Prinašanje Znanja O Pivu V Množice Je Prednostna Naloga Max Bakkerja

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Max Bakker je kot višji vzgojitelj v Brewers Collective Anheuserja Buscha o vsakem dnevu veliko razmišljal.

V sodelovanju z 12 pivovarnami in jabolčniki, ki so razširjene po ZDA, ima Bakker vpogled v različne trge vročega piva in želi pomagati pri pridelavi posebne pite na trgu piva. Včasih anheuser Busch in njegova zbirka pridobljenih obrtnih pivovarn so bili včasih antagonistična sila v pivski industriji vroča tema že večino zadnjega desetletja - tako zelo, da obstaja celo knjiga.

V zbirki so pivovarna Elysian Brewing v Washingtonu, pivovarna 10 sodov v Oregonu, pivovarna Golden Road v Kaliforniji, pivovarna Four Beaks Brewing v Arizoni, pivovarna Breckenridge v Koloradu, pivovarna Karbach v pivovarni v Teksasu, pivovarna Blue Point v New Yorku, pivovarstvo Virginia's Devil's Backbone Brewer, North Carolina's Wicked Weed, jabolčnik iz vrte v Michiganu in pivovarna VezSur iz Floride.

Ker je toliko ljudi še vedno na robu piva, Bakker vidi veliko priložnosti, ko gre za potrošnike. In kot eden izmed 18 glavnih ciceronov na planetu, Bakker upa, da bo svoje podjetje potisnil k nadaljnjemu izobraževanju, inovacijam in privabljanju novih strank.

"Samo razmišljamo o načinih, kako ljudi pripeljati do piva in o tem razmišljati drugače," je dejal Bakker. »Izbira je več kot kdaj koli prej in ena izmed velikih stvari, na katero sem osredotočen, je vključitev več ljudi v kategorijo. Gledamo tistih 80%, ki niso ljubitelji piva, in jih [poglejmo] pripeljemo."

Bakker meni, da velik del potencialne konverzije ustvarja skupni jezik za pivo. Namesto da bi se Bakker obrnil na preizkušeni, resnični in precej dvoumni "hmelj" ali "slad", želi, da bi bile pivovarne bolj opisne v svojem trženju. (Opomba pisatelja: Serija Luponic Distortion Firestone Walkerja s tem odlično opravi.) Eno glavnih poudarkov je ustni občutek, za katerega je Bakker dejal, da je področje, ki močno vpliva na pitnost, toda tam, kjer imajo ljudje najmanj besedišča.

"Najdlje obstajajo modne besede," je dejal. "Jezik piva moramo narediti za jezik ljudi, ne za nekaj, za kar potrebujete dekodirni prstan."

Bakker meni, da kljub temu, da nekatere panoge skrbi, da poletno noro seltzerja, katerega del je Anheuser Busch, skupaj z Bon & Viv, in prehod na druge sladne pijače, kot je hard te - vključno z Wandering Whistler - odvzema pivu trendi bi lahko prispevali k rasti celotne rezine piva.

"S seltzerjem lahko odvzame veliko eksotičnih okusov in ljudje so nato izpostavljeni okusom, ki so zdaj v IPA-jih, kot sta liči in pasijonka," je dejal. "Nekateri ljudje te okuse občutijo v seltzerjih in s temi okusi lahko razširijo svoje želje glede piva ali česar koli."

Bakker se sprašuje, ali se lahko seltzerji spremenijo v novo vrsto piva, tako kot zanj pšenično pivo, ko je začel piti. Mogoče se oseba, ki to poletje drobi seltzerje, odloči, da ji je všeč suh, svež konec in želi najti pivo, ki ustreza temu opisu, in naletijo na pilsner. To je Bakkerjevo upanje.

Upanje za Brewers Collective seveda dvorjuje tiste nove potencialne ljubitelje piva s pivom, izdelanim v enem od številnih točilnic po državi. Ne glede na to, ali gre za voziček Mango Golden Road, 10 Barrel’s Cucumber Crush, Elysian’s Space Dust ali Goose Island v okrožju Bourbon County Stout, tam najdete ponudbo pivcev. Seveda bi lahko ta piva prav tako predstavila novega pivca v svet piva zunaj portfelja.

"Vedno rečemo, da odkritje vodi do več vprašanj," je dejal Bakker.

Kar pa srka to poletje, se je Bakker zaljubil v ameriško pšenično pivo, ko se je od zahodne obale nazaj preselil nazaj na zahodno obalo. Prav tako se zatika v trpke tone "sadja na dnu jogurta" z okusi Berliner Weisses. Vedno bo imel tudi velik IPor dva vsak teden.

Predvsem pri iskanju piv rad upošteva pravilo šestih paketov.

"Če lahko kupite šest in uživate v treh, je to dobro pivo," je dejal.