Odstavite Odpirač Za Steklenice: Vina V Pločevinkah Imajo Več Kot Le Trenutek

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Če za vino v pločevinkah še niste slišali, živite pod zelo veliko skalo. Je najhitreje rastoča stvar v sodobnem vinu in vbrizga včasih mirujočo industrijo s prenosljivostjo, varčnostjo in malce kondicije.

Union Wine Company v Oregonu je all-in, ko gre za drobljivo vinsko gibanje. Pred kratkim so se preselili v 43.000 kvadratnih metrov velik prostor, oboroženi tako s črtami za polnjenje kot za konzerviranje. Trenutno je to najbolj avtomatiziran in najučinkovitejši objekt v ameriškem vinskem carstvu. Izkazalo se je približno 650 pločevink na minuto, da bi sledili žanru pijač, ki so leta 2018 dosegli skoraj 70-odstotno rast.

"Novi objekt nam je omogočil enostavno premikanje med polnjenjem in konzerviranjem," pravi Ryan Harms, ustanovitelj in lastnik Unije. To je dvakrat pomembno za njegovo obleko, ki da nekaj vina v steklenice, ostalo pa v pločevinkah (pod spodnjicami Underwood, Kings Ridge in Alchemist). "V prvih šestih mesecih letos smo zapakirali 350.000 škatel vina, kar je več, kot smo zapakirali v celoti v letu 2018."

Union je pomagal voditi žanr vin, ki zdaj vključuje več deset proizvajalcev od obale do obale. Prevzem lastne proizvodne linije je bil stvar obsega. Uradno so največji proizvajalec v Oregonu in bodo to prednost pred podobnimi razširili na Z Wineworks in Willamette Valley Vineyards, zahvaljujoč novemu prostoru.

Medtem drugi proizvajalci konzervirajo manjše količine ali želijo za posebne embalaže uvesti storitve, kot sta Tinman ali Iron Heart. Dejstvo, da je Union prevzel celoten postopek od lomljenja brstov v vinogradu do tesnjenja vina v aluminij, govori o njihovi veri v naslednjo generacijo vina. Pričakujte, da boste videli vse več stvari povsod od lokalnega supermarketa do lokalnega nogometnega stadiona.

Seveda obstajajo tudi drugi argumenti v prid gibanja. Vpliv na okolje je manj resen kot tradicionalna pot stekla in plute. Poleg tega je zaradi zmanjšanja teže (zaradi večjega razmerja med količino vina in embalaže) ladijski promet učinkovitejši. Tudi vino iz pločevinke na bolj subtilen način odmeva vse bolj žejno mlajšo vinsko publiko, željno nečesa manj tradicionalnega, kar verjetno zbira prah v kakšni dišeči kleti.

Medtem ko vino v pločevinkah trenutno uživa daljši trenutek, stvari obstajajo že dolgo. Domača različica se je prvič pojavila v Kaliforniji leta 1930. Evropejci to počnejo že desetletja, željni nečesa, kar bi lažje spremljalo piknik v parku ali se odpravilo na mestni trg. Za peneče je priljubljeno že nekaj časa, nekakšen odrasel brat in sestra sodpopa.

Toda rast, ki smo jo opazili v zadnjih nekaj letih, je presenetljiva in kaže, da bo več in boljše vino - skupaj z večjim številom sort - končalo v ročnih sodčkih. Vse je del ponosa vina v manj pričakovana mesta; iztrgali so ga iz običajnih degustacijskih sob in vinskih barov ter odpeljali na naravne poti, vožnje z veslami in zaledne kampe.

Samo ne pozabite ga spakirati.