Kako Segreti Pico Na Najboljši Način

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Mogoče ste tip, ki ljubi njihovo enodnevno pico naravnost iz hladilnika: hladno, žvečilno, okusno strjeno. Ja, komu to ne bi bilo všeč?

Toda za tiste, ki vztrajajo (upravičeno) pri pogrevanju ostankov pice, je celotno prizadevanje namenjeno izogibanju tem dejavnikom. In težje je, kot si mislite. mikrovalovna pečica bo vašo rezino dobro in vroče, vendar skorjo spremeni v gumo. Odprta ponev bo pripomogla k temu, da se bo hrustljava skorja vrnila nazaj, toda žal bodo prelivi v najboljšem primeru ostali mlačni.

Če želite zares uživati v svoji ogreti pici, morate na njeno dostavo počakati vsaj toliko časa, kot ste jo. Oprosti, ampak res je. Nagrade pa so vredne potrpljenja. Okusno rezino lahko pokusite tako kot prej, ko je prišla iz škatle - morda še bolj, saj so okusi imeli ves ta dodaten čas za mariniranje.

Zdaj, ko vreme postaja nekoliko hladnejše in dnevi postajajo malo krajši, je žeblji na pravi način za ogrevanje pic še bolj pomemben. Zato se izobražite z našim kratkim, preprostim vodnikom za segrevanje pice.

Najprej zavrnitev odgovornosti

Priročnik priznava, da omalovaževanje teh nadomestnih metod za ogrevanje pizzmayja povzroča polemike in celo sproža stisko v naši publiki. Iz tega razloga ponujamo te neizpodbitne razlage našega stališča do te kontroverzne teme:

Zakaj mikrovalovna pečica ne deluje

Majhnost in pomanjkanje prezračevanja v mikrovalovni pečici pomeni koncentrirano visoko toploto na vaši pici, ne da bi prišlo do potrebnega kroženja zraka, da izhlapi vlaga. Namesto tega ta vlaga spremeni vse razmočeno in jušno. Zato ne morete pobrati rezine mikrovalovne pice, da bi jo pojedli - skorja se na dan brez vetra poveša kot zastava. Potrebujete vroč in suh zrak, ki obdaja rezino, da se segreje, hkrati pa ohranja njeno strukturno celovitost.

Zakaj štedilnik ne deluje

Imeti vir toplote pod rezino pomeni neenakomerno kuhanje. Vsa ta toplota se odvaja, ko naraste, kar pomeni, da bo vaša skorja zoglenjena, preden bo vaš sir dosegel točko taljenja. (To še posebej velja za globoko jed ali pico v detroitskem slogu.) Ponev lahko položite na ponev, da zadržite toploto, vendar se potem soočate s podobnimi razmerami kot mikrovalovna pečica, ki namoči pico z vlago, ki jo sprošča toplota.

Res je, da na internetu obstajajo številni članki in teme na forumu, ki ponujajo podrobna navodila za "vdiranje" teh načinov ogrevanja pice, da bi dosegli zadovoljive rezultate. Če vam je všeč, da varujete pico in se vsakih nekaj minut poigravate s extrstepsi, poskusite. Pokličite nas lene, vendar smo veliko bolj zasnovani in pozabljeni. (Hej, imamo več časa za pisanje zabavnih in informativnih člankov!)

Če se tako kot mi v 10–20 minutah, potrebnih za popolno ogrevanje pice, raje zabavate z drugimi stvarmi, se odločite za pečico. Če veste, kako malo dela morate vložiti, bo vsak slani zalogaj še toliko boljši.

Recept

Pečico segrejte na 425 stopinj. Na ponev položite rezine pice z desno stranjo navzgor. Ko je pečica vroča, vstavite posodo in popolnoma zaprite vrata, tako da so vrata pečice popolnoma zaprta. Pustite 7-8 minut. (Če grejete samo rezino ali dve, je treba to narediti v 7 minutah. Če imate več rezin ali če imate opravka z različnimi jedmi, pustite polnih 8 minut. Za zelo tanko skorjo pica, preverite pripravljenost pri 6 minutah.)

In to je to. Brez folije za zavijanje na vrhu, brez premestitve s štedilnika na posodo ali obratno, nobenega ramekina za ogrevanje vode poleg pizzorja drugih takšnih shenaniganov. Preprosto, enostavno, dobrota za drugi dan.

Tako preprosto in enostavno, da bi lahko povzročilo nekaj polemik. Razumemo - prebrali ste milijon drugih člankov, ki vam govorijo, da naj bi bil ta postopek pogrevanja pizz zapleten. Namesto da trdimo o bistvu, vas vabimo, da preizkusite sami - navsezadnje je dokaz pogretih pic v prehranjevanju. Preizkusite naš izjemno preprost recept za ogrevanje pic, in prepričani smo, da vam bodo rezultati všeč.

ExtrTips

Shranite svoj pizzproperly

Vaš končni recept je tako dober kot vaše sestavine. Seveda so v tem primeru sestavine že sestavljene, vendar je še vedno pomembno, kako sveže so, ko se lotite postopka pogrevanja. Čim bolj mamljivo je, da napol izpraznjene pizze vržete v hladilnik (še posebej, če je prepozno in ste na polovici drugega šestarja), naredite odgovorno in zavijte ta pizzup v zračno zaprto vrečko ali stekleno shrambo posodo, v idealnem primeru s plastjo pergamentnega papirja ali papirnate brisače med rezinami, da se prepreči njihovo lepljenje.

Segrejte ponev

Nobena objektivna slabost ni, če svojo rezino položite na hladno ponev in jo potaknete v vročo pečico. Prelivi bodo vroči, sir bo gnjecav in vaša skorja bo ohranila svojo integriteto. Če pa hrepenite po popolnoma sveži skorji, ponev vtaknite v pečico, medtem ko se ogreva, nato jo izvlecite, nanjo položite svojo hladno rezino in počakajte, da se čarovnija zgodi.

Dodajte plast pergamentnega papirja

Ali je še kaj hujšega od odpiranja pečice, da se vam polovica preliva iz zunanjih vrst prilepi na ponev? Izogibajte se velikemu grehu živilskih odpadkov tako, da med rezino in ponev položite list pergamentnega papirja. (Ne nasedajte nadomestku aluminijaste folije, saj se sir lahko drži folije enako enostavno kot kovinska posoda.)

Pekač postavite na najnižjo rešetko pečice

Ko bo ponev čim nižje v pečici, se bo vaša rezina segrela od spodaj navzgor, s čimer se zagotovite, da se vaši prelivi ne zgrčijo, preden se skorja hrustljavo zapeče.