Pivovarne Kentucky Plujejo Naprej Po Bourbonski Poti

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kentucky je znan po svojih destilarnah, tako starih kot novih, in čeprav je veliko žganih pijač iz države Bluegrass veliko, se razvija tudi fantastična pivovarska scena.

Tako kot preostali del ZDA so tudi pivovarne v mestih Kentuckyja postavile fantastične temelje in medtem ko destilarne svetu še naprej zagotavljajo okusen burbon, zlasti pivovarji v Louisvilleu in Lexingtonu pripravljajo veliko vrhunskega piva.

Proti žitnemu pivovarstvu

Louisville

Morda najbolj znana pivovarna v Kentuckyju je Against the Grain Brewing, pivovarna z zanimivimi in najpogosteje okusnimi pivi z občasno vprašljivimi risanimi nalepkami - na primer Brown Note. Na igrišču netopirjev Triple-Louisville netopirjev je veliko ljubezni do fizične pivovarne (ki ima tudi nekaj okusne hrane). Proti Grain's pivom segajo od Bo in Luke Imperial Smoked Stout Aged in Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA in London Balling Barleywine-style Ale. Od leta 2011 je Against the Grain poskušal pokazati svetu, da lahko tudi Kentucky ima pivo, zdaj pa je njegovo pivo na voljo v večini ZDA in številnih državah po vsem svetu.

Pivo na deželi

Lexington

Leta 2012 je Lexington v svoji poslovni skupnosti pozdravil Country Boy Brewing in preprosta pivnica je vodila do odličnega piva. Cougar Bait American Blonde se je v Lexingtonu postavil kot rezanec za pipo, prav tako pa tudi drugo jedro piva, Shotgun Wedding VanillBrown Ale. Pivovarna se je od odprtja precej povečala, zdaj pa ima proizvodno pivovarno v Georgetownu v Kentuckyju, kar Country Boyu omogoča, da nadoknadi svojo proizvodnjo in začne polniti trg z drugimi pivi, kot sta Cliff Jumper IPand Halfway Home Pale Ale.

Dobro kuhanje lesa

Louisville

V stanju tako poravnanega s sodi, da o Louisvilleu Sluggerju niti ne govorimo, je Good Wood Brewing v Louisvilleu našel fantastično nišo v svetu piva. Tako kot burbon v regiji se tudi Goodwood ponaša z uporabo apnenčaste vode. Še pomembneje za svoje ime je, da pivovarna tudi zagotavlja, da se vsako pivo v neki obliki dotakne lesa - bodisi da je »začinjeno z lesom« na topolu, hrastu ali jesenu ali pa je shranjeno v sodih iz predelanega burbona, vina ali žganja. Torej, ko boste naslednjič v Louisvilleu, zgrabite Louisville Lager, ki iz belega pepela - istega lesa izdeluje baseball palice Louisville Slugger. Uporaba lesa zagotavlja lahkotno hrustljavost brez močnega okusa lesa. Druga piva so Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hemp Gose, Spruce Tip IPA in Red Wine Barrel Saison.

Zahodno šesto pivovarstvo

Lexington

West Sixth ima v Lexingtonu precej zgradbe, kjer gostijo svojo točilnico in pivovarno ter podjetja znotraj velike stavbe. Pivovarna je zavezana, da bo pomagala skupnosti okoli nje - celo se bo razširila na West Sixth Farm v Frankfortu v Kentuckyju. Tudi pivo, Pay it Forward CocoPorter, povrne 50 centov na šest prodanih paketov za neprofitno izglasovano osebje. postanek v točilnici West Sixth je vsekakor vreden, pa naj gre za grabi vodilnega West Sixth IPA, enega od omejenih izdaj, kot sta Snake Eyes Imperial Stout ali Heller Heaven Double IPA, ali specialnih piv, kot je Blackberried v vinu sodov v Bluegrassu.

Falls City Beer

Louisville

Tako kot burbon je tudi v pivu ljubezen do dediščine, pa naj gre za Pabstovo ameriško klasiko ali oživljene burbonske znamke, kot je Kentucky Peerless. Blagovna znamka je bila narejena v Louisvilleu od tik po prelomu 20. stoletja do poznih sedemdesetih let, ko je ameriška pivovarska industrija doživela znatno konsolidacijo. Priprava lahkega bledega regionalnega lagerja se je preusmerila v druge srednjezahodne regionalne pivovarne do približno leta 2007. Falls City Beer je bil oživljen leta 2010 z izdajo angleškega sloga Pale Ale in ima zdaj točilnico v Louisvilleu. Blagovna znamka ima zdaj Classic Pilsner, vendar se je razširila na Hipster Repellant IPA, angleški Pale Ale, Streetlamp Porter, pa tudi sezonska piva Good Times Ginger Lime Shandy in Louisville City Golden Ale.

Eterično pivovarstvo

Lexington

Prostor podjetja Ethereal Brewing je najpomembnejši Kentucky. Staro opečno okrožje, ki ga imenuje dom, je bilo nekoč destilarna in skladišče. Ethereal je njihov industrijski prostor spremenil v prostorno in udobno točilnico z ogromno teraso, prijazno do psov. Ethereal, odprt leta 2014, se je osredotočil na izdelavo iznajdljivih piv, ne glede na to, ali gre za belgijske ali sodobnejše ameriške obrtne sloge. Prva tri piva pivovarne so bila IPA, saison in pamet, a ker je Ethereal dozorel, se je njegova ponudba močno razširila. Na seznamu zajemanja bo zdaj nekaj IPA-jev, ostarela kislina s češnjami, pilsnerji, rjavi ale in druge posebne objave, stare v sodu.

Pivsko podjetje Monnik

Louisville

V industriji, ki je naklonjena inovacijam, lahko včasih tudi stare pripravljenosti storijo enako dobro. Louisville's Monnik Beer Co. s svojimi tradicionalnimi slogi piva doseže veliko pravih not - Monnik je nizozemska beseda za meniha, stili hišnega piva pa se širijo po vsej Evropi, od angleškega Mild Ale do Ginger Saison. Obstajajo tudi ameriški IPA, zato lahko hmeljeve glave globoko vdihnejo. Na seznamu pipe so tudi piva, kot so Path of Totality, kava IPmade z vulkani GuatemalLos podjetja Sunergos Coffee & Roastery ali Martin's Rook, rauchbier iz slada, ki ga kadi Martin's Bar-B-Que.