva je povzročila več kot le gospodarsko rast in spremembe družbenih vzorcev. Uvedel je tudi kreativnost in inovativnost v kulinarično področje, ki je stoletja ostalo večinoma nespremenjeno. To posodobitev je najlažje izmeriti s povečanim številom razpoložljivih stilov piva. Od SierrNevadine opredelitve ameriškega Pale Ale leta 1980 do novih IPA Milkshake, ki jih vidimo od majhnih serijskih pivovarjev leta 2018, se pokrajina vedno spreminja.

Eden najnovejših stilov, ki so ga uvedli ameriški pivovarji, je Wheat Wine Ale. del večjih podskupin "Strong Ale" in "Wheat Ale", so pšenična vina znana po volumskem alkoholu nad 8% (povprečno 8-14 odstotkov), svetlejši barvi in zmernejši grenkosti kot pogosto primerjana sekta ječmenovih vin.

Image
Image

Osnova slada je običajno 40-60 odstotkov pšenice v nasprotju z zrni ali dodatki. Vpliv pšenice najdemo ne le v svetlejši barvi, temveč tudi v mehkem, srednje občutku v ustih. Blažja pšenična osnova omogoča staranje sodov in dodanih začimb. Posamezni recepti lahko dajo različne okuse in aromprofile, od sladkih in smolnatih do suhih in cvetnih.

Vino iz pšenice Smuttynose je morda najbolj znano ameriško pšenično vino. Kljub nedavnim finančnim težavam podjetja Smuttynose Brewing (dražba je predvidena za 9. marec) jim je 24-letna kariera omogočila eksperimentiranje - in v mnogih očeh - opredelitev stila pšeničnega vina. Pivo se dobro postara in se stopi v sladek, grelec. Toda za tiste, ki imajo radi bolj agresiven, zeliščni hmelj, če ga pijete sveže, bo to zagotovo.

Vino Harvest Dance Wheat iz vina Boulevard Brewing Co., del serije Smokestack, vsebuje Hallertau in Citrhops. Pivo se stara tako na francoskem kot na ameriškem hrastu. Končni izdelek uspe združiti elemente tropskih, svežih citrusov z bolj gladkim, rafiniranim belim vinom.

Beli hrast iz Brueryja je trenutno najbolje ocenjeno pšenično vino pivcev pri Beer Advocate. Beli hrast je mešanica 50-odstotnega pšeničnega vina, starega v burbonkah, in 50-odstotnega dela Bruery's Mischief, Golden Strong Ale. Sladki alkohol in lesene arome pripravijo brbončice k okusom karamele vanilije. Pri več kot 12 odstotkih ABV je precej pijan, a strokovno ravnovesje piva prikriva toploto in jo podpira proti okusom, ki spominjajo na blago sadje in karamelo.

Vina iz pšenice se odlično ujemajo s sirom, školjkami in mesom na žaru. Pivo je najbolje uživati v snifterju, in če radi eksperimentirate s staranjem, lahko pšenično vino v ustreznih razmerah celo dlje časa kletate.

Priporočena: