Kazalo:
Video: 5 Najboljših Mezkalcev Za Začetnike
2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43
Mezcal te dni pridobiva na priljubljenosti v ZDA, vendar je v primerjavi z drugimi žganimi pijačami, ki jih tu uživajo, še vedno razmeroma majhen. Torej, kaj točno je mezcal? To je duh agave, ki je pogosto zadimljen in dejansko pred tequil- ki je mimogrede sam po sebi vrsta mezcala. Izdelati ga je mogoče le v devetih mehiških zveznih državah, večino pa jih proizvedejo v Oaxaci. Medtem ko je tequilcan izdelan samo iz modre agave, je lahko mezcal iz različnih vrst, kar daje vsakemu drugačen okus in značaj. "Dimni" okus izhaja iz kuhanja agave v jamah na zemlji, toda po besedah BriciLopeza, svetovalca za kulturo MamRabbit v parku MGM v Las Vegasu, gre bolj za pražen okus kot za naravnost dim. "Mehiško prazno tehniko pečenja v jami lahko danes doživimo v baru s kozjim ali govejim mesom v Yucatanu s kohinitpibilom," pravi. "To je ista tehnika, ki je danes všeč industriji mezcal."
Lopez, ki je doma iz Oaxace, je poznavalec mezcala in ga je župan imenoval za uradnika Los Angelesa Mezcalerin 2013. "Mezcal je pijača ljudi," pravi. "To je duh avtohtone kulture Mehike in v središču tega, kaj pomeni imeti ponos, da kmetujemo v Oaxacani in preostali Mehiki." Prosili smo jo za nekaj priporočil mezcala, ki naj jih poskusi za nekoga, ki ga še nikoli ni imel, in tukaj je prišla do nje.
El Silencio Ensamble
El Silencio Ensamble je mešanica, med katerimi je najpomembnejša agava Espadin. "[Ima] kanček sladkosti, ki prihaja iz neke vrste različice družine Karwinski maguey (agave)," pravi Lopez. "To potrošniku omogoča lažji okus praženega espadina, ki je najbolj priljubljen maguey, ki se uporablja v današnji proizvodnji mezcal." Po navedbah blagovne znamke sta Tobasiche in Mexicano drugi vrsti divje agave, ki se uporabljata v tej mešanici.
YolMezcal
Podjetje Yolis v ženski lasti, ki so ga ustanovili podjetnica YolJimenez (LClandestinMezcaleria), izvršni direktor GinCorrell Aglietti in glasbenica Lykke Li. Jimenezov dedek je kmetijo kupil v zgodnjih 70-ih, mezcal pa tam še danes proizvajajo iz agad, ki jih sami posadijo. Poiščite svetel in čist okus z izrazitimi okusi dima in mineralov.
Alipus Ensamble San Andres
To je še ena mešanica, sestavljena iz 80% Espadína in 20% pol divjih Bicuishe. Mezcal Alipus sodeluje s šestimi destilarnami, ki se nahajajo nekaj ur od OaxacCity. Mezcal iz San Andresa je znan po svoji blagovni znamki z "nenavadno dobro opredeljenimi okusi in aromami".
Los Amantes Mezcal
Los Amantes ima svež, čist, svež okus, pravi Lopez. Na voljo je več različnih izrazov, vključno z reposado in añejo, ki starajo v sodih iz francoskega hrasta. Mezcal je trikrat destiliran in izdelan iz 100% agave Espadin.
LLeyendDurango
Lopez meni, da je LLeyendis dober uvodni mezcal, ker okus agave resnično sije, brez "dolgotrajnih prepraženih okusov", ki bi lahko uvrstili novince v to kategorijo. Durango prihaja iz istoimenske države, ene od regij, ki proizvajajo mezcal v državi. Okusi naj bi vključevali note maslene kokice, koriandra in koščičastega sadja.
Priporočena:
Priročnik Za Začetnike Za Pripravo Kruha
Pripravljanje kruha, zlasti kvašenega testa, se počasi pojavlja kot hobi karantene, ki ga je treba poskusiti. Vrhunski pek Maurizio Leo je tu, da nas nauči, kako to narediti
Kaj Je UFC Fight Night? Vodnik Za Začetnike Po Dogodku
Denar je bil vedno namenjen plačilu za ogled za UFC - torej dokler ni prišla njegova franšiza Fight Night. Tukaj je vse, kar morate vedeti o UFC Fight Night
Kako Pripraviti Obroke: Vodnik Za Začetnike
S tem vodnikom za pripravo obrokov porabite eno uro za pripravo nedeljskega obroka za ta teden, vključno s seznamom živil z 10 elementi, enostavnimi recepti in najboljšo opremo za pripravo obrokov
Kako Piti Viski: Vodnik Za Začetnike
Razmislite o pitju viskija za hobi v tem letu 2021. Da boste lažje uživali v kozarcu tega svetega žganja, je kratek vodnik o tem, kako piti viski
6 Najboljših Potapljaških Mest Na Svetu Za Začetnike In Podobne Profesionalce
Ocean pokriva več kot 70 odstotkov Zemljine površine, kar pomeni, da nas čaka nekaj raziskav. Edini potni list, ki ga potrebujete za dostop do te zadnje meje, je potapljaško potrdilo. Strokovnjaki PADI so delili seznam najboljših potapljaških mest po vsem svetu
