Notranji Apetiti, Nova Kuharska Knjiga Anthonyja Bourdaina

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Zavidali smo mu, da potuje po vsem svetu, tako da vzorči tako najboljšo kot najbolj bizarno hrano iz krajev, kot so Tokio, Španija, Lyon, Tajska, Filipini, Brazilija, Chicago in nešteto drugih krajev po vsem svetu. Toda pogosto smo se spraševali, ko smo ga gledali, kot je bradavičji anus v Namibiorju bún chả v Hanoju, kaj hudiča ta človek - ki že približno 40 let profesionalno kuha - doma?

Zdaj bomo zahvaljujoč Appetites: Cookbook, prvi Bourdainovi kuharski knjigi v zadnjem desetletju, ugotovili, kako si človek, ki smo ga gledali po televiziji, poje na svetu po televiziji, apetit v svojem domu. Uvod v knjigo se začne z esejem o njegovi devetletni hčerki Ariane in njegovi borilni umetnici (zdaj že) ženi. Z ljubeznijo govori o svoji družini in nekonvencionalnem življenju, ki ga živijo - Bourdain potuje približno 250 dni v letu za svojo službo, zato večino svojega časa preživi od doma.

Bourdain v svoji "družinski kuharski knjigi" preide skozi osnove zajtrka, začenši z umešanimi jajci, nato pa preide na preprosto, a vseeno težko obvladljivo omleto. Nato nadaljuje s koraki, kako pripraviti jajca iz benedikta (ne pozabite nazdraviti angleškim kolačkom!) Ter slanino in domač krompirček, preden gre v skledo z açai, trendovski zajtrk, ki prihaja iz Brazilije.

V naslednjem poglavju nam Bourdain pripoveduje, kako pripraviti solate - klasike, kot so solata Cezar, paradižnikova solata, piščančja solata, tunsalata in krompirjeva solata. V tretjem poglavju gre Bourdain skozi juhe, vedno tolažilno in pomirjujočo jed, še posebej, če ste bolni. V knjigi dobimo občutek, kako Bourdain ljubi svojo družino in kako jo s hrano pokaže. Najbolj zabavno pri knjigi je, da Bourdainov izpopolnjen način pogovora zasije vmes, ko bralcem pripoveduje o svojem načinu kuhanja doma. Zaznamo, kdo je, in komaj čakamo, da poskusimo Bourdainovo domačo kuhinjo v svojih domovih.

Za več informacij o Appetites: Cookbook Anthonyja Bourdaina obiščite harpercollins.com.