Pogled Na Avtohtone Pivovarne V Severni Ameriki

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Kapital nima meja, zato je bilo samo vprašanje časa, ko je prišel do hrane in pijače. Čeprav je pred nami še dolga pot, so igralci BIPOC v sektorjih restavracij, kleti, destilarn in drugih dosegli nekaj pomembnih koristi.

Videli smo, da avtohtone skupnosti v krajih, kot je Britanska Kolumbija in Nova Zelandija, lansirajo uspešne blagovne znamke. Domači ljudje zdaj to počnejo tudi s pivom, ustanavljajo založbe po vsej Ameriki. Gotovo jih je sorazmerno malo, vendar je gibanje ključnega pomena, saj se v areno, ki je bila dolgo, dolgo časa dokaj enostransko, vbrizga nekaj prave pravičnosti.

Tukaj je nekaj podjetij, ki proizvajajo ale, v lasti in upravljanju avtohtonih skupnosti, ki jih je vredno upoštevati, ko boste naslednjič žejni po hladnem (ali dveh).

Podjetje Bow & Arrow Brewing

Bow & Arrow s sedežem v Albuquerqueu je zamisel podjetja ShylSheppard. članica treh povezanih plemen v Severnem Dakotu, kjer je bila vzgojena, je Sheppard pivovarno ustanovil leta 2013. Pivovarna se drži svojih jugozahodnih korenin, pri čemer so se pojavile stvari, kot so Desert Revival, hrastova kislina iz breta in lokalnih češenj.

Kar se konča na nalepki, vključuje ikonične regionalne napeljave, kot so vodniki po cestah, visoki kamniti formaciji in zvezdnato nebo. Blagovna znamka med drugim izdeluje Sunwest Kolsch in Quarantine Sunset Hazy IPA. Še bolje, soustanoviteljica in kreativna direktorica pivovarne Missy Begay je članica Navajo Nation. Trenutno je v obdelavi zunanja točilnica, ki naj bi se odprla pozneje letos v Farmingtonu v Novi Mehiki.

7 Klanov pivovarstva

Pivovarno North Carolinbrewer, imenovano po sedmih klanih skupine Cherokee, vodijo predvsem avtohtone ženske. Portfelj piva vključuje IPA s hmeljem, ukrivljen kostanjev rjavi Ale in 7 Clans Blonde Ale. Rjavi ale še posebej predstavlja zanimivo zgodovino, saj verjamejo, da so arebeta drevesa navigacijski vodnik. Pivovarna je postavljena v Cherokee Nation v zahodnem delu države, kjer živijo bujne gozdnate gore, ki jih je skupina nešteto generacij imenovala dom.

Pivovarna Skydance

Pivovarna Skydance iz Oklahome se je začela konec leta 2018. Pivovarna pravi, da je njen namen dvojen - pripovedovati zgodbo svojih ljudi s pivom in navdihovati indijansko mladino, da sledi njenim vodstvenim korakom in ustanovi svoje podjetje. Jake Keyes iz skupine Ioway je odgovoren za podjetje OklahomCity. Pivske žuželke je doma ujel že zgodaj in gledal očeta, ki je sodeloval v domačih pivovarskih poskusih.

Trenutno Skydance izdeluje številne vrste piva, od New England style IPcalled Fancy Dance do jantarja z imenom Mosquito Hawk. Vključena so ustrezna imena, kot sta Rex Dog (blonde ale) in The 49, ovseni kosmič, ki svoj naslov dobi po poznih nočnih zabavah, ki so običajno organizirane na nerazkritih lokacijah v rezervatu po ogledih. Pivovarna se ukvarja tudi z nekaterimi kreativnimi izdajami, kot je serija DDH, ki znova ustvarja vodilna piva z novimi vrstami hmelja.

Pivsko podjetje SouthNorte

Čeprav SouthNorte ni v domorodni lasti, v svojo obrt prinaša dobrodošlico. Proizvajalec iz San Diega ima tudi satelitsko lokacijo čez mejo v Tijuani, redno pa sodeluje z mehiškimi in domorodnimi prebivalci. Brewmaster Ryan Brooks preživi dovolj časa v obeh državah in pripravi recepte, ki resnično odražajo okolico. Piva vključujejo lager iz agave in hibiskusa, IPmade z mangom in začimbami ter lager v mehiškem slogu. Čezmejna afera je v današnjih časih še posebej pomembna, saj napetost narašča zaradi priseljevanja in večine ameriških pogledov navznoter kot zunaj ali skozi pobeljeno lečo, ki ne prepozna lastne raznolikosti.