Najboljša Slanina, Ki Jo človek Pozna: 11 Najbolj Okusnih Obrtnih Znamk

2024 Avtor: Francis Oldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 20:43

Ah, slanina. Poleg tega, da je prijetna in ena najčudovitejših stvaritev človeka, obstajajo tudi številni drugi razlogi, zaradi katerih si lahko dovolite, da se pogosteje uživate v okusnem suhem mesu.

Prvič, slanina vsebuje hranila. Porcija slanine s 3,5 unč vsebuje približno 37 gramov beljakovin, dobro količino vitaminov B in 89% priporočene dnevne količine selena. Če nameravate iti v Keto, bo slanina vaš najbolj zaupljiv zaveznik. Zdaj ne bomo prišli ven in rekli, da je slanina odlična za vas in da bi jo morali jesti vsak dan. Toda zmerno nam lahko pomaga skoraj vse, kar lahko zaužijemo (razen kajenja - vsi vemo, da iz tega ni nič dobrega).

Sorodno

• Naročnine na slanino
• Kako kuhati slanino
• Najboljše blagovne znamke govejega mesa

Torej, če se nameravate prepustiti bolj mastni dobroti, to pomeni, da bi morali pomladiti najboljše. Ujeli smo enajst najboljših znamk slanine, ki jih lahko kupite z denarjem. Slaba novica je, da če ne živite v istem mestu kot večina teh kadilnic, jih ne boste našli v lokalnem supermarketu. Zahvaljujoč spletnemu nakupovanju je dobra novica, da ga lahko pošljejo neposredno na vaš prag.

Bentonovo

Bolj znan po okusnih šunkah, ki jih pripravljajo od leta 1947, Benton's kadi vse svoje meso v majhnih kadilnicah pred svojim objektom v Tennesseeju. Ročno podrgnjena slanina se suši tedne, preden se 48 ur dima na vsaki strani za popolnost prašičev.

Nakupujte Benton's

Buffalo Gal

Buffalo Gal pridela nekaj najboljšega bivoljega mesa v državi - toda zdaj govorimo o slanini. Slanina divjega prašiča blagovne znamke je dimljena z javorjem in ima bogat, svinjski okus z zemeljsko kakovostjo divjadi. Poleg tega prekomerna naselitev divjih prašičev na ameriškem jugu letno povzroči več deset milijonov dolarjev kmetijske škode, zato cvrtje teh trakov prinaša nekaj dobrega za ekosistem.

Trgovina Buffalo Gal

Nežen trebuh

Dedinje prašiče, ki se uporabljajo v sušeni slanini iz Tender Belly, gojijo brez uživanja hormonov, antibiotikov in uporabe zabojev za prasitev ali brejost. Srečnejše prašiče pomenijo boljšo slanino, še posebej, če je dimljena s češnjevim lesom, kot je ta čudovita stvar. Ne verjamete? Poslušajte neposredno od vira.

Nakupujte nežen trebuh

Peregrino Ibérico de BellotBacon

Ta slanina, ki se topi v ustih, je narejena iz španske svinjine Ibérico, ki jo krmijo z želodom, ki jo ročno vtremo s soljo in počasi kadimo nad hickoryjem v Kentuckyju. Prašiči Ibérico se prosto sprehajajo po gozdovih jugozahodne Španije, kjer dobijo veliko gibanja in hranil iz diete, bogate z antioksidanti. Slanina iz Peregrino Ibérico de BellotBacon iz LTiendis je kot pustolovščina za vaše brbončice, oreščena, dimljena, slana in sladka.

Nakupujte LTienda

Mala slanina Bill-E

Rezanje vogalov ni nekaj, kar počne Bill-E's Small Batch Bacon. Ustna slanina Bill-E se začne s prašiči Berkshire Red in Chantilly White, ki so gojeni na 25 družinskih kmetijah srednjega zahoda. Nato slanino osem dni zdravi v rožnati soli in rjavem sladkorju za mesno poslastico, zaradi katere se nam usta nalivajo, še preden pride na ponev. Tri leta je trajal, da je izpopolnil recept, zdaj pa je na voljo mesojedom povsod, kjer lahko uživajo.

Nakup Bill-E's Bacon

Allen Brothers

Allen Brothers dobavlja nekaj najboljših zrezkov v državi, zato veste, da ob nakupu mesa dosežete vrhunsko kakovost. Baker Back Bacon v angleškem slogu je narezan iz hrbta in trebuha, zato je vitkejši in bolj mesnat kot nekatere druge znamke. Brothers Allen uporablja trajnostno pridelano svinjsko meso iz majhnih družinskih kmetij in ga naravno zdravi brez nitratov, zato se lahko počutite dobro, če si privoščite to slanino.

Nakupujte Allen Brothers

Kmetije Vande Rose

Obrtniki s kmetije Vande Rose Farms s sedežem v Iowi počasi kadijo svojo debelo slanino z rjavim sladkorjem, soljo in poprom. Morda pa je bolj pomembno tisto, česar dobavitelji njihovih družinskih kmetij ne uporabljajo. Dedinje pasme Duroc, iz katerih je narejena slanina, ne dobijo antibiotikov ali hormonov in jedo vegetarijansko prehrano s koruzo in sojo. Oh, in v teh trakovih ne boste našli vode ali fosfatov - varalnic, ki se uporabljajo za pridobivanje okusa obrtne slanine.

Nakupujte kmetijo Vande Rose

Kmetije Snake River

Snake River Farms Kurobutbacon, ki je narejen iz 100-odstotnega Berkshire svinjskega trebuha in je v neobrezani (plošči) in rezani obliki, je rahlo sušen in ponuja čudovito količino marmorja in mesa. Japonski izraz za prašiča Kurobuta je soroden govedini Kobe in označuje visoko kakovost mesa. Raje imamo slanino s ploščami, saj nam omogoča, da prilagodimo kosi, ki jih potrebujemo, od rezin za burgerje in sendviče do debelih kock za juhe in druge jedi.

Nakupujte kmetije Snake River

Kadilnica North Country

Slanina North Country Smokehouse, ki jo izdeluje ena zadnjih družinskih kadilnic v državi, je slanina v kmečkem stilu, ki jo najprej sušijo v pravem javorjevem sirupu in začimbah, preden jo kadijo nad Applewood in Cherrywood, da ustvarijo bogat, rustikalen okus. North Country uporablja svinjsko meso brez antibiotikov in se izogiba konzervansom in nitritom. Naš izbor je debelo prekajena slanina Applewood.

Nakupujte kadilnico North Country

Ranč Niman

Niman Ranch, vodja tako trajnostnega kot humanega kmetijstva, že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja proizvaja meso, ki ga uporabljajo resnični kdo kuharji. Svinjski izdelki blagovne znamke se hranijo na 100% vegetarijanski način prehrane in ne vsebujejo hormonov in antibiotikov. Medtem ko delajo suho suho jabolčno dimljeno slanino, je naša najljubša nestrjena poper slanina, ki je popolna količina dimljene in začinjene.

Nakupujte ranč Niman

Broadbentov

Broadbent iz Kentuckyja, znan predvsem po svojih šunkah (ki jih podjetje proizvaja od leta 1909), naredi tudi nekaj presneto dobre slanine. Odločimo se za hickory dimljeno slanino, ki je sušena in počasna. Ena stvar, ki nam je všeč tudi pri Broadbentu, je, da ponuja "ugodne pakete slanine", ki vsebujejo debelejše koščke slanine s končnih rezin in nepravilne kose po nižji ceni.

Nakupujte Broadbent's