Uvod V Brett IPA In 3 Piva, Ki Jih Lahko Poskusite Zdaj

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

IndiPale Ales spoštujejo zaradi svoje svežine. V iskanju velikega drznega hmelja večina IPpuristov išče zelo nedavne datume pakiranja, saj ve, da se največji udarec svežega okusa zgodi v nekaj dneh (ali celo urah) od embalaže.

Eksplozija v IPA-jih, ki oglašajo svež hmelj, usmerjen v citruse, kot sta Mosaic in Citrhas, je kult hmelja dvignila na višino (za dokaz preprosto vstopite v katero koli obrtno pivovarno). Piva, kot sta The Alchemist’s Heady Topper in Creature Comforts ’Tropicalihave, postanejo sveti gral za tiste, ki molijo pred oltarjem vsemogočnega smolnatega stožca.

Zdi pa se, da ima v svetu piva vsak trend svojega različnega dvojčka. Tako kot "beli" krepki in "temni" bledi ale, so tradicionalno svetli in sveži IPhaji srečali svoje dvojnike v Brett IPA.

Brettanomyces (ali Brett na kratko) je divji kvas, ki se pogosto vključuje v kisla piva, kot sta Lambics in Flemish Red Ales. Doda poseben okus, ki ga ljubkovalno imenujejo "konjska odeja". Ocetna kislina, ki jo proizvaja Brettanomyces, je povezana s funkcijo, trpkim sadjem in pikantnimi začimbami v kislih pivskih stilih.

Dodajanje Brett-a v IPse zdi neutemeljeno in z dobrim razlogom: tudi izkušeni pivovarji menijo, da je Brett nedosegljiv agent, ki lahko povzroči nepričakovane posledice. In za slog, hvaljen s svojimi svežimi okusi, ali je "konjska odeja" res nekaj, kar želite vmešati v mešanico?

Odgovor je očitno pritrdilen in pivovarji od obale do obale širijo Brett IPA. Tukaj je nekaj, ki jih lahko iščete na policah trgovin in v točilnicah v vaši bližini.

Pivovarna Allagash Brett IPA

Allagash, znan po svojih belgijskih slogih, projektih divjega aleja in vsestranski ljubezni do kvasa, ni bil dovolj močan, da bi poskusil Brett IPstyle. Z uporabo lahke sladne osnove z drznimi citrusnimi hmelji, kot sta Galaxy in Citr, za ustrezno imenovani Brett IPA, se nasloni na sadne vidike Brettanomyces. Končni izdelek je trpek zasuk na tropskem IPtrendu.

Stone Brewing Uživajte po Brett IPA

Stoneova edinstvena serija "Enjoy After" pivce piva počaka, da popijo pivo po prihodnjem datumu (v nasprotju s svojo IPseries "Enjoy By"). Dodatno kondicioniranje steklenice je del postopka in pivo se do datuma, natisnjenega na steklenici, v celoti ne realizira. Te Brett IP-steklenice segajo v leto 2015 in številne prodajalne steklenic so posode shranile za kasnejšo nadaljnjo prodajo. Pričakujte okuse trave in sena, pridih zemeljskosti in tisti opozorilni funk.

Projekt Crooked Stave Artisan Beer Hop Savant

Kot prekomerno posekani Saison tudi pikantne začimbe, cvetne note in rahlo kisli elementi lepo dopolnjujejo ugriz velikega hmelja. Croped Stave’s Hop Savant je zapleteno, zahtevno in osvežujoče pivo, ki ga je vredno iskati, čeprav ni največje ime na tem seznamu.